Reprise du message précédent :

Bon, les proportions sont débiles.

https://reho.st/preview/self/00a29b [...] 3d99c5.jpg

Trop de cacao, ou pas assez de lait/sucre, au choix.

L'impression de boire de la flotte amère.

La boite de lait donne 110gr/L

Donc pour une tasse de 10cl, il faut 11gr, soit un peu plus de deux cuillères a soupe.

Je vous laisse imaginer deux cuillères a soupe de cacao dans une tasse...

Je vais corriger ça, mais ça peut le faire.

C'est mieux.

Reste a réduire un peu le sucre, et calculer la quantité nécessaire selon la taille de tasse.

Le test 2 a été mélangé en totalité avec environ 100gr d'eau.

dans les 10.50/11e le kg chez Action, hors promo

Cette pâte à tartiner pour manger avec de la brioche ou faire des recettes :  
 

 
 

Vous avez un chocolat au lait - pour faire de la pâte à tartiner - à me conseiller ?

Azelia 35% de chez Valrhona c'est parfait ?

Le chocolat au lait "classique" de Valrhona c'est le Jivara. Il a pas de goût trop prononcé, donc si tu veux surtout sentir les noisettes c'est très bien. Après y a d'autres crus comme le Tanariva ou le Bahibe qui ont leur propre "personnalité" ; je connais pas l'Azelia pour le coup donc je saurais pas dire.
Si t'es sur Paris, tu peux acheter des tablettes à l'unité chez G. Detou pour te faire une idée... à 4 balles la tablette

De 70g qui plus outre

Je cherche le goût du nutella mais sans les merdes du nutella. Apparemment l'azelia 35% s'y approche tout en étant moins écoeurant..

Aussi je vous conseille de goûter la pâte à tartiner Pierre Hermé

Est-ce que vous avez déjà fait l'expérience de manger une tablette entière de pâte de cacao 100 % et, si oui, quel effet est-ce que ça vous a fait ?

Une tablette entière non, faut savoir être raisonnable. Mais sinon, bah c'est pas sucré mais l'amertume dépend du cru.
 
Comme tu parles de tablette je suppose que tu parles de chocolat, parce que la pâte de cacao (sans beurre) qu'on peut trouver en bâton, là ça arrache  

Je parle bien de la pâte de cacao qui ne contient rien d'autre que du cacao. Ça se trouve sous forme de tablette, par exemple chez Naturalia :
https://naturalia.fr/pure-pate-de-cacao-100g
Très amer, mieux vaut en manger avec de la confiture par exemple, mais ça a un effet spectaculaire sur le cerveau je trouve. J'en mange une tablette tous les 10–15 jours à peu près, bien que je ne raffole pas du goût, mais à chaque fois c'est une journée spéciale, pas comme les autres : hyper-productif au boulot et dans un certain état d'euphorie.
(Il faut dire que, de nature, je suis très sensible aux effets produits par la nourriture.)  

Ce n'est pas un effet placebo dans mon cas : la première fois que j'en ai mangé une, et ce n'était même pas une tablette entière d'ailleurs, je confirme que les effets précités ont été très spectaculaires, alors que je m'y attendais pas.
Ça m'intrigue car j'ai l'impression de détenir un secret. La plupart des gens soit ne savent pas que le cacao pur peut produire cet effet, soit n'y sont pas assez sensibles comparés à moi. En tous cas ils ratent quelque chose.

Si c'est le patient qui détermine l'effet placebo maintenant...
 
Essaye le café sinon.

Il y a bien du beurre de cacao dans cette tablette. C'est donc du "chocolat" noir 100%, sans sucre quoi.
Je n'y trouve pas grand intérêt gustativement, et ça ne produit rien de notable sur mon organisme. Mais je n'en mange jamais une tablette entière à la fois.

Ce n'est pas moi qui en détermine la signification, c'est le dictionnaire :

https://www.universalis.fr/dictionnaire/placebo/
Un patient ne peut pas être psychologiquement attiré vers un effet s'il ne s'attend pas à, ou n'espère pas, cet effet.  
Sinon je suis effectivement très sensible au café, surtout quand c'est un bon café. Toutefois, l'état d'euphorie qui est produit est bien en-deçà de celui produit par le cacao, dans mon cas.

Ce n'est pas la patient qui s'auto-évalue.
Le problème de ton raisonnement c'est qu'a priori tu as mangé une forte dose de pâte de cacao (pour une raison assez obscure qui laisse déjà penser qu'il existe un biais), et ce jour-ci tu t'es senti différemment. Tu conclues-donc que c'est le cacao qui t'a rendu différent (là ça ne va déjà clairement plus du point scientifique, ça pouvait être n'importe quelle autre raison) et qu'en plus il a changé ton état grâce à un principe actif.
Depuis tu te dis que la pâte de cacao te fait cet effet et tu constates ces mêmes effets quand tu en consommes.
 
