Reprise du message précédent :

 
Ca existe  

 
 
Oh Yeah  

il m en a fallu du temps pour apprecier le fromage.
 
Le seul truc chiant, c'est que souvent, une fois sortie de france , plus moyen de trouver quelque chose de correct
 
je parle evidemment pas de la suisse et de la hollande.

de la tome de savoie    
 
...et du reblochon aussi  

 
 
En Hollande, c'est pas vraiment du fromage  

Mmhhhhhh de l'epoisse à la cuillere    
 
sinon le reblochon et le st marcellind des valeurs sures  

 
Sur un toast tartiné de miel et au four !!!
MIAM MIAM

La St Marcelin, ça se mange tout seul avec du pain, accompagné d'un petit Guigal 1999 sans prétention  

Pour moi le fromage ultime c est l epoisse...
attention faut le manger le plus proche de la date de péremption qu il coule bien, ouahhhhh ca tue!!!!!!!!!

 
Affiné au Marc de Bourgogne   .

pour moi le meilleur : le mont d'or autrement appelé le vacherin
 
une idée :  
a faire gratiner au four
a manger sur des pommes de tere (comme la raclette)
 
et avec un vin jaune ,  
 
 
sniffff vivement l'automne que l'on puisse a nouveau en manger

 
je ne précisait pas parce que l'époisse est toujours affiné au marc de bourgogne!!
       
bonheur!!

pour les amateurs parisiens, il y a dans le 15eme laurent dubois, le premier meilleur ouvrier de france fromager (je luui fais de la pub, c est un cousin), et la tu peux te faire plaisir (en fin d année tu trouve du compté 36 mois  d affinage, voir 40, et ca c est le max, parce qu apres, tu manges de la poudre!!! lol )

salut!  
perso le fromage je trouve ca dégueulasse...  
mais je cherche VRAIMENT le site officiel de Fidel Castro!
alors si vous l'avez n'ésité pas une seconde a me le filer
merci!

et bien tu rates plein de bonnes choses en n'aimant pas le fromage!

 
genre sauterne , monbazillac ??  

 
40 ??????    
 
Compte sur moi pour aller y faire un tour (et pas seulement qu'un)   .

40 mois vi monsieur (on peut trouver ces pieces de fromages durant certaines fins d année, car tres difficile de trouver  des comptés que l ont puissent pousser autant), y a un fromager sur paris qui poussait certains comptés jusqu à 40 mois. DIVIN!!!! Ca nous change du compté de superette poussé à 4 mois (c est le minimum d affinage pour avoir l apelation compté, c est a dire 90% des comptés)

sa doit couter la peau du cul aussi  

On va pas en faire un fromage tout de même

bin du bon fromage c'est vite 20€ le kilo...

 
Il viens d'ou le compté ?

pas du jura?

 
C'est du conté qu'il y a au Jura

   
je pensais qu'il avait fait une faute de frappe
autant pour moi , dans ce cas je ne connais pas le compté  

 
Moi non plus, cela doit ètre très très rare puisqu'il faut le pousser pendant 40 mois
Et pourquoi il faut le pousser ?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pour le faire avancer eh banane

 
C'est Comté    
http://www.comte.com/
T'as du voir une pub à la télé, c'est sûr ...

le neufchâtel quand il est bien marron, seulement pour les amateurs de fromages très forts
sinon le vieux Lille, la boulette d'Avesnes, le roquefort, le camembert au calvados, le maroilles, la mimolette extravieille... j'arrête là parce je crois que je les aime tous (sauf les industriels au lait pasteurisés!)

 
ben c'est bon c'est ce que j'avais dit alors
 
c'est Gira qui s'est gouré

NON, il ne faut pas confondre le conté, avec le compté, et le comté

c est comté,  me suis  trompi missiou dame....
faut  compter (et pas  comté) aux alentour de 40 € le kilo pour un comté de 36 mois... mais la saveur, y a pas de mots...  c est autre chose que celui de chez lider price, c est plus le meme produit

 
 
Quelle(s) différence(s) entre conté et comté ?

3615 degeu
 
J'ai mangé une fois du fromage tellement vieux qu'on voyais les asticots qui gigotaient dessus

 
Il est vrai que ça n'est "que du fromage", mais pour le fromage je ne compte pas.
 
40€ tout de même   .

Perso je vous recommande deux camemberts atypiques à découvrir de tout urgence  
 
Attention ils sont dur à trouver    
 
Mesdames et messieurs je vous demande de faire un triomphe au :  
- camembert affiné au calvados    
- camembert cendré :    
 
 
 

 
Un troll

 
 
En effet ce sont de très bon fromages. Un malconnu le gouda vieux et autre fromage à pate molle hollandais vieux ou demi vieux c'est très bon même si cela reste cher comparé à ce que c'est.
 
Sinon je plussoie aussi pour le comté 36 mois. Pareil du vrai morbier ça roxxe !
 
L'été arrive donc mozarelle au lait de bufflonne (et pas galbani   ) entre qqs tomates, laisser dégorger au soleil avec du gros sel    
 
La féta grecque en salade passe très bien en entrée aussi. Méfiance aux "fausses féta" au lait de vache.

 
C'est le prix pour les touristes !!!  
 
Etant donné que le Comté est une AOC, il a quoi de différent celui de Lider price ?

 
Qualité du lait moindre, affinage plus "industriel" et il doit n'avoir qu'entre 4 et 6 mois d'age je pense.

Un bon chévre ou un bon brebis + un bon rouge + du bon pain  

 
Du lait de vieilles vaches ?
Cela veut dire quoi affinage plus industriel ?