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  [Débat] Utilité d’une plaque de cuisson de nos jours.

 



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Auteur Sujet :

[Débat] Utilité d’une plaque de cuisson de nos jours.

n°26606252
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 26-05-2011 à 20:46:51  profilanswer
 

Bon, je décide d’ouvrir se topic suite à un débat bien animé avec un collègue se midi, notre sujet étant l’utilité d’avoir une plaque de cuisson (gaz, électrique ou autre) de nos jour.

 

Alors perso, hormis quelque application vraiment spécifique que je citerais plus bas j’estime que l’on peut clairement se passer de plaque de cuisson et utiliser l’espace non utilisé comme plan de travail.

 

De plus, il ne suffit que de deux / trois appareil pour pouvoir se passer complètement de plaque.

 

Pour la viande, un grill de contact voir pour les plus pauvres un appareil grill-croque-gaufre fait parfaitement l’affaire ! Il ne suffit que de quelque minute pour avoir un filer de porc / poulet cuit à cœur et sans cramer le tout :lol: Un cuiseur vapeur peut être également utilisé.

 

Pour les légumes on peut tout simplement utiliser un cuiseur vapeur, c’est simple, rapide et pratique. D’autant plus que l’on peut faire cuire d’autre chose en même temps et pour les faires revenir, un petit coup sur le grill de contact et c’est bon.

 

Pour le riz, les pates et autre : Idem que pour les légumes, un cuiseur vapeur et si on veut vraiment chipoter on peut utiliser un cuiseur à riz, qui d’ailleurs fait aussi office de cuiseur vapeur si celui-ci dispose d’un panier.

 

Réchauffer de l’eau / des liquides ? Micro-onde voir bouilloire électrique.

 

Le four électrique est aussi un appareil vraiment multifonction, puisque l’on peut faire presque tout dedans.

 

Alors voila, les seules applications ou j’estime que ce n’est pas possible c’est pour les sauces maison, les plats en sauce maison et les soupes maison car les produits de supermarché tout prêt se réchauffent au micro onde pour la plupart mais sinon, l'on peut acheter une plaque induction individuelle, qui ne prend pas de place et la sortir que quand l'on en a vraiment besoin.

 


Qu’en pensez-vous ?

Message cité 5 fois
Message édité par Shinseiki le 26-05-2011 à 21:02:41

---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
mood
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Posté le 26-05-2011 à 20:46:51  profilanswer
 

n°26606273
Big Blue
Live/Psn/Nid legeantbleu
Posté le 26-05-2011 à 20:48:33  profilanswer
 

Que tu cuisines pas ?

 

C'est juste méga indispensable, même si je suis un adepte du micro-onde :o Pareil pour le four & co, j'utilise de tout en fonction de ce que je cuit/réchauffe.

 

Et la différence est vraiment énorme entre toutes ces méthodes ;)


Message édité par Big Blue le 26-05-2011 à 20:50:11

---------------
[VDS] Steam Controller comme neuf, 35€ fdpin.
n°26606325
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 26-05-2011 à 20:52:11  profilanswer
 

Et si je cuisine, les plats en sauce ne sont pas une obligation [:haha jabba].

 

Repas du soir : Poulet paprika au grill de contact, poivron vapeur puis revenu au grill et riz vapeur.


Message édité par Shinseiki le 26-05-2011 à 20:52:39

---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
n°26606346
Big Blue
Live/Psn/Nid legeantbleu
Posté le 26-05-2011 à 20:53:59  profilanswer
 

Je fais pas de plat en sauce [:haha] Enfin si mais rarement :o  
 
Essaye de me préparer des faritas maison sans plaque :o (au pif hein :D ).


---------------
[VDS] Steam Controller comme neuf, 35€ fdpin.
n°26606440
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 26-05-2011 à 20:59:30  profilanswer
 

Alors je viens de regarde vite fait une ou deux recette (peut être pas les meilleures) et à tout hasard, cuisson au four de presque tout les éléments ?


