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P.outrello distille la vérité vraie
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Auteur Sujet :

[Craft Beer] Le topic du tronsport ! Quel % d'avoine dans vos bières ?

n°57907643
Goont
Posté le 22-10-2019 à 14:49:21  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

ollie_le_clodo a écrit :

Brewdog continue sur sa lancée de la gamme Alcohol Free avec Hazy Jane AF et Coffee stout AF.  
 
Croissance à 2 chiffres chez Brewdog et Mikkeller dans ces gammes.


 
Interessant...
 
Apres quand je vois 0% je me demande comment ils font... (par evaporation? )


---------------
L'alcool c'est mal, m'voyezzz
mood
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Posté le 22-10-2019 à 14:49:21  profilanswer
 

n°57907723
auldpuck
Posté le 22-10-2019 à 14:56:38  profilanswer
 

Goont a écrit :


 
Interessant...
 
Apres quand je vois 0% je me demande comment ils font... (par evaporation? )


Comme ça : https://en.wikipedia.org/wiki/Reverse_osmosis

n°57908028
Goont
Posté le 22-10-2019 à 15:25:52  profilanswer
 

Ca m'etonnerait bien :D

 

je me vois bien passer ma biere dans un systeme RO tiens, en terme de bonne idée, ca se pose là

Message cité 1 fois
Message édité par Goont le 22-10-2019 à 15:27:54

---------------
L'alcool c'est mal, m'voyezzz
n°57908046
poutrello
Posté le 22-10-2019 à 15:28:22  profilanswer
 

Jvois pas en quoi c’est secret?
 
Depuis au moins 10ans toutes les grosses brasseries en Espagne font du 0% en grande quantité et top qualité.
 

n°57908060
auldpuck
Posté le 22-10-2019 à 15:29:16  profilanswer
 

Goont a écrit :

Ca m'etonnerait bien :D  
 
je me vois bien passer ma biere dans un systeme RO tiens, en terme de bonne idée, ca se pose là


Fais la passer dans l'avoine sinon.

n°57908079
Sgt-D
Modérateur
Posté le 22-10-2019 à 15:31:03  profilanswer
 

Apparemment ça peut bien se faire par osmose inversée :
 
https://avis-vin.lefigaro.fr/biere/ [...] s-dit-tout

n°57908187
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 22-10-2019 à 15:39:49  profilanswer
 

C'est chauffé à 60°c je crois pour évaporer l'alcool ?
Après Brewdog annonce une OG à 1015 par ex pour la punk donc faut croire qu'ils font une recette normale c'est juste que le mash est adapté.
En tout cas c'est un gros trend dans l'industrie en ce moment y compris chez les gros (nouvelle hk 0) et spiritueux.


Message édité par ollie_le_clodo le 22-10-2019 à 15:41:07

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57908279
Sgt-D
Modérateur
Posté le 22-10-2019 à 15:46:32  profilanswer
 

80°C :
 

Citation :

Une des méthodes consiste à supprimer un maximum d’alcool par évaporation de l’éthanol (alcool). L’éthanol s’évapore à partir de 78,5°C. Donc avant la mise en bouteille de la bière et une fois la fermentation effectuée, on fait monter la bière à 80°C pendant 30 minutes afin de faire évaporer un maximum d’éthanol contenu dans le breuvage.
 
On peut aussi réduire la période de fermentation pour qu’elle ne soit pas trop alcoolisée mais elle ne sera pas non plus très « bulleuse », donc il est nécessaire de rajouter du gaz carbonique pour pallier le manque de bulles.
 
Une autre méthode consisterait à mettre moins de malt mais attention toutefois à la teneur en malt de la bière car c’est ce dernier qui caractérise la saveur maîtresse d’une bière. Le brasseur se devra donc de bien choisir son malt afin que la bière conserve une belle densité en bouche.
 
Enfin, il existe un procédé technique qui intervient au moment de la filtration de la bière en rajoutant une membrane afin de ne pas laisser passer l’éthanol.

n°57908304
auldpuck
Posté le 22-10-2019 à 15:48:52  profilanswer
 

Citation :

There are two ways to get the booze out that don’t require high heat. The first is a process called vacuum distillation. The beer or wine is put under a vacuum. The change in atmospheric pressure allows the producer to boil the liquids at a lower temperature, or in some cases with no heat at all, and distill off the alcohol.
 
