Reprise du message précédent :
L'avenir pour les insectes c'est surtout l'utilisation en tant que farine ça passe ni vu ni connu

Et en plus, ça fait du rab de prot'

J'ai vu passer sur ulule un projet pour des croquettes chien et chat à base d'insectes... https://fr.ulule.com/entomojo_petfood/
Y en a du potentiel sur cette page... le crickytella

Y'a du gluten ?

 
A 180€ le kilo de farine, c'est pas un suppositoire, c'est un obus, si ça passe ni vu ni connu...  

dans tous les coins ?

J'ai testé la version criquet tomate basilic chez eux (un pari stupide entre mon fils et sa tante ). Une fois les ailes enlevées, ça fait un peu l'impression de croquer dans un biscuit soufflé, mais trop salé. On sent surtout le goût des assaisonnements. Bien évidemment c'est hors de prix.

Tu es sérieux ?

bééééééééh, techniquement, les insectes mangent des céréales dans les champs, alors bon, tu voiiiiiis  

la viande de bœuf serait donc un immense réservoir a gluten ?

Je savais que ça avait un rapport avec les céréales mais pas que c'était uniquement pour ça.

EDIT  : n’empêche, j'adorerai voir un industriel marquer "sans gluten" sur la barquette de steack haché  

"Steack" n'étant pas pas le terme sujet à la polémique sur la base viande pour ce qu'on doit pouvoir appeler "steak", il n'y a pas de raison que les pavés végés affichent à un moment "steack sans gluten".
 
D'ici à ce que "steak" soit réglementé, le filon est déjà exploité.

je pense qu'on peut lancer un compte a rebours

Saison oblige

Faudra m'expliquer le processus là (style lait sans lactose ?)

Testé pour vous celle là... grace à un pote qui nous en a ramené...
 
Je sais même pas comment on peut appeler ça de la bière tellement c'est plat et insipide.
 
Même la bière de la marque Intermarché a un gout plus prononcé

Ben c’est fait sans blé ni orge   On les fait à partir de millet, de sorgho...
Il existe aussi un processus de deglutenisation si on ajoute des enzymes après production.

Ou avoine  

J'adore les champignons, j'ai envie de goûter

étonnant, il y a marqué "aux cèpes" et non pas "saveur cèpes", j'y goutterais ... si on m'en propose

Ça fait des patates sarladaises de pique-nique  
 
A mon avis ça doit tout simplement être de la poussière et des miettes de cèpes déshydratés qui sont recyclés ; à voir si ça parfume vraiment au bon goût de cèpe bulgare radiocatif. J'avoue que je n'ai même pas pensé à tester  

Comme d'hab avec Bret's c'est de la "poussière", mais la c'est un peu de l'arnaque quand même :  

 
0,1% c'est vraiment pour dire de le marquer sur le paquet.  
 
J'ai de la poudre de girolles qu'on met parfois dans la soupe ou autres, c'est pas mal, mais 0,1%....    

 
 

bah le cèpe déshydraté il en faut pas beaucoup pour donner du gout

Pourquoi mettre de l’arôme naturel alors ?  
 
Dans les Bret's Comté t'as 9% de comté en poudre et pas d’arôme.
 
 

Je comprends bien les justifications industrielles, mais peu importe, je remarque juste le fait de mettre 0,1% juste pour tromper Uisto et lui vendre un paquet.  
J'avais sur ce même topik dit que Bret's c'était quand même le haut du panier en chip's indus, je trouve cet exemple un peu décevant.

C'est probablement de la poudre de cèpes qui a servi à autre chose et a perdu en saveur. On en met pour le visuel/pour faire genre y'en a dedans, mais on ajoute aussi des arômes pour le goût.
Ca se fait beaucoup avec la vanille : les grains de vanille dans la glace par exemple, c'est des grains épuisés récupérés pour pas cher, et on y ajoute de la vanilline beaucoup moins chère pour le parfum.

pour info
Si c'est marqué arôme naturel de Cèpes, c'est 90% mini du Cèpes et 0% à 10% un truc naturel
Si c'est marqué arôme naturel Cèpes, c'est 100% ... un truc naturel

C'est même carrément les gousses (vidées de leurs graines donc "épuisées" ) qui sont réduites en poudre !
C'est ce que font dorénavant les marques de crèmes glacées, entre autres  

 
Ha peut'etre oui.  
 
La vanille épuisé c'est pire que ça, c'est pas des grains mais des cosses broyés.

 
Et du coup j'ai vu ça aussi :  
 

Bon à savoir, ça!

 
C'est pas pour tromper, c'est de toute façon difficile d'en faire tenir beaucoup sur la chips... d'autant plus que tu as un visuel du produit qui te met carrément sur la voie.

Un autre truc trompeur c'est quand ils mettent par exemple des grains de vanille qui ne servent à rien dans les glaces par exemple, puisqu'ils utilisent de la vanille épuisée dont on a extrait tous les arômes

C'est pour l'effet placebo, c'est tout à fait recevable.
 
http://tpesur.e-monsite.com/pages/ [...] -gout.html

+1. C'est une réutilisation ingénieuse sous-produits, ça accroît le plaisir du consommateur et évite de faire d'un produit consommable un déchet.

C'est du marketing oui, mais pas à la con du tout.

1 Advil.
3 Épinard.

C'est des enfants d'hfrien ?