Message édité par Shinseiki le 26-05-2011 à 21:05:15

---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
n°26606528
Mistral_ w​inner
Aucun rapport.
Posté le 26-05-2011 à 21:06:14  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :

 

Alors voila, les seules applications ou j’estime que ce n’est pas possible c’est pour les sauces maison, les plats en sauce maison et les soupes maison car les produits de supermarché tout prêt se réchauffent au micro onde pour la plupart mais sinon, l'on peut acheter une plaque induction individuelle, qui ne prend pas de place et la sortir que quand l'on en a vraiment besoin.

 


Qu’en pensez-vous ?

 

Que la soupe en brique est imbouffable, un bourguignon mijote 4 heures ou une sauce tomate maison irremplacables et les plats cuisines de supermarche degueus pour la tres grande majorite.


Message édité par Mistral_ winner le 26-05-2011 à 21:06:34

---------------
Life is like a pubic hair on a toilet seat. Eventually you'll get pissed off...
n°26606544
jumorolo
Super Patate
Posté le 26-05-2011 à 21:08:24  profilanswer
 

cuisiner sans plaque de cuisson, tu dois être vachement limité dans ce que tu peut faire quand même.
 
y'a surement des alternatives pour tout ce qui se fait sur plaque mais au lieu d'avoir un truc a 2 ou 4 bruleurs t'a 45 appareils  [:poooop]


---------------
je vend des trucs ici
n°26606581
kassrol
MrObvious
Posté le 26-05-2011 à 21:10:57  profilanswer
 

Faire sauter de la viande et la singer pour faire un bourguignon par exemple ; le tout au grille gaufre  :sweat:

n°26606698
Eifersucht​91
Posté le 26-05-2011 à 21:18:56  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :

Réchauffer de l’eau ? Micro-onde


 
Ça reste le meilleur moyen d'obtenir une ébullition explosive.

n°26606728
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 26-05-2011 à 21:20:49  profilanswer
 

kassrol a écrit :

Faire sauter de la viande et la singer pour faire un bourguignon par exemple ; le tout au grille gaufre  :sweat:


 
Un bourguignon au four c'est très bon tu sais ?
 

jumorolo a écrit :

cuisiner sans plaque de cuisson, tu dois être vachement limité dans ce que tu peut faire quand même.
 
y'a surement des alternatives pour tout ce qui se fait sur plaque mais au lieu d'avoir un truc a 2 ou 4 bruleurs t'a 45 appareils  [:poooop]


 
Je n'utilise principalement que trois appareil : le grill contact, le cuiseur vapeur et le four.


---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
mood
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Posté le 26-05-2011 à 21:20:49  profilanswer
 

n°26606729
vigor650
---------------
Posté le 26-05-2011 à 21:21:03  profilanswer
 

Un cache/couvercle sur tes plaques de cuisson et voila de l'espace retrouvé sans se séparer d'un élément indispensable pour faire de la bonne cuisine !
De plus remplacer une cuisinière qui fait four + plaque de cuisson par 3,4 appareils voir plus, je vois pas le gain de place...


---------------
celui qui confond intelligence et instruction c'est qu'il lui manque au moins une des deux !  http://www.worldometers.info/fr/
n°26606816
kassrol
MrObvious
Posté le 26-05-2011 à 21:28:25  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :


 
Un bourguignon au four c'est très bon tu sais ?
 


 
Ah mais je plussoie ! Mais pour faire  sauter la viande ... :)

n°26606855
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 26-05-2011 à 21:31:42  profilanswer
 

kassrol a écrit :

 

Ah mais je plussoie ! Mais pour faire  sauter la viande ... :)

 

J'ai toujours préféré la viande cuite au four (plus moelleuse / juteuse) que sautée, après c'est une question de gout :) et de toute façon, le boeuf c'est cru et pis c'est tout :o

 
Eifersucht91 a écrit :

 

Ça reste le meilleur moyen d'obtenir une ébullition explosive.

 

Avec deux mains gauche oui c'est sur : http://www.hoaxbuster.com/hoaxlist [...] icle=15782

Message cité 1 fois
Message édité par Shinseiki le 26-05-2011 à 22:00:18

---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
n°26606885
jumorolo
Super Patate
Posté le 26-05-2011 à 21:33:46  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :


 
Un bourguignon au four c'est très bon tu sais ?
 


 

Shinseiki a écrit :


 
Je n'utilise principalement que trois appareil : le grill contact, le cuiseur vapeur et le four.