Donc je veux bien, à la limite, par ton raisonnement que SI c'était le cacao ce ne serait pas un effet placebo. Mais encore faudrait-il prouver que c'est le cacao. Je dis, "à la limite" car même si on faisait le lien avec le cacao, j'émets de forts doutes sur la "non attente des effets" quand quelqu'un en mange autant.
 
Le dernier détail porte sur "l'effet escompté", pas besoin que l'effet soit escompté pour déclencher un effet placebo. La prise d'un placebo peut déclencher un effet non escompté, qui par cascade finira pas donner l'effet attendu.
 
 
C'est là toute la difficulté de prouver l'efficacité de ces choses, il faut de vraies études, qui portent sur un échantillon de population et non un mec qui va annoncer qu'il a observé des effets et demande aux autres (induisant un biais) s'ils observent aussi des effets. Et malheureusement les études sont souvent peu concluantes.
 
Ce n'est pas l'efficacité (ou inefficacité) du chocolat que je critique, je n'en sais rien de ce qu'il en est réellement, mais la démarche suivie.

Anecdote intéressante. Hier j'ai couru (rythme très lent) pendant environ une heure. Quelques minutes après j'ai consommé une bonne quantité de cacao (cacao en poudre, extra brute, marque Barry). Il se trouve que ça a exercé un effet euphorisant très net sur moi, mais un peu moins que d'habitude.  
 
A posteriori, j'ai rationalisé en me disant que le léger moins était dû au fait que la course à pied exerce elle aussi un effet euphorisant sur le cerveau – mais beaucoup moins fort. Ça pourrait expliquer pourquoi l'effet du cacao a été un petit peu moins spectaculaire hier. (Je précise qu'à cette diminution d'effet je ne m'attendais absolument pas, n'en déplaise à la TEPA.) Cette anecdote tend donc à me conforter dans mon idée que ce dont je parle est bien physique et non lié à un effet placebo.

priceless lui

 
La recette a changé de manière minime d'après ces informations,
 
Pourtant je trouve que ce n'est plus du tout le même nutella, il est devenu plus épais, je sais qu'il y a une dizaine d'années il restait beaucoup moins dense en bouche quand j'en prends à la cuillère ce n'est plus pareil
 
On s'approche de l'horrible recette du nutella allemand qui a tant de fois gâché les tartines de mon enfance, mes parents ne connaissant pas les différentes versions et comme nous sommes à proximité de l'Allemagne ...
 
Ah voila un site qui confirme mon ressenti :
https://www.francebleu.fr/emissions [...] a-francais
De moins en moins de différences entre le nutella allemand et le nutella français
 
 

 
pour info le nutella allemand ça donne ceci : https://youtu.be/IiN9bglpt6w?t=61
 
si vous regardez cette vidéo du nutella français, vous comprenez immédiatement que la recette a radicalement changé depuis, le produit était réellement liquide
 
en le mettant au micro onde j'arrivais a le faire changer de couleur en fondant dans mes crêpes facilement, maintenant si je veux obtenir la même chose la crêpe devient impossible à manger dans l’immédiat, il faut la laisser refroidir d'interminables minutes
 
Édit : en ajoutant un peu d'huile ça va mieux

Ca existe un site qui vend le seau de 5kg ?
Je trouve du 3 mais pas au-dessus.

Les deux que j'ai ont été trouvés par des amis en Corse (pot italien) en 2008 et en Italie (pot des 50 ans)
 
En France ça doit être réservé au pro  
On en voit parfois sur les stands type marchés de Noël, et en discutant avec le commerçant il est parfois possible de récupérer un pot vide.

Mais j'veux un plein  

Je découvre les fèves de cacao torréfiées    
 
Ça se croque comme des fruits secs, et après quelques secondes ça a le goût du cacao pur (moto-proof), mais moins amer et moins fort que du cacao ou du chocolat 100%.
 
Seul problème, c'est un peu addictif  

pour les amateurs de pate à tartiner, chez "queue de cerise" (magasin bio à Boulogne Billancourt et issy) on peut fabriquer en live sa propre pate, 50% noisette, 50% chocolat noir et choisir le degré de finesse de moulure.... C'est juste hyper bon et moins calorique que les autres pâtes. Y surement d'autres magasins qui proposent ca

Ca me fait penser que j'achète maintenant ma pâte à tartiner chez un chocolatier de Jouars Pontchartrin(78), Cedric Turmel.
Il fait tout lui même, la sélection des fèves, la torréfaction, ... et c'est ultra bon.
Bon, la pâte n'est pas donné non plus, mais quel régal    
On peut venir avec ses contenants, ils les remplissent pour un poil moins cher que si on prend un pot, et c'est bio.
Si vous passez dans le coin, je vous le conseille

Je veux bien payer le prix des choses, mais il y a des limites.  12 € la tablette de cacao 100 % (100 gr.) ça commence à faire…