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Auteur Sujet :

Le topic du chocolat / Nutella.

n°54600456
Jay Kay
Posté le 03-10-2018 à 06:39:01  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Jay Kay a écrit :

 

Bon, hop, je me tente cette recette dès que j'ai fait les courses :) :

 

150 g de lait en poudre Régilait
150 g de cacao non sucré
50 g de sucre de canne non raffiné
1 cc de cannelle en poudre

 

Bon, les proportions sont débiles.

 

https://reho.st/preview/self/00a29b [...] 3d99c5.jpg

 

Trop de cacao, ou pas assez de lait/sucre, au choix.

 

L'impression de boire de la flotte amère.

 

La boite de lait donne 110gr/L

 

Donc pour une tasse de 10cl, il faut 11gr, soit un peu plus de deux cuillères a soupe.

 

Je vous laisse imaginer deux cuillères a soupe de cacao dans une tasse...

 

Je vais corriger ça, mais ça peut le faire.


---------------
Changement de c0gip, adieux HFR :o
mood
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Posté le 03-10-2018 à 06:39:01  profilanswer
 

n°54600469
Jay Kay
Posté le 03-10-2018 à 06:50:44  profilanswer
 

https://reho.st/preview/self/ce7f5f81cbff138a34d51f94fcbf3d953665b724.jpg

 

C'est mieux.

 

Reste a réduire un peu le sucre, et calculer la quantité nécessaire selon la taille de tasse.

 

Le test 2 a été mélangé en totalité avec environ 100gr d'eau.


---------------
Changement de c0gip, adieux HFR :o
n°55891162
SHOOCK
Posté le 26-02-2019 à 17:35:49  profilanswer
 


C'est combien le prix au kg de toblerone sur du produit "standard" type 450g ?
 
EDIT : Chez Leclerc / Bois d'Arcy (78), l'un des moins cher de France, c'est 11€/kg le toblerone en 3x100g.
Imba.


Message édité par SHOOCK le 27-02-2019 à 19:51:37

---------------
"Une civilisation d'adolescents attardés dont les valeurs consistent essentiellement en la collection de plaisirs fugaces, est vouée à disparaître" The_Declaration
n°55930069
poutrella
Posté le 03-03-2019 à 15:48:16  profilanswer
 

dans les 10.50/11e le kg chez Action, hors promo


---------------
pédagogie 2.0 : https://www.youtube.com/watch?v=IqVs65lqkfw
n°55935459
Canardbrut​e
Posté le 04-03-2019 à 12:45:00  profilanswer
 

Cette pâte à tartiner pour manger avec de la brioche ou faire des recettes :  
 
https://www.zupimages.net/up/19/10/03xc.jpg
 
 [:sir_knumskull]

n°56224758
Canardbrut​e
Posté le 05-04-2019 à 09:44:48  profilanswer
 

Vous avez un chocolat au lait - pour faire de la pâte à tartiner - à me conseiller ?

 

Azelia 35% de chez Valrhona c'est parfait ?

n°56224798
Taiche
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Posté le 05-04-2019 à 09:47:25  profilanswer
 

Le chocolat au lait "classique" de Valrhona c'est le Jivara. Il a pas de goût trop prononcé, donc si tu veux surtout sentir les noisettes c'est très bien. Après y a d'autres crus comme le Tanariva ou le Bahibe qui ont leur propre "personnalité" ; je connais pas l'Azelia pour le coup donc je saurais pas dire.
Si t'es sur Paris, tu peux acheter des tablettes à l'unité chez G. Detou pour te faire une idée... à 4 balles la tablette [:petrus75]

Message cité 2 fois
Message édité par Taiche le 05-04-2019 à 09:47:41

---------------
Everyone thinks of changing the world, but no one thinks of changing himself  |  It is the peculiar quality of a fool to perceive the faults of others and to forget his own  |  Early clumsiness is not a verdict, it’s an essential ingredient.
n°56231445
wade
Tester c'est douter
Posté le 05-04-2019 à 20:28:45  profilanswer
 

Taiche a écrit :

... à 4 balles la tablette [:petrus75]


De 70g qui plus outre [:oneup:1]

n°56241213
Canardbrut​e
Posté le 07-04-2019 à 17:18:39  profilanswer
 

Taiche a écrit :

Le chocolat au lait "classique" de Valrhona c'est le Jivara. Il a pas de goût trop prononcé, donc si tu veux surtout sentir les noisettes c'est très bien. Après y a d'autres crus comme le Tanariva ou le Bahibe qui ont leur propre "personnalité" ; je connais pas l'Azelia pour le coup donc je saurais pas dire.
Si t'es sur Paris, tu peux acheter des tablettes à l'unité chez G. Detou pour te faire une idée... à 4 balles la tablette [:petrus75]


Je cherche le goût du nutella mais sans les merdes du nutella. Apparemment l'azelia 35% s'y approche tout en étant moins écoeurant..

