Reprise du message précédent :
Moi j'ai ouvert la Jester King Black Metal IRS. Ben c'est fort bon, assez complexe, avec un profil bien sur le torréfié et en même temps assez sucré (mais pas trop), avec un final long et sec.
 
Hier ce fut Port Brewing Anniversary IIPA, très bon là aussi, pas trop sucrée, bien amère et résineuse, avec un alcool assez traitre. Assez similaire à la Summer Yulesmith d'Alesmith en fait...

Mikkeller Ris a la M’ale : c'est doux, fruité juste comme il faut, pas amer ni acide comme une Cantillon, ça passe bien.
 
Mikkeller inside.

 
Au niveau de l'alcool si. (33 cL à 18° = 2x33 cL à 9° ).

Je sais pas si ce calcul est exact mais faute de preuve du contraire j'y crois ! Au final tu as goûté à quoi?

Si c'est exacte:
66*9/100 = 5,94 cL d'alcool pur pour les 2 Chimay bleues.
33*18/100 = 5,94 cL d'alcool pur pour la Tokyo ( en réalité 6,01 cL car elle est à 18,2 )
 
Au final, j'ai bu ni l'une ni l'autre, la soirée s'est pas déroulée comme prévu. ( Au passage, j'ai bu la poperings hommel bier: elle change un peu des autres bières belges: pratiquement pas de gout de levure, et davantage de houblon (au niveau du gout du houblon, ça m'a fait penser à l'Orval). Une bière simple et agréable )

Pour la Kujo (pour toninus qui me le demandait sur untappd ) c'est super bon !
Le nez est plus porté sur les fruits noirs, le raisin, la cerise. Et la bouche est à fond sur le café. Les quasi 9 degrés ne se ressentent absolument pas alors qu'au vu de l'aspect de la bière (liquoreux, pas énormément de mousse) on pouvait s'attendre à plus les ressentir.
Totale réussite.

Je pense me faire une petite Mikkeller Crooked Moon ce soir devant PSG/Lille

 
Fiotball sur le topic bière c'est ban direct

 
Je suis intouchable icite  

T'as quand même des gouts de merde (télévisuellement parlant)

Bon, je la conseille vivement à tous les amateurs de DIPA bien houblonnées (Simcoe, Amarillo, NS...)

Pas terrible la Tokyo, forcément comme cette bière coûte cher, je m'attendais à un produit extraordinaire, et bof: au début, je l'ai trouvé ecoeurante, trop sucrée, trop liquoreuse, puis je me suis m'y a l'apprécier mais vraiment sans plus: j'ai bu 4 bières de type proche et les 3 autres étaient bien au dessus ( de molen Hel & Verdoemenis/ gonzo impérial porter/ hercule stout).
Ça reste un produit "sympa" à découvrir et à essayer, histoire de boire une biere à 18°, mais ça manque de finesse et de style

Teasing  
 

Je tilte sur la petite collection derrière

A la fine mousse les Rogue et la ToOl sont à 7€ ou 7.5€ les 25cl    
 
 
Lorsque j'y allais beaucoup en Julllet en periode de pré-ouverture, les grandes planches étaient à 10€
 
Ensuite ils ont reduit la taille des planches, toujours à 10€
 
Enfin ils servient toujours la petite taille, mais 15€    Je m'en branle j'y vais pas pour manger, c'est pour illustrer la politique maison
 
 
Les bieres à un prix "normal" de 4€ sont ininterressantes ... finit pour moi  

Mais clair.
Surtout que la to ol est dispo pas loin pour demi tarif.

 
où ça ?
de toute façons, faut vraiment être con pour consommer des bouteilles dans un bar, tu les as systématiquement moins cher dans une cave à bière pas loin, surtout dans les grandes villes

A l express.
Non la c est les pressions.
Mais si tu regardes le prix des bouteilles ca parait pas cher les pressions.

Supercoin FTW les gars
 
Les canettes à 3,50€, les bouteilles à 8€ (6,9€ à la cave à bulles hein), la pression à 2,50€ en HH... C'est sûr c'est que du français, y a pas de brasseurs hipsters dans le lot, mais que de la qualitay (mont salève, franche, craig allan, garrigues moi je dis oui !).

ouais, mais faut y aller au Supercoin, c'est au fin fond de la 12, rien à voir avec l'accessibilité de l'Express

Pour info, les supermarchés Delhaize ont réédité leur série de bière single hop.
Cette année, ils ont changé de houblons et proposent Columbus, Citra et Sorachi Ace, sous l'appelation Xtrem Hop

On a goûté la Columbus samedi, elle est vraiment pas mal... une amertume franche (75EBU) mais pas dérangeante, un coté aromatique bien présent tout en restant assez subtil, sur des notes plutôt végétales, herbacées ou résineuses et une pointe d'agrume sur la fin. Ils l'annoncent comme la moins aromatique des 3 variétés.
C'est soutenu par une bonne base maltée à 7.1° et une touche de caramel.

A 3.75€ les 75cl, c'est un bon plan  

Ca dépend où t'habites Le supercoin c'est vachement plus accessible pour moi que l'express justement, ce qui fait que j'ai pas souvent l'occasion d'y mettre les pieds.

