Après une cholecystectomie (ablation de la vésicule biliaire), le patient reprend progressivement une alimentation normale, riche en fibres. On conseille d'exclure ou de limiter, selon la tolérance, les aliments très riches en graisses (mayonnaise, chantilly) et notamment en graisses cuites : les fritures sont donc au premier rang des aliments déconseillés ainsi que la charcuterie et toutes les préparations culinaires baignant dans l'huile ou le beurre... On doit choisir de préférence des aliments maigres (qui contiennent peu de graisse). Cela dit, en général, les conséquences digestives liées à l'opération sont très bien tolérées, surtout si le patient a de bonnes habitudes alimentaires. Si tel n'est pas le cas, je vous invite à prendre contact avec un(e) diététicien(ne).