Reprise du message précédent :

 
 
Il faudrait faire un sondage !

Bah je suis d'origine algérienne, donc j'aime forcément la cuisine de l'Est algérien, mais je suis aussi fan de la cuisine marocaine.
 
Par contre, quand une amie tunisienne de ta mère t'apporte ce plat :  
 

Mloukhiya
 
Il y a de quoi te dégoûter à vie de la cuisine tunisienne

 
Mais Arrête de poster ce genre de photo sur ce fil,tu vas attirer Totoz

 
pourtant le couscous tunisien    
 
t'es de l'est algérien toi ?

Oui, un petit patelin entre Jijel et Constantine

 
Hé!!!
On l'a fait aussi à Constantine.  
 
Bon j'avoue j'ai détesté pendant des années, mais le ramadan dernier j'ai gouté (avec de la kessra chaude) et c'était pas mauvais. Bien sur j'en mangerais pas tous les jours.

 

 
Mloukhiya c'est la vie, mais peu de gens sont prêts pour ça.

 
 
Setif?

 
On va dire ça
 

 
Mila, tu connais ?
Bah je suis à côté, plus exactement à Grarem Gouga, Sidi Merouane et Siliana, vers le magnifique barrage de Beni Haroun
 

ok, moi c'est un bled bien perdu entre Bouira, Lakhdaria et plus loin, Tizi-Ouzou

 
 
J'y suis jamais allé, mais je connais de nom. Parait que la région est belle.

faudrait mettre une carte des pays d'orient page 1, en mettant en légende des petits drapeaux correspondant aux origines de chaque intervenants du topic pour qu'on puisse y voir plus clair

Bon y'a que des paysans ou quoi, pas d'originaires d'Alger ici ?

 
la plupart des maghrébins français ont des origines paysannes

 
 
Y a la tchitchi qui débarque.

 
Moi faudrait me mettre sur => Alger, Adrar, Bejaia et Tunis

D'ailleurs,le kif de mes grand parents,c'est de jardiner,à70 balais bien entamés

les fellaghas

moi ça va etre difficile, le village de ma commune (en fait, mon bled est une petite ville avec plusieurs villages ) est impossible à trouver sur google maps sinon, on met la ville meme, je suis de deux villages de toutes façon

C'est une mouette victime d'une marée noire ?  

 
 
intéressant ^^

Faudrait aussi un lien de la boutique t2lg  

 
J'ai aussi cru que c'était du pétrole la première fois

On m'a toujours dit que c'était bon mais j'ai jamais osé y toucher , et l'odeur    

Ma cousine (du côté 100% bylkus) est venu chez moi une fois, on l'a soûlé pendant 10 ans pour qu'elle goûte résultat : elle failli vomir (pour de vrai)
 
Perso j'y suis habitué depuis que j'suis petit j'me suis jamais posé la question de l'apparence mais j'comprends que ça puisse dégoûter quand on voit ça comme ça. Mais sérieusement au goût c'est vraiment bon, l'apparence est repoussante mais le goût n'est pas extravagant faut pas une sensibilité spéciale pour apprécier ça, juste mettre de côté ses a priori.

c'est à base de tripes?
c'est bien le seul truc que je mange pas dans le mouton...avec le cœur,les pieds,les couilles, la cervelle et la tête(alouette)

 
Nonon aucun rapport. C'est à base de corète, une plante dont on réduit les feuilles en poudre (d'où l'aspect vert très foncé). On rajoute de l'eau, de la viande, de l'huile, des épices etc et on laisse mijoter très longtemps.

 

 
 
C'est à base de feuilles de corète potagére séchées,huile d'olive et boeuf. Après y a des variations, mais ces 3 ingrédients sont la base.
 

Par contre un truc qui me manque c'est les frites du bled ,c'est les meilleurs je trouve rien que d'y penser    

 
mais +1000 quoi, surtout dans des omelettes  

Au fait,bistro maure...ça risque pas de prêter à confusion et d'attirer les MOARS d'HFR?

Sweet-Memories, si tu kiffes les frites omelettes, je crois que t'es mûre pour aller vivre là-bas
 
Bon, pour ceux qui allait en Algérie il y a 10-15 ans, vous avez tous connu les galères d'eau je suppose  

t'es malade ou quoi, c'est la rase campagne  

et sinon pour l'eau osef, j'ai une source d'eau minérale gazeuse dans mon deuxième patelin

Il y a des sources chez moi aussi, mais bon je me rappelle les galères pour aller remplir les bidons, qu'on amenait sur une brouette

Les omelettes au bled c'est la vie    
 
Pour l'eau y'a toujours les tracteurs qui passent pour remplir les citernes  

Je connais une mère de famille marocaine ( une voisine) qui souvent me réservent des tajines absolument délicieux.

 
 
Si elle a une fille, alors elle veut te marier avec elle.  

 
Haha dès que l'eau arrivait c'était la ruée vers l'or "PUTAIN YA L'EAU RAMENE LES BIDONS§§§§§§§§     "

chez moi, on en fait carrément des petites bouteilles commercialisées c'est un peu le Vichy Celestin de bled

 
Kessra un de mes plats favoris !
 
Mloukhiya c'est pas mauvais aussi sérieux, c'est pas très beau, mais franchement ça se mange EASY !