 
ça fait quand même beaucoup plus de matos qu'une plaque, du coup quel est l’intérêt ?
 
je compte pas le four c'est complémentaire :o


---------------
je vend des trucs ici
n°26607006
Eifersucht​91
Posté le 26-05-2011 à 21:42:52  profilanswer
 


 
C'est un risque réel avec un micro-onde, un risque qui n'existe pas avec une bouilloire ou une casserole, hors tu semble considérer que c'est le meilleur moyen de faire chauffer de l'eau.

n°26607065
asterios p​olyp
Triple A dégradé
Posté le 26-05-2011 à 21:48:19  profilanswer
 

Une plaque de cuisson (et même plusieurs) c'est indispensable, je ne vois pas même pas comment m'en passer  :??:  :pt1cable:

n°26607066
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 26-05-2011 à 21:48:19  profilanswer
 

Eifersucht91 a écrit :

C'est un risque réel avec un micro-onde, un risque qui n'existe pas avec une bouilloire ou une casserole, hors tu semble considérer que c'est le meilleur moyen de faire chauffer de l'eau.

 

J'ai quand même marqué bouilloire électrique aussi, c'est pas bien de ne pas tout lire :o

 


jumorolo a écrit :

ça fait quand même beaucoup plus de matos qu'une plaque, du coup quel est l’intérêt ?
je compte pas le four c'est complémentaire :o

 

Beaucoup de matos ça dépend, le repas de demain soir c'est : saumon, brocoli et pâte et tout est fait au cuiseur vapeur trois étages.


Message édité par Shinseiki le 26-05-2011 à 21:51:44

---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
n°26607479
Deouss
SOLA GRATIA
Posté le 26-05-2011 à 22:20:22  profilanswer
 

Là je me prépare une omelette, tu fais comment sans plaque?  [:transparency]


---------------
The relations of the soul to the divine spirit are so pure, that it is profane to seek to interpose helps.
n°26608607
Matrick69
Posté le 26-05-2011 à 23:56:56  profilanswer
 

Et ta théiere chinoise en fonte ?

n°26608654
Deouss
SOLA GRATIA
Posté le 27-05-2011 à 00:02:43  profilanswer
 

?  [:transparency]


---------------
The relations of the soul to the divine spirit are so pure, that it is profane to seek to interpose helps.
n°26616803
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 27-05-2011 à 17:47:56  profilanswer
 

Deouss a écrit :

Là je me prépare une omelette, tu fais comment sans plaque?  [:transparency]


 
Hmmm tu marque un point, même si j'ai bien une idée mais c'est un peu capillotracté :lol:


---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
n°26621340
Profil sup​primé
Posté le 28-05-2011 à 09:23:08  answer
 

Shinseiki a écrit :


 les pates  : un cuiseur vapeur
 
Qu’en pensez-vous ?


 [:cerveau vomi]  
 
Sérieusement, les pâtes ça ne se cuit que d'une façon : casserole avec eau bouillante. Sinon t'as de la bouillie de pâtes et rien d'autre. Je ne vois pas comment on peut ne serais-ce que penser à faire cuire ses pâtes au cuiseur vapeur...

n°26621478
Mistral_ w​inner
Aucun rapport.
Posté le 28-05-2011 à 10:01:20  profilanswer
 


Bah quand on mange de la soupe en briques, on peut aussi manger des briques de pates :o


---------------
Life is like a pubic hair on a toilet seat. Eventually you'll get pissed off...
n°26621514
Shinseiki
хардбасс адидас ☭
Posté le 28-05-2011 à 10:09:23  profilanswer
 

Si tu laisse trop longtemps tes pâtes dans la casserole, t'aura aussi de la bouillie, faut maîtriser le temps c'est tout.
 
Et je n'ai jamais dis que je mange de la soupe en brique, c'est beau l’interprétation :o


---------------
La seule solution, c'est la réemigration.
n°26621711
Mistral_ w​inner
Aucun rapport.
Posté le 28-05-2011 à 10:47:57  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :

Si tu laisse trop longtemps tes pâtes dans la casserole, t'aura aussi de la bouillie, faut maîtriser le temps c'est tout.
 