The second process is called reverse osmosis, and is the same method often used to purify drinking water. It doesn’t require any heating. The wine or beer is passed through a filter with pores so small that only alcohol and water (and a few volatile acids) can pass through. The alcohol is distilled out of the alcohol-water mix using conventional distillation methods, and the water and remaining acids are added back into the syrupy mixture of sugars and flavor compounds left on the other side of the filter. Bingo—a nonalcoholic (or dealcoholized, as winemakers call it) brew.

n°57908331
mirtouf
Light is right !
Posté le 22-10-2019 à 15:50:59  profilanswer
 

J'hésite à mettre le lien d'une vidéo de Jivay.  :O


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-~- Libérez Datoune ! -~- Camarade, toi aussi rejoins le FLD pour que la flamme de la Révolution ne s'éteigne pas ! -~- A VENDRE -
mood
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Posté le 22-10-2019 à 15:50:59  profilanswer
 

n°57908405
Sgt-D
Modérateur
Posté le 22-10-2019 à 15:56:20  profilanswer
 

Moi j'aime bien Jivay  :D  
 
Le gusse est enthousiaste, et ses productions sont bien réalisées et jouées je trouve.

n°57908508
poutrello
Posté le 22-10-2019 à 16:04:32  profilanswer
 

Les meilleures videos de bière c’est Julien Seed YT
 
Les vrais savent  [:haute legende:3]

n°57908757
ThugsNharm​ony
Posté le 22-10-2019 à 16:23:13  profilanswer
 

https://reho.st/preview/self/763e347c5372045ba31fc3e55484ae2723fccee5.jpg

 

Quelle petite tuerie ça aussi !


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n°57908809
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 22-10-2019 à 16:27:14  profilanswer
 

https://reho.st/self/34ab89d86027a97824b4ae3cc0ef0a72cd12941a.jpg


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57910548
Trollounet
Posté le 22-10-2019 à 20:10:37  profilanswer
 

Je reboirais bien une Libertine ça fait des années. Et j'espère qu'ils ont modifié la recette de la Hardcore car en 2019 ça va faire bizarre.

n°57910781
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 22-10-2019 à 20:49:59  profilanswer
 

Cocoa en Espresso Can ça me dit bien.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57912415
m0m0ne
Posté le 22-10-2019 à 23:59:15  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Cocoa en Espresso Can ça me dit bien.


Oooooooooh oui

n°57921878
raemone
Untappd: RAEM
Posté le 24-10-2019 à 01:02:01  profilanswer
 

Si jamais vous trouvez du Public Access (brasserie de Boston). Foncez c’est du niveau de trillium!! Vu que c’est très bien distribué aux US y’a moyen que ça arrive en Europe.  
 
Je viens de tester la “silent rejoice”, excellente NEIPA DDH, rien à dire c’est nickel.  :love:  
 
https://reho.st/medium/self/7b3479034e9133f2ef76c3affd552d9eec8e718f.jpg


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n°57929279
aintnoclue
Posté le 24-10-2019 à 21:14:38  profilanswer
 

Dernière étape de mon séjour aux États-unis, petite Pliny on tap au bar Eureka! de Fresno. https://reho.st/preview/self/d0eadbfc765844f2e94f4bfd0693087fbc7179ae.jpg


Message édité par aintnoclue le 24-10-2019 à 21:15:59

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rezo.net
n°57930345
wazany
Posté le 25-10-2019 à 01:39:43  profilanswer
 

:hello:  

 

Ca y est je suis arrivé sur Montréal. Ça a l'air bien fourni en micro brasserie j'en connais aucune ^^ a part dieu du ciel que j'ai pas encore vue. Vous avez des endroits sympas a conseiller pour que je m'aprovisionne


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L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes
n°57932065
nogneller
Posté le 25-10-2019 à 10:36:59  profilanswer
 

wazany a écrit :

:hello:  
 
Ca y est je suis arrivé sur Montréal. Ça a l'air bien fourni en micro brasserie j'en connais aucune ^^ a part dieu du ciel que j'ai pas encore vue. Vous avez des endroits sympas a conseiller pour que je m'aprovisionne


 
essaye ca : Messorem Bracitorium


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#teamHardBeer
n°57936676
sytchev013
Posté le 25-10-2019 à 17:51:29  profilanswer
 

wazany a écrit :

:hello:  
 
Ca y est je suis arrivé sur Montréal. Ça a l'air bien fourni en micro brasserie j'en connais aucune ^^ a part dieu du ciel que j'ai pas encore vue. Vous avez des endroits sympas a conseiller pour que je m'aprovisionne


 
Tu pars vivre là-bas du coup ? PVT ?


