Reprise du message précédent :
Nan elles partent trop vite mais mon caviste les vend 2€

Trop cher

Gelin Vins.  
 
Parvis Saint Pierre à Uccle, si tu passes fais signe j'habite à 5 min et Jonas à 10

Ce midi c'était pistolet américain préparé bien fluo et mayo
 

Vous achetez où votre américain préparé ? Vous le préparez vous-même ?
 
J'aime bien l'américain, mais je trouve qu'il n'est plus aussi bien qu'avant.

Delhaize, le plus orange fluo possible.

Je dois être un mauvais belge mais les pêches au thon j'ai toujours trouvé ça absolument ignoble

 
 
 
 
L'américain avec le jaune d'œuf, les frites cuites dans le blanc de bœuf et une petite salade vinaigrée.
Un peu de sel, un peu de mayonnaise pour les frites et c'est bon.

 
normal, je suis italo-belge  
 
d'ailleurs je bois un primitivo en ce moment même    
 
& surement pas ce truc orval (un/une personne ne sait vraiment    )
par contre j'aime bien les pèches au thon

 
eho
 
je suis aussi près que toi

 
En pleine démarche de renouvellement de passeport  

 
Pas de places    
 
Primitivo ouvert avant hier, on a été sage, il en reste.

 
Ce n'est plus d'actualité.
Ca fait +10 ans que la brasserie d'orval n'ajoute plus de levure active (pour l'exportation).
La bière n'évolue plus avec le temps
 
Ca n'empêche pas tous les margoulins dans l'horeca à encore surfer sur la vague en proposant parfois de l'orval à différents prix en fonction de l'âge.
Parfois +12€ pour 5 ans et +    
 
 
Pas de persil dans la pêche au thon ?
bon après les gouts et les couleurs, moi l'Orval c'est toujours du frigo
 

Ca tombe bien la derniere fois que j'ai bu un Orval à 12€, il etait de 2005

 
  mais oui.
Quand j'en mange, c'est toujours avec une petite larme pour nos amis français qui ignorent ce délice sucré-salé.

 
 
J'ai demandé à un pote maitre brasseur et chevalier de l'ordre des brasseurs et fake news    
 
Donc source ou stfu  

acheteur de la brasserie dans laquelle j'ai bossé comme assistant commercial.
Brasserie Maziers à Bouillon, tu peux téléphoner et tu demandes Romain   (pas le matin).
 

Oh

 
Cool
 
Je vais plutot croire mon pote mais merci
 

C'est pas parce qu'on ajoute pas de nouvelles levures après la fermentation que la bière n'évolue plus...

Un trafic de fricadelles clandestines, destinées à la Belgique, démantelé dans un garage du nord de la France
https://rtbf.be/article/un-trafic-d [...] e-11724196

Scandalisé, je suis

 
On dirait un article Nordpresse    

Clair

 
Par les temps qui courent on peut s'estimer heureux qu'elles ne soient pas faites de viande de conscrits russes.
 

des fricandelles clandestines
 
C'est la foire à la saucisse question grammaire, par contre.

 
Bouteille vide    
 
J'ai un montepulciano pour les pizzas qui arrivent  

 
Lambrusco pour les pizzas

mdr les pizzas de l'albanais en haut de la rue
 
montepulciano en 2+1 c'est parfait
 

Ces pauvres fricadelles qui seront détruites sans avoir accompli la mission de leur vie.

Je m'y connais assez mal mais celles de la photo de l'article ont un peu l'air d'avoir déjà servi.

Primitivo ce soir aussi chez moi, décidément

L'orval de 5 ans je ne sais pas mais en tous cas laisser affiner un an c'est dejà bien. Une bière est pétillante après 1 à 2 mois mais les bulles s'affinent jusqu'à un an.  
 
L'ange gardien (hôtellerie d'Orval) permet de faire une dégustation Orval jeune, orval d'un an et la différence est frappante quand on a les 2 l'une à côté de l'autre. (testé il y a 2 - 3 semaines)
 
Et dans le processus expliqué à la brasserie, la moût subit une première fermentation avec une levure classique (Saccharomyces) puis une deuxième avec des levures sauvages (brettanomyces).
 
Ajouter du sirop de sucre pour la rendre pétillante réactive les brett et donc effectivement la modifie.
 
edit :
Par contre c'est pas la saison pour les pèches et celles au sirop