Et je n'ai jamais dis que je mange de la soupe en brique, c'est beau l’interprétation :o


Libre a toi de ne pas manger de soupe maison :o
 
Et sinon les pates c'est dans un tres grand volume d'eau  [:cloud_]


---------------
Life is like a pubic hair on a toilet seat. Eventually you'll get pissed off...
n°26638465
roger21
Posté le 30-05-2011 à 06:32:35  profilanswer
 

donc tu veux remplacer une plaque de cuisson et une casserole par : un cuit-vapeur, un micro onde, un grill a viande, une machine a riz ... pour gagner de la place

 

ok

 

FAIL


Message édité par roger21 le 30-05-2011 à 06:35:29

---------------
☭ ni patrie ni patron ‼
n°26638466
tomware
Moteur à eau
Posté le 30-05-2011 à 06:35:11  profilanswer
 

Pour ce qui est du micro-ondes il parait que ca peut intoxiquer tes aliments... (ou toi si tu traines trop a coté)

Message cité 1 fois
Message édité par tomware le 30-05-2011 à 06:35:23
n°26644894
Profil sup​primé
Posté le 30-05-2011 à 16:55:22  answer
 

Mistral_ winner a écrit :


Bah quand on mange de la soupe en briques, on peut aussi manger des briques de pates :o


La soupe en brique ça va.
Les pâtes en conserve c'est déjà pas génial et bien plus cher que de faire des pâtes soi-même. Des pâtes crues à cuire au micro-onde, faut pas avoir mangé depuis trois semaines.
 

tomware a écrit :

Pour ce qui est du micro-ondes il parait que ca peut intoxiquer tes aliments... (ou toi si tu traines trop a coté)


Ouais, tout comme le téléphone portable, tout comme le wifi, tout comme la télé, tout comme... tout quoi :o
 
 

n°26644987
jumorolo
Super Patate
Posté le 30-05-2011 à 17:00:48  profilanswer
 


 
on parle pas d'un soufflé hein :D


---------------
je vend des trucs ici
n°26653701
guimo33
Random guy
Posté le 31-05-2011 à 11:28:26  profilanswer
 


Attention, ce topik concerne surement les pseudos plaques de cuisson electriques avec les plaques en fonte. Effectivement, ces plaques sont une invitation à aller manger au restaurant. Impossible de cuisiner avec ça, leur seul avantage est d'être économique et indestructible.
 
Par contre, pour la vrai cuisine (plaque induction ou gaz), une plaque reste irremplaçable. Chez moi, je fais l'inverse : je fais la chasse à tous les appareils "monoplats" pouvant être remplacés par un ustensile de cuisine  sur plaque. Exemples : friteuse, bouilloire...

n°32746680
_TiFooN_
Posté le 22-12-2012 à 11:35:41  profilanswer
 

Comment tu fais la soupe, une sauce, griller des légumes, comment tu fais mijoter des trucs ?
 

n°50111350
_TiFooN_
Posté le 20-06-2017 à 13:41:44  profilanswer
 

Sans vouloir insister, comment fais-tu ?

n°50112172
Sylbuzz
In lust we trust..
Posté le 20-06-2017 à 14:26:16  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :


 
 
Qu’en pensez-vous ?


 
Que je prendrais le problème dans l'autre sens en déclarant que tu peux aussi remplacer tout les appareils que tu décrits par une plaque de cuisson.
 
Au final, tu gagnera bien plus de place sur ton plan de travail  :D  


---------------
"When the doors of perception are cleansed, things will appear as they truly are"
n°50158141
fredjke
Posté le 25-06-2017 à 09:57:27  profilanswer
 

perso j'adore ma vitro induction sans bouton apparent pour abaisser les pâtes c'est plus facile à nettoyer que le plan de travail, c'est libre le plus souvent, c'est plus froid (faut pas cuisiner juste avant non plus hein :o) que le plan de travail en mélaminé qui est aussi légèrement structuré, la pâte colle moins.
 
et la place prise au plan de travail à part les 5mm d'épaisseur c'est franchement 0.