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Me suivre sur le Continental Divide Trail => Le long chemin de Rémi
n°57936821
wazany
Posté le 25-10-2019 à 18:09:56  profilanswer
 

nogneller a écrit :


 
essaye ca : Messorem Bracitorium


 
je l'ai vue passer sur fb  :jap:  
 

sytchev013 a écrit :


 
Tu pars vivre là-bas du coup ? PVT ?


 
 
Yep PVT  :D


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L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes
n°57943895
wazany
Posté le 27-10-2019 à 01:25:32  profilanswer
 

nogneller a écrit :

 

essaye ca : Messorem Bracitorium

 


Je valide ils ont un gros potentiel

  

Et hier dieu du ciel j'ai pu essayer celle que je connaissais pas ça ce bois super bien


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L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes
n°57944064
raemone
Untappd: RAEM
Posté le 27-10-2019 à 02:56:30  profilanswer
 

wazany a écrit :


 
 
Je valide ils ont un gros potentiel  
 
 
 
Et hier dieu du ciel j'ai pu essayer celle que je connaissais pas ça ce bois super bien


 
Balance les noms? Pétrole j’espère


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BrewDog Shareholder ID: R716810 | My beer & gin experiments | Premium beer map | Untappd
n°57946678
fredjke
Posté le 27-10-2019 à 15:36:48  profilanswer
 

Après il ne leur reste pas beaucoup de temps pour la coupe du monde au quatar parce que du foot sans bière c'est aussi impossible que quatar et alcool.


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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°57946729
Mouloudbla​nc
Posté le 27-10-2019 à 15:45:40  profilanswer
 

Vous aviez été de bons conseils pour des bars sur Angers donc je relance : y a des trucs sympas à Lisbonne ?

n°57946793
wazany
Posté le 27-10-2019 à 15:55:44  profilanswer
 

raemone a écrit :


 
Balance les noms? Pétrole j’espère


 
 
https://i.imgur.com/YKsdKtc.jpg
https://i.imgur.com/8TEfcbr.jpg
https://i.imgur.com/abF25U2.jpg
https://i.imgur.com/Dkr5NsS.jpg
 
j'ai tenté bien sur la jour sombre pas trop mal mais je m'attendais a plus de petrol ca fait bien le taff ceci dit  et une ok bonne nuit (bien mais sans plus).
 
Niveau ambiance c'est grand et il y avait un match de hockey c'était bien sympa. Par contre niveau bouffe ça dépanne pas mauvais mais petite quantité vue le prix


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n°57947407
raemone
Untappd: RAEM
Posté le 27-10-2019 à 17:48:28  profilanswer
 

Pour ceux qui ont raté le scandale Founders des derniers jours.  
 
https://m.metrotimes.com/table-and- [...] e-is-black
 
Je vous laisse lire l’échange entre l’avocat et le manager de Founders. C’est à se tirer une balle de ridicule.
 

Spoiler :

Since the publication of this story, dozens of local bars have dropped Founders from their menus. On Friday, the company announced it was closing its Detroit taproom until further notice, and it pulled out of this weekend's Michigan Brewers Guild Fall Beer Festival. Also on Friday, Founders' diversity and inclusion director, Graci Harkema, announced her resignation from the company.


Message édité par raemone le 27-10-2019 à 17:52:08

---------------
BrewDog Shareholder ID: R716810 | My beer & gin experiments | Premium beer map | Untappd
n°57966161
poutrello
Posté le 29-10-2019 à 18:15:55  profilanswer
 

C’est quoi exactement les Bock et Doppelbock?
 
C’est malté style belge?

n°57966310
poutrello
Posté le 29-10-2019 à 18:33:52  profilanswer
 

Dans un style non-hype c’est très sympa ça on a vraiment l’impression de lecher de l’herbe  [:michel_palourdiot]  
 
 
https://sweetwaterbrew.com/brews/420-strain-g13-ipa/

n°57966387
Sgt-D
Modérateur
Posté le 29-10-2019 à 18:41:36  profilanswer
 

Jaqen Tuki, le deuxième bar de Jaqen à Bordeaux. Je commence par une NE IPA de Garage, pas téméraire.

