salut a tous !!
 
Voila, j'ai été encore une fois au resto chinois avec des potes de cours (avec les moards aussi, miam, a volonté ) et on a pris des perles de coco en dessert.
 
ça fait 30 min que je suis sous google, impossible de trouver la recette
 
Je décris pour ceux qui connaitraient, mais pas sous ce nom là.
 
une boule (4 ou 5cm de diametre) blanche recouverte de poudre de coco.
C assez elastique, servi chaud.
C'est a base d'oeuf, car une parte est élastique blanche, une autre plus "farineuse" et jaune.
 
Voila, si qqn pouvais m'aider a trouver cette recette

c'est tro trop bon, je me damnerais pour ce dessert , mais j'avais jamais envisagé de le faire moi même

c'est super pas bon.

connais pas.
drapeau

 
tu n'aimes pas

http://www.google.fr/search?q=%22p [...] l=fr&meta=
 

Et ben canaille, la google search, c'est pas trop ton truc
 
http://membres.lycos.fr/brecette/perles_de_coco.htm

 
YAISSSSSSS
 
je savais pas qu'en mettant les "" on cherchais une expression, merciiiiiii
 
(j'tombais sur des perles, le bijou)

apparemment la chose élastique blanche n'est pas à base d'oeuf mais plutot de riz gluant.

ça se sert tiède normalement
 
c pas si bon ke ça ... comme tous les désserts asiatiks  

 
 
    tu aurais du écrire "je n'aime pas tant que ça".
 
comme l'auteur du topik, j'aime beaucoup.

en effet
 
je tenterai d'en faire, je posterai mes résultats (pas les désert, ni des tofs, mais ce que ça a donné )

enleves les "" et regardes sur koi tu tombes, sous google

Préparer la pâte :
Versez dans un saladier la poudre de noix de coco.
Incorporez peu à peu le lait, ajoutez le saké, les blancs d'oeufs, le gingembre pour obtenir une pâte assez ferme

 
Il est vrai

 
spour ca que je prend un Mystere [glace à la praline ]qd je vais au resto asiatik.

 
C'est pas tres asiat le principe du dessert, je me defoule donc sur les glaces, principalement la mangue givrée  

y a pas ecrit comment on met la boule jaune au millieu  

c trop bon je fait cette recette de ce pas !

la boule enrobé de coco est plongé dans un bain d'huile, l'opération est répété avec a chake fois un réenrobage de la boule avec de la coco
 
de souvenir on m'avait ça expliké comme ça  

comprendd pas comment

comprend pas non plus, ça a l'air "gras" ta méthode, alors que le desert ne l'est pas (ou n'en a pas l'air)
 
la petite boule de jaune, faut la mettre et rouler le blanc autour, mais toutes les recettes ne précisent pas comment préparer le jaune.
 
Alors, ceux qui ont testé, des retours ?

drapal ; c'est surtout le jaune que je préfère dans ce dessert

ah ben tiens, peut être une piste ici
http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] 60186-4823

RAAAAAAAAAAAHHHHHHHH
 
bravo gnub, t'as trouvé les 2 desserts que je préfere en recette !
 
merciii, je V acheter demain matin de koi en faire !

en voyant le titre du topic g cru que des communistes avaient encore sortis qques insanités hallucinatoires

C toi qui halucine

 
bah j'arrive bien a confondre un tomik sur le parfum en raffarin  

 
C'est raff(ar)iné  

 
Dans desserts asiatiques, y a 2 mots qui vont pas ensemble. En France on est un des seul pays à avoir des desserts comme ça à chaque repas, donc pour les resto etranger, bah ils s'adaptent comme ils peuvent.

 
 
J'adooooooooore les sush boules de coco
J'en ai trouvé une seule fois dans un Géant, rayon fast bouffe, j'avais pas assez pour les acheter

Han les boules de coco!
 
 
Celles avec le milieu jaune (soja? ) au milieu sont super bonnes, mais il y a quelques années j'avais un petit traiteur chinois près de chez moi qui en proposait de meilleures encore : la boule était exactement comme celle au coeur jaune, mais à la place dudit coeur jaune un peu farineux, il y avait des cacahouètes, noisettes et autres oléagineux concassés et légèrement caramélisés.

Je n'en trouve malheureusement plus, mais c'était divin!

c'est trop dur à faire
m'en fait le plus dur, c'est la partie blanche qu'il y a autour de la boule jaune et puis de les cuire aussi

On les fait avec de la farine de riz gluant que l'on trouve chez Tang Frère (pour les Parisiens).
J'ai la recette chez moi, mais là je suis au taf alors désolée !

La meilleure perle de coco pour moi est celle où il y a une pate de sésame + arachide ( + coco rapée je crois ) à la place de la boule jaune et farineuse  

Riz gluant , sésame, coco rapé, ca ne peut qu'être bon, avec un tel tiercé gagnant.
A+,