 

Aussi je vous conseille de goûter la pâte à tartiner Pierre Hermé :love:


Message édité par Canardbrute le 07-04-2019 à 17:25:26
n°58648777
Marty Cint​ron
Longue vie à la TEPA.
Posté le 26-01-2020 à 10:23:09  profilanswer
 

Est-ce que vous avez déjà fait l'expérience de manger une tablette entière de pâte de cacao 100 % et, si oui, quel effet est-ce que ça vous a fait ?


---------------
Moi à la fois je donne et profite de la TEPA.
mood
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Posté le 26-01-2020 à 10:23:09  profilanswer
 

n°58649277
gamma way
Posté le 26-01-2020 à 11:57:08  profilanswer
 

Une tablette entière non, faut savoir être raisonnable. Mais sinon, bah c'est pas sucré [:johnsmith:3] mais l'amertume dépend du cru.
 
Comme tu parles de tablette je suppose que tu parles de chocolat, parce que la pâte de cacao (sans beurre) qu'on peut trouver en bâton, là ça arrache  :D

n°58649375
Marty Cint​ron
Longue vie à la TEPA.
Posté le 26-01-2020 à 12:16:23  profilanswer
 

gamma way a écrit :

Une tablette entière non, faut savoir être raisonnable. Mais sinon, bah c'est pas sucré [:johnsmith:3] mais l'amertume dépend du cru.
 
Comme tu parles de tablette je suppose que tu parles de chocolat, parce que la pâte de cacao (sans beurre) qu'on peut trouver en bâton, là ça arrache  :D


Je parle bien de la pâte de cacao qui ne contient rien d'autre que du cacao. Ça se trouve sous forme de tablette, par exemple chez Naturalia :
https://naturalia.fr/pure-pate-de-cacao-100g
Très amer, mieux vaut en manger avec de la confiture par exemple, mais ça a un effet spectaculaire sur le cerveau je trouve. J'en mange une tablette tous les 10–15 jours à peu près, bien que je ne raffole pas du goût, mais à chaque fois c'est une journée spéciale, pas comme les autres :o : hyper-productif au boulot et dans un certain état d'euphorie.
(Il faut dire que, de nature, je suis très sensible aux effets produits par la nourriture.)  


---------------
Moi à la fois je donne et profite de la TEPA.
n°58649721
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 26-01-2020 à 13:06:20  profilanswer
 

Marty Cintron a écrit :

(Il faut dire que, de nature, je suis très sensible aux effets produits par la nourriture psychologiques.)  


 :o


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°58649840
Marty Cint​ron
Longue vie à la TEPA.
Posté le 26-01-2020 à 13:26:19  profilanswer
 


Ce n'est pas un effet placebo dans mon cas : la première fois que j'en ai mangé une, et ce n'était même pas une tablette entière d'ailleurs, je confirme que les effets précités ont été très spectaculaires, alors que je m'y attendais pas.
Ça m'intrigue car j'ai l'impression de détenir un secret. :o La plupart des gens soit ne savent pas que le cacao pur peut produire cet effet, soit n'y sont pas assez sensibles comparés à moi. En tous cas ils ratent quelque chose.


---------------
Moi à la fois je donne et profite de la TEPA.
n°58649918
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 26-01-2020 à 13:38:02  profilanswer
 

Marty Cintron a écrit :

Ce n'est pas un effet placebo dans mon cas


Si c'est le patient qui détermine l'effet placebo maintenant...
 
Essaye le café sinon.