 

https://reho.st/preview/self/40d77d6f819def3b9068c8378516ba81587a63d0.jpg

n°57966414
Sgt-D
Modérateur
Posté le 29-10-2019 à 18:45:06  profilanswer
 

poutrello a écrit :

C’est quoi exactement les Bock et Doppelbock?

 

C’est malté style belge?

 

Malté oui mais moins sur la levure et le sucre.

n°57966430
Sgt-D
Modérateur
Posté le 29-10-2019 à 18:47:16  profilanswer
 

Bordel c'est une licence 3

 


Je déguste donc des frites molles avec une sauce BBQ maison qui m'a l'air de sortir tout droit d'une boîte de concentré de tomate

n°57966799
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 29-10-2019 à 19:32:18  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Jaqen Tuki, le deuxième bar de Jaqen à Bordeaux. Je commence par une NE IPA de Garage, pas téméraire.

 

https://reho.st/preview/self/40d77d [...] 7a63d0.jpg

 

Vu le nom y'a une belle carte de whiskey j'espère :o


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57966807
ketwi
Unique Forever ★★
Posté le 29-10-2019 à 19:33:13  profilanswer
 

j aurais préféré Tukif  :o


---------------
The Flame is gone, The Fire remains
n°57967718
Sgt-D
Modérateur
Posté le 29-10-2019 à 21:37:20  profilanswer
 

Nan, que binouze. L'IRS parfait, forêt noire liquide. La DDH APA inoffensive, stout de Siren classique. Ma compagne a pris deux fois le brett d'Effet Papillon, vieilli dans des fûts de rouge et de blanc. Pas mon style, mais vineux, bien réussi.

 

En fait je leur ai dit que la sauce BBQ manquait de liquid smoke, et la suite était mieux. Ils fument un poulet puis le font frire, coleslaw à la betterave et sauce à l'estragon. Rien d'original mais c'était bon.

 

https://reho.st/preview/self/f8e05d6bcfc01dc0c1b27201addf14d887eff7a1.jpg

 

En tout cas c'était cool de retrouver toute l'équipe, on a discuté de Popihn entre autres. Bonne musique, déco très épurée, clientèle très féminine.

 

Ptain y a une serveuse, très jolie mais avec un oeil de verre, gêné j'osais pas la regarder dans les yeux mais du coup je tombais sur ses seins, très jolis aussi... Ça a bien fait ricaner ma gonzesse [:wo0chy]


Message édité par Sgt-D le 29-10-2019 à 21:41:05
n°57968782
raemone
Untappd: RAEM
Posté le 30-10-2019 à 00:32:10  profilanswer
 

 
Ca va niveau originalité  [:roxelay]


---------------
BrewDog Shareholder ID: R716810 | My beer & gin experiments | Premium beer map | Untappd
n°57970796
Afocal
Posté le 30-10-2019 à 11:10:34  profilanswer
 

wazany a écrit :

:hello:  

 

Ca y est je suis arrivé sur Montréal. Ça a l'air bien fourni en micro brasserie j'en connais aucune ^^ a part dieu du ciel que j'ai pas encore vue. Vous avez des endroits sympas a conseiller pour que je m'aprovisionne

 

Ce que je trouve sympa à Montréal c'est que certains "dépanneurs" ont un super choix en bières de micro brasserie.

 

Pas besoin d'aller dans des magasins officiels et agréés comme en Ontario :o

 

Message cité 2 fois
Message édité par Afocal le 30-10-2019 à 11:10:51
n°57972561
jeanguylec​ointre
Fondateur du fil Maillots2Foot
Posté le 30-10-2019 à 14:17:02  profilanswer
 

Ile donne envie de picoler ce fil [:ammal:2]


---------------
Responsable, organisateur et créateur du topic officiel des maillots de foot : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t57785302
n°57972655
mirtouf
Light is right !
Posté le 30-10-2019 à 14:25:20  profilanswer
 

Notre objectif, ta cirrhose !


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mood
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Posté le   profilanswer
 

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