1) Il est impossible (ou presque) de prédire ce qui va offenser un chinois, parce qu'être chinois, ça ne veut rien dire. Il y a une multitude de régions (pays en fait) en chine avec autant de peuples dont les différences n'ont rien à envier entre celles existantes entre un suédois et un italien.
2) Un chinois en France != un chinois en Chine. Il est en France, c'est à lui de s'adapter et non l'inverse.
3) Idem pour les opinions politiques. En France, il est possible de dire que le Tibet est une plaie ouverte et que les chinois n'y sont pas chez eux.
Pour le cadeau, tu peux donc offrir exactement ce que tu veux, comme tu le ferais d'ailleurs pour n'importe qui d'autre. La discrimination, ça concerne autant les choses positives que négatives.
Si par contre, TU VAS en Chine, là, l'équation est complêtement différente, c'est à TOI de t'adapter. 