 
C'est certes un peu beaucoup trop sucré à mon gout, mais pas si mauvais... Disons qu'il vaut mieux partager...
La Paradox est un peu mieux à mon gout, mais reste plus sucrée que la moyenne... La Riptide ou la Cocoa Psycho par contre devraient mieux passer...

yes, ma soeur m'a pécho les 3 au Lux, hâte de les goûter !
 
à propos du prix, hum hum : http://www.beer-city.be/fr/nos-ass [...] -2013.html

 
Disons que je commence à me diversifier au niveau des bières, et je regrette un peu d'avoir claquer 8€ dans une bière qui ne m'a rien apporté hormis "l'exploit" d'être à 18°", et qui m'a moyennement plu. Je pense qu'il y a plein de bières à découvrir avant celle-ci.
J'ai gouté la De Molen "Bloed, Zweet & Tranen", et j'ai pas trop aimé à cause du gout de fumé: la bière, en elle même, semblait très bonne, mais j'ai pas adhéré à ce gout de fumé, j'ai même trouvé que ça gâché un peu. Mais là, je suis content d'avoir "expérimenté" un produit différent et bien fait, et je ne regrette pas mon argent, même si ça ne m'a pas séduit

Il fallait la partagé ! la prochaine fois dis le moi j'arrive  

 
 
Ah beh moi j'ai testé la Citra et la Sorachi, et c'est vraiment bien. Faut dire ça vient de chez De Proef, là où Mikkeller fait brasser la majorité de ses bières.
La même recette faite pour Mikkeller, ce dernier vendrait cela 12 euros la bouteille et les Beer Geek achèteraient.
Mais ici elle est vendue à son juste prix; 3.75€ + 0.20€ de vidange.
 
Bravo Delhaize pour l'initiative. Juste dommage qu'ils ne refont plus la version nelson, elle est bien bonne. Mais ils ont raison de continuer à explorer de nouveaux houblons.  
 
Total respect pour De Proef, ils brassent des centaines de recettes différentes, pour moi ils sont au sommet (sur le plan technique et savoir faire) en Belgique et même au delà.  
 

A ce sujet, je me demande dans quelle mesure De Proef ne réutilise pas les recettes de Mikkeller (légèrement adaptées probablement).

Car on monte pas mal dans les Watts sur cette série: avec les premières Single Hop Delhaize, on était entre 25 et 50 EBU si je ne me trompe pas... ici c'est plutôt entre 55 et 75 !
Donc on se rapproche des SH de Mikkel...

Oh on va pas se remettre à parler sous hein, ça va en énerver certains...
(reste que le pack Rochefort... )
 

 
Bah en même temps la quantité de houblon n'est pas le seul élément d'une recette... Les single hop De Molen sot assez différentes par exemple, avec 4,9% d'alcool seulement...

 
Je doute fortement que De Proef doive utiliser une recette Mikkeller. La bière "de base" des Single Hop Delhaize me paraît fort classique, très belge, pas très sensationnelle d'ailleurs, même si bien faite techniquement.  
L'intérêt de la série ce sont les houblons utilisés (toujours en une même proportion). Donc si la Colombus te paraît plus amère... c'est tout simplement parceque cette varieté de houblon est surtout une amérisante.
Quand tu testeras leur Sorachi, tu verras qu'ils ne sont pas montés dans les IBU là.  
 
 
 

Bah perso je trouve justement que la base maltée se rapproche de celle des premières SH de Mikkeller, p-ê un peu moins sur le caramel.

Concernant l'amertume, Citra, Columbus et Sorachi sont tous les trois des houblons très amers... avec généralement entre 12 et 15% d'acides alpha.
Or, les différences d'amertume (en termes d'EBU, pas de perception) entre les 3 bières sont plus marquées que ça, donc même si le poids de houblon utilisé est le même, je me demande aussi dans quelle mesure le schéma de houblonnage ne varie pas d'une bière à l'autre...

Bon, après ce ne sont que des suppositions...

L'important c'est qu'elles sont effectivement bien réussies, et que pour un prix décent on a accès à un type de produit généralement moins accessible...

Mercredi direction paris avec pour programme le soir petit resto donc je cherche un bonne endroit ou on mange bien avec de la bonne bière àpastropchère

l'express

Déjà test et ça fait un peu loin j'ai pensé à brewberry?

http://www.malt-gusta.fr/2013/01/l [...] sur-paris/ j'ai crée un post la dessus si il y a des gens intéressé  pour mettre des com' sur les endroits je suis preneur

Brewberry c'est pas un resto, mais tu peux manger du frometon sympa et de la charcute en buvant des bonnes binouzes

 
j'ai vu ça sur FB, belle initiative  
même si on le fait ici aussi déjà

 
 
C'est bien ce qu'il me semblais

Je n'ai pas vraiment de mérite pour la map je l'ai vue sur FB et j'e l'utilise de toute façon le but et de promouvoir et de parler de ça ! Mais je manque de "public"  
 
Vivement que je refasse ma charte graphique ça attirera plus de monde je suppose. Et y mettre plus de contenu aussi