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°53120384
leduyhiep
Posté le 28-04-2018 à 09:34:18  profilanswer
 

De nos jours les robots cuiseurs/assistant culinaire type thermomix / companion / cookeo s'invitent de plus en plus dans nos cuisines . Les plaques sont de moins en moins utilisées.

 

Mais une plaque ca reste quand même bien pratique


---------------
FeedBack : http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 8273_1.htm
n°54126084
foudres
Posté le 08-08-2018 à 23:32:49  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :

Bon, je décide d’ouvrir se topic suite à un débat bien animé avec un collègue se midi, notre sujet étant l’utilité d’avoir une plaque de cuisson (gaz, électrique ou autre) de nos jour.
 
Alors perso, hormis quelque application vraiment spécifique que je citerais plus bas j’estime que l’on peut clairement se passer de plaque de cuisson et utiliser l’espace non utilisé comme plan de travail.
 
De plus, il ne suffit que de deux / trois appareil pour pouvoir se passer complètement de plaque.
 
Pour la viande, un grill de contact voir pour les plus pauvres un appareil grill-croque-gaufre fait parfaitement l’affaire ! Il ne suffit que de quelque minute pour avoir un filer de porc / poulet cuit à cœur et sans cramer le tout :lol: Un cuiseur vapeur peut être également utilisé.
 
Pour les légumes on peut tout simplement utiliser un cuiseur vapeur, c’est simple, rapide et pratique. D’autant plus que l’on peut faire cuire d’autre chose en même temps et pour les faires revenir, un petit coup sur le grill de contact et c’est bon.
 
Pour le riz, les pates et autre : Idem que pour les légumes, un cuiseur vapeur et si on veut vraiment chipoter on peut utiliser un cuiseur à riz, qui d’ailleurs fait aussi office de cuiseur vapeur si celui-ci dispose d’un panier.
 
Réchauffer de l’eau / des liquides ? Micro-onde voir bouilloire électrique.
 
Le four électrique est aussi un appareil vraiment multifonction, puisque l’on peut faire presque tout dedans.
 
Alors voila, les seules applications ou j’estime que ce n’est pas possible c’est pour les sauces maison, les plats en sauce maison et les soupes maison car les produits de supermarché tout prêt se réchauffent au micro onde pour la plupart mais sinon, l'on peut acheter une plaque induction individuelle, qui ne prend pas de place et la sortir que quand l'on en a vraiment besoin.
 
 
Qu’en pensez-vous ?


 
Ta plaque permet de cuire à la vapeur, au gril, de mijoter. Elle peut faire bouillir de l'eau et faire cuire par ex les pates 10X mieux qu'un rice cooker ou qu'un cuit vapeur. Si c'est une plaque à induction, elle chauffe l'eau plus vite qu'une bouilloire. Tu peux faire crépes et omelettes, viande bien saisie, poisson panné/fariné ou pas, tout type de sauces (béchamel, chocolat fondu...). Pour saisir les légumes une poele est quand même aussi bien plus pratique que le four. Comme faire une fondue d'oignon au micro onde ? Pas si facile ! Une plaque de cuisson permet aussi de faire frire tout ce que tu veux. Et en premier lieux des pommes de terres pour de bonne frites maison !
 
Un des meilleurs cafés possible se fait directement avec des machines à café type bialetti, tu peux donc aussi remplacer ta machine à expresso...
 
Les ustensiles utilisés, si bien choisit durent des génération: casseroles,  marmites, poeles (sans teflon). L'autocuiseur hormis le joint dure longtemps, tu peux l'utiliser sans fermer son couvercle pour faire mijoter tout ce que tu veux, avec son couvercle pour cuire dans la moitié du temps, stériliser les pots de confitures... Toute casserole qui se respecte peut avoir en accessoire un cuit vapeur potentiellement de plusieurs étages. Comme tout est en acier il durera aussi des siécles, pas comme ces m... au moins partiellement en plastique. Comme ta plaque est réglable en puissance tu peux aussi régler la puissance de la vapeur.
 
 
Elle remplace donc le cuit vapeur, gril, rend la bouilloire superflue, elle peut faire aussi le café et surtout ya plein de chose qu'elle gére mieux ou que seul la plaque permet de bien faire.


Message édité par foudres le 08-08-2018 à 23:35:57
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