Reprise du message précédent :
Saint-Jean j'achète leurs ravioles en plaques parfois. Bon j'ai toujours pas compris comment on fait pour que ça finisse pas en bouillie.

Pas les laisser tremper trop longtemps. Si surgelées, ne pas les laisser à température ambiante, tout de suite dans le bain.

1mn dans l’eau frémissante, pas bouillante!

Ouais mais le temps de tout déplaquetter, les premières ravioles sont déjà prêtes. Je devrais le faire à l'avance en fait peut-être  
Bref n'allons pas fâcher Daphné  

Perso j'ai laissé tomber, je les fais en gratin uniquement.

Je me sens moins nulle   J'ai même acheté une écumoire exprès quoi  

Mais c'est ça qu'est bon, la bouillie de ravioles, ça fait un gros bloc dans la passoire et y a pu qu'à mettre une louche de beurre dessus avant d'attaquer à la cuillère

Sinon y a les box Saint-Jean au micro-onde.  

Les ravioles, ca se cuit plaque par plaque dans de l'eau frémissante et il faut effectivement les sortir à l'écumoire quand elles flottent.
La passoire, c'est pour les débutant qui n'ont pas lu la notice.

Jamais !!!!
Pour le topic tu peux tester  

Il me faut des ravioles, je dois retester.

Et les ravioles ça se cuit dans le bouillon, pas dans l'eau...

Topic ravioles pliz

Ah! Je me sens moins seul.

En les mettant sur une pizza !

C'est HS.

Mais tu fais quoi sur ce topic s'il t'emmerde au juste ? Dernier avertissement.

 
Bon c'est limite parce que chez moi c'est "normal" mais je voulais vous faire rigoler un peu

 
Pastier ??  
J'apprend un mot.

 
J'ai gouté quelques produits de cette marque, et c'est pas mal.
Je note l'astuce de les faire en gratin, faudra que je teste    
 

C'est normal parce qu'il y a un endroit au monde où c'est une spécialité locales, ou bien dans ta famille ?

Pas mal de pizzérias dans la région en font, hey, le Dauphiné c'est juste là

Si : avant même de passer sur la chaîne de production

Je trouve ça assez répugnant comme idée, et puis c'est la porte ouverte à toutes les dérives régionales bizarres, je veux dire, à ce stade, qu'est-ce qui nous empêche de faire de la pizza aux crozets ou de la pizza à la galette-saucisse pendant qu'on y est ?

Edit : je sais qu'il existe déjà de la pizza tartiflette, j'en ai même mangé une fois de la halal avec du « jambon » de dinde teint en rose avec un colorant qui avait dégouliné sur les pommes de terre de la pizza, plus jamais ça.

Can do...

Je préfère ma bouillie  

Une pizza à la truffade  

Une pizza à l'aligot, va pas falloir aller nager après parce que tu coules.

J'avais mis un redface et puis je l'ai retiré pour laisser le doute

L'aligot étant un fluide non newtonien, je pense qu'il faut tester, je veux dire, pour la science

Je confirme. À Grenoble, il y a pleins d'endroits qui proposent des pizzas aux ravioles  

et ça fonctionne pas si mal. Saumon ravioles par exemple ..

j'ai souvenir d'une pizzeria du grau du roi dont la spécialité etait la pizza a la brandade de morue. on l'a gouté par défi avec des amis, grosse erreur.

Une pizza au confit de canard  

C'était tristement réaliste !

Les Saint-Jean sont très bonnes mais particulièrement collantes dans leur version en barquette plastique vendu en GS.
 
Pour éviter de faire de la bouillie, tu peux les trouver surgelées en sachet, ou alors congeler les plaques avant de les séparer à froid, ou les faire sécher quelques heures à l'air. Perso je préfère prendre une autre marque pour éviter ce problème (ravioles du Dauphin - Maison Rambert).
 
Comme la michelinerie n'est jamais loin, même dans les hauts lieux de la raviole on trouve des versions fantaisie.
C'est loin d'être WTF mais ça n'a aucun intérêt, rien n'égale la version ordinaire.
https://www.saint-jean.fr/les-ravioles
 
C'est vraiment saoulant cette manie de ne vendre que des versions fantaisie pour les gueux, j'ai le problème avec des caillettes de l'Ardèche de chez Guèze.
Ils fabriquent un version "standard" qui est délicieuse, mais pas moyen de la trouver en GS, on ne trouve que les versions "aux châtaignes" ou "aux cèpes".

J’ai l’impression que les ravioles c’est -avec des gros guillemets- plutôt haut de gamme, et que le boursin c’est cheap. Bizarre d’associer les deux.

Ah.

(et je t'épargne les gnocchis vendus en boudin, façon pâte à cookie des USA )

Pizza aux ravioles je plussoie.
Avec un bon frometon en complément dessus, et de la crème bien entière.

Avec la purée de pommes de terre et tout ? Ca devait pas être subtil en effet, et c'est dommage parce qu'avec juste la brandade doit y avoir moyen de faire un truc sympa (moi en tout cas j'aime bien m'en faire des tartines gratinées au four).