Reprise du message précédent :
 
La George Killians je trouve vraiment pas ça glop

ah
jlai trouvée tres buvable moi

clair, c'est de la flotte

la bud ça désaltère comme il faut... bien fraiche en été je trouve ça génial, tu peux en boire des litres...
 
maintenant c'est clair que c'est une bière sans aucun caractère... mais au moins elle est agréable à boire quand il fait chaud
 

Evidemment que je parle de l'américaine

La George Killians par contre pas du tout, c'est french de chez french

 
C'est le genre que je boirais en monaco

PICON §§§

Bah c'est bon aussi le Monaco quand il fait chaud...
 
Tiens, l'autre jour j'ai goûté ce truc-là, qu'un vendeur de bières allemandes m'avait refilé avec quelques Paulaner et Franziskaner :
 

 
Ben c'est pas terrible, on sent bien une vague odeur de Weizen, mais au goût ça ressemble plutôt à du Fanta pas assez sucré Le seul avantage c'est qu'on risque pas de se faire mal à la tête avec, il n'y a que 2,5 % d'alcool.

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J'imagine qu'après toutes ces pages le lien est déjà passé, mais sait-on jamais
 
http://bieromakhs.free.fr/
 
Un classement de 650 bières suivant la notation des visiteurs, avec description pour chaque bière, très bien fait.

 
Pas très partial et j'ai pas l'impression que la notation soit multiple...

et j'ai pas l'impression qu'il sache régler la balance des blancs sur son apn  

tiens il y a 1664 qui a sortie une blanche  
 
ben elle est pas mauvaise je trouve  
 
en complement a une bonne hoegaarden ...

Ils ont un peu forcé sur les arômes pour faire un truc qui descende facilement, mais c'est vrai qu'elle est plutôt sympa, et les bouteilles bleues sont originales

 
re-
 
 
Et le gout...
 
 
 
 

 
 
 
 
Comme l'Edelweiss, je trouve ça inbuvable

je suis assez amateure de blanche
je pense que ca aide  
 
mais c'est pas parce que j'adore la blanche que je ne bois pas plein d'autre chose
 
d'ailleurs faudrai que je fasse l'inventaire de se que j'ai a la cave et que j'accumule depuis 4 ans ...
et faudrai que je vide :-p
 
en tout cas ma chimay de 1999 je la garde encore au chaud (ou au frais plutot )

 
 Justement ça devrais être éliminatoire
 

 
 Faudrais peut-être penser a la boire, c'est pas un vin jaune

Heureusement, car le vin jaune c'est pas bon Une Chimay de 8 ans, par contre, ça doit être plutôt intéressant.

chti blanche

 
Tu n'aimes pas
 
Une Chimay bleue de 8 ans, pourquoi pas, mais il n vas pas falloir trop tarder non plus, que je dis.
 
Je doute qu'il soit profitable de garder une telle bouteille plus de 3 ans.

Détrompe toi, ce genre de bière vieillit très bien, et peut même se revendre fort cher (pas autant qu'un grand cru de vin, évidemment).
 
Un autre exemple est la Carolus Cuvée de l'Empereur, qui peut se garder 10 ans. Il faut savoir que ces bières continuent d'évoluer au fil des ans, développant des saveurs plus intéressantes que si on les boit "jeunes".

 
 Tout ceux que j'ai entendu avoir gouté des chimay de 10, 15, 20 ans parlent d'experience "interesssante", mais avouent une mise en retrait des saveurs outre les saveur madérisées apparaissant. Garder une bière pendant 2 à 5 ans c'est bien, tu lui permet d'affiner son gout, de s'adoucir, de gagner des arômes sans perdre les premiers... Au delà tu perds justement ces arômes premiers et le resultat finit par perdre en richesse, c'est peu-être très intéressant à expérimenter, mais ça tiens plus du fun que d'autre chose...
 
 Après, il peut y avoir des exceptions, des cuvées extraordinaires qui une longue garde (à ce propos je pense qu'il serais bien plus profitable de vieillir une bouteille à température de garde plutôt que de cave) se révèleront excellentes et uniques, mais ça n'est pas la majorité...

ouais +1

 
 
a part que je l'ai acheté comme ca directement en pack chimay daté et fait expres
 
et puis le vin jaune c'est bon aussi (je dirai meme que j'adore cela)

 
ho que si... en tous cas en ce qui concerne la Chimay bleue...
 
j'en ai bu une de 99 l'été dernier et elle était géniale... vraiment...
 
j'en ai également bu de 2001 qui était très bonne...
 
moi j'ai un magnum de 2005 que je ne compte pas toucher avant 4 ans mini
 

 
edit : celle que j'ai bue ne s'était pas adoucie... je pense qu'elle était d'ailleurs davantage alcoolisée... ça faisait en tout cas cette impression... on aurait dit une rochefort 10 plus épaisse et avec un petit goût de réglisse qui ressortait...

J'ai eu un échantillon gratuit de Desperado MAS. C'est au-delà de mes espérances . Il y a un petit goût de despe, et par dessus, "rien". Un très léger arrière goût de limonade.
Une limonade a plus de goût

on peut aussi garder les bouteilles de bieres simples pendant des années?    
 
Cave à bière  , exellent    
 
(j'ai pas la place je crois    )

Les lagers se gardent moins bien

uniquement les triples
surtout pas les autres
sinon, passé la date de peremption, c'est de la flotte/pisse

Je pense que toute les bière refermentées en bouteille ont du potentiel, variant d'une bière a l'autre, d'une cuvée a l'autre... les Chimay bleues bouteille et surtout magnum sont réputées pour leur vieillissement essentiellement parce qu'elle font partie des 3-4 bières dans le monde qui portent un millésime, ce qui facilite la selection et la gestion de la garde, en plus du fait qu'elles soient d'une richesse et d'une potentialité extraordinaire au vieillissement. Mais d'autres  pourraient pourquoi pas faire de belles performances (Karmeliet, La Trappe Quadrupel... )

Je rajouterais que rallonger les dates limites d'utilisation optimale est une pratique courante dans l'agro-alimentaire. Par conséquent, il vaut mieux ne pas attendre le dernier moment avant de boire.

Aujourdui jai couté la nouvelle leffe celle avec la casule bleu a 9° ben pas terrible biere lourde en gout on auait dit une leffe claissik mais chaude je deconseil

merci à vous    
 
donc plus le tauc d'alcoolemie est elevé , mieux ça se garde? , malgré la date de péremption?  

La DLUO est al date au delà de laquelle la qualitée organoleptique du produit n'est plus garantie. En gros après cette date si c'est dégueu c'est pas la faute du fabriquant.

le taux d'alcool est indépendant de la capacité ou non de garde, même si les triples sont plus forte que la moyene. Prend l'exemple des Lambieks, ce sont des bière en général pas très fortes mais qui murissent jusqu'a 3 ans avant d'être embouteillées...

Merci !
 
C'est etonnant que certains gardent la bière !  

certaines cantillon peuvent se garder 35 ans ^^ (selon l'étiquette)
(elles ont un bouchon évidemment )

La misan ! Elle me repose l'esprit.

 
des cotillons?    

http://www.cantillon.be/
 

Mais les Lambics au sens général ont un bouchon de liège, ce qui évidement optimise la garde..