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°58650279
gamma way
Posté le 26-01-2020 à 14:38:55  profilanswer
 

Marty Cintron a écrit :

Je parle bien de la pâte de cacao qui ne contient rien d'autre que du cacao. Ça se trouve sous forme de tablette, par exemple chez Naturalia :
https://naturalia.fr/pure-pate-de-cacao-100g


Il y a bien du beurre de cacao dans cette tablette. C'est donc du "chocolat" noir 100%, sans sucre quoi.
Je n'y trouve pas grand intérêt gustativement, et ça ne produit rien de notable sur mon organisme. Mais je n'en mange jamais une tablette entière à la fois.

n°58690362
Marty Cint​ron
Longue vie à la TEPA.
Posté le 30-01-2020 à 13:02:22  profilanswer
 

MaybeEijOrNot a écrit :

Si c'est le patient qui détermine l'effet placebo maintenant...


Ce n'est pas moi qui en détermine la signification, c'est le dictionnaire :

Citation :

En pharmacologie, produit inactif substitué à un médicament pour tester la participation psychologique du patient.


https://www.universalis.fr/dictionnaire/placebo/
Un patient ne peut pas être psychologiquement attiré vers un effet s'il ne s'attend pas à, ou n'espère pas, cet effet. [:clooney16]  
Sinon je suis effectivement très sensible au café, surtout quand c'est un bon café. Toutefois, l'état d'euphorie qui est produit est bien en-deçà de celui produit par le cacao, dans mon cas.


---------------
Moi à la fois je donne et profite de la TEPA.
n°58691034
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 30-01-2020 à 14:07:31  profilanswer
 

Ce n'est pas la patient qui s'auto-évalue.
Le problème de ton raisonnement c'est qu'a priori tu as mangé une forte dose de pâte de cacao (pour une raison assez obscure qui laisse déjà penser qu'il existe un biais), et ce jour-ci tu t'es senti différemment. Tu conclues-donc que c'est le cacao qui t'a rendu différent (là ça ne va déjà clairement plus du point scientifique, ça pouvait être n'importe quelle autre raison) et qu'en plus il a changé ton état grâce à un principe actif.
Depuis tu te dis que la pâte de cacao te fait cet effet et tu constates ces mêmes effets quand tu en consommes.
 
Donc je veux bien, à la limite, par ton raisonnement que SI c'était le cacao ce ne serait pas un effet placebo. Mais encore faudrait-il prouver que c'est le cacao. Je dis, "à la limite" car même si on faisait le lien avec le cacao, j'émets de forts doutes sur la "non attente des effets" quand quelqu'un en mange autant.
 
Le dernier détail porte sur "l'effet escompté", pas besoin que l'effet soit escompté pour déclencher un effet placebo. La prise d'un placebo peut déclencher un effet non escompté, qui par cascade finira pas donner l'effet attendu.
 
 
C'est là toute la difficulté de prouver l'efficacité de ces choses, il faut de vraies études, qui portent sur un échantillon de population et non un mec qui va annoncer qu'il a observé des effets et demande aux autres (induisant un biais) s'ils observent aussi des effets. Et malheureusement les études sont souvent peu concluantes.
 
Ce n'est pas l'efficacité (ou inefficacité) du chocolat que je critique, je n'en sais rien de ce qu'il en est réellement, mais la démarche suivie.


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°60381543
Marty Cint​ron
Longue vie à la TEPA.
Posté le 01-08-2020 à 19:14:11  profilanswer
 

Anecdote intéressante. Hier j'ai couru (rythme très lent) pendant environ une heure. Quelques minutes après j'ai consommé une bonne quantité de cacao (cacao en poudre, extra brute, marque Barry). Il se trouve que ça a exercé un effet euphorisant très net sur moi, mais un peu moins que d'habitude.  
 
A posteriori, j'ai rationalisé en me disant que le léger moins était dû au fait que la course à pied exerce elle aussi un effet euphorisant sur le cerveau – mais beaucoup moins fort. Ça pourrait expliquer pourquoi l'effet du cacao a été un petit peu moins spectaculaire hier. (Je précise qu'à cette diminution d'effet je ne m'attendais absolument pas, n'en déplaise à la TEPA.) Cette anecdote tend donc à me conforter dans mon idée que ce dont je parle est bien physique et non lié à un effet placebo.


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Moi à la fois je donne et profite de la TEPA.
n°60383492
eldritchho​rror
Posté le 02-08-2020 à 00:53:57  profilanswer
 

:lol: priceless lui

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