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  Faire comme au Flunch, conseil SVP

 


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Auteur Sujet :

Faire comme au Flunch, conseil SVP

n°18961451
heesh
Posté le 26-06-2009 à 09:55:30  profilanswer
 

Bonjour,
 
Pourriez vous me dire, comme faire chez sois, une cuisson (a point) d’un steak hachée comme ceux du flunch.
Plusieurs fois, je m’achète des steak hachée XL (charal) mais quand je les cuits, avec une pouelle sans beurre (pour faire comme sur leurs plaques de cuisson) je n’arrive jamais au résultat attendu :S
Trop cuit, dur, cuisson jamais comme j’aimerai, le jus qui ressort :S
 
Si vous avez un conseil car ce soir je retente le coup
 
Merci

mood
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Posté le 26-06-2009 à 09:55:30  profilanswer
 

n°18962805
igor1984
Posté le 26-06-2009 à 11:33:16  profilanswer
 

perso je fais dégeler au micro-ondes 2 minutes puis je continue à la poêle, ça rend très bien :o

n°18963310
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 26-06-2009 à 12:05:33  profilanswer
 

heesh a écrit :

Bonjour,
 
Pourriez vous me dire, comme faire chez sois, une cuisson (a point) d’un steak hachée comme ceux du flunch.
Plusieurs fois, je m’achète des steak hachée XL (charal) mais quand je les cuits, avec une pouelle sans beurre (pour faire comme sur leurs plaques de cuisson) je n’arrive jamais au résultat attendu :S
Trop cuit, dur, cuisson jamais comme j’aimerai, le jus qui ressort :S
 
Si vous avez un conseil car ce soir je retente le coup
 
Merci


Y a un topic cuisine pour ça, mais pour faire cuire correctement une viande rouge, il faut qu'elle soit dégelée et la mettre dans une poele très chaude. Si tu pose le steack tout de suite, il va cuire lentement à l'intérieur et l'extérieur ne sera pas grillé.


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°18963325
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 26-06-2009 à 12:07:01  profilanswer
 

Avec une pouelle.  [:clooney8]


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°18963328
Den Kant
Posté le 26-06-2009 à 12:07:11  profilanswer
 

heesh a écrit :

Bonjour,
 
Pourriez vous me dire, comme faire chez sois, une cuisson (a point) d’un steak hachée comme ceux du flunch.
Plusieurs fois, je m’achète des steak hachée XL (charal) mais quand je les cuits, avec une pouelle sans beurre (pour faire comme sur leurs plaques de cuisson) je n’arrive jamais au résultat attendu :S
Trop cuit, dur, cuisson jamais comme j’aimerai, le jus qui ressort :S
 
Si vous avez un conseil car ce soir je retente le coup
 
Merci


 
Ils ont quoi de particulier les steaks hachés du Flunch?

n°18963425
khakha_orb​ital
Vieux motard que jamais
Posté le 26-06-2009 à 12:14:39  profilanswer
 

Faut acheter une poele grill pour cuisson sans matière grasse.


Message édité par khakha_orbital le 26-06-2009 à 12:15:23
n°18963431
khakha_orb​ital
Vieux motard que jamais
Posté le 26-06-2009 à 12:15:10  profilanswer
 

http://www.cuisinstore.com/produit/photo/poele-grill-choc-induction-1.jpg

n°18963442
Profil sup​primé
Posté le 26-06-2009 à 12:16:13  answer
 

au pire fais toi engager chez flunch et pique leur leur recette. Mais méfie toi, y a beaucoup de chance que se soit confidentiel..

n°18963619
zanitanne
Posté le 26-06-2009 à 12:32:04  profilanswer
 

Y'a le bon vieux barbecue aussi...  efficace pour les grillades :o .

n°18963637
zanitanne
Posté le 26-06-2009 à 12:34:49  profilanswer
 

Reste plus que le végétarisme alors [:unicode] .
 
 
 
 
 :D

mood
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Posté le 26-06-2009 à 12:34:49  profilanswer
 

n°18963688
zanitanne
Posté le 26-06-2009 à 12:40:50  profilanswer
 

[:haha]  
 
 
Vive le poisson :o ... bien meilleur pour la santé.
Et puis pas de problèmes de cuisson avec le poisson :D .

n°19112222
nanar21
Posté le 09-07-2009 à 22:03:47  profilanswer
 

et si les steacks n'étaient pas appropriés, d'abord?

n°19112254
potemkin
Optimisateur relativiste.
Posté le 09-07-2009 à 22:07:21  profilanswer
 

Je pense que le gout particulier des steaks hachés de Flunch vient de tous les résidus et jus brûlés provenant des autres viandes ayant cuit juste avant :D

n°19112262
potemkin
Optimisateur relativiste.
Posté le 09-07-2009 à 22:08:06  profilanswer
 

Donc en ne lavant plus ta "pouelle" entre chaque cuisson, tu devrais y arriver un jour [:clooney15]  
 

n°19112285
nanar21
Posté le 09-07-2009 à 22:10:48  profilanswer
 

Ca doit jouer en effet

n°19112333
bananaday
Posté le 09-07-2009 à 22:15:19  profilanswer
 

heesh a écrit :

Bonjour,
 
Pourriez vous me dire, comme faire chez sois, une cuisson (a point) d’un steak hachée comme ceux du flunch.
Plusieurs fois, je m’achète des steak hachée XL (charal) mais quand je les cuits, avec une pouelle sans beurre (pour faire comme sur leurs plaques de cuisson) je n’arrive jamais au résultat attendu :S
Trop cuit, dur, cuisson jamais comme j’aimerai, le jus qui ressort :S
 
Si vous avez un conseil car ce soir je retente le coup
 
Merci


 
 
un steack surgelé, une assiette, des cures dents, tu mets les cure dents afin de faire tenir le steack debout avec le moins de surface touchant l'assiette, et tu le passes au micro ondes en mode décongelation, et apres ta un steack tartare, tu le passes une dizaines de secondes à la poele brulante, ou un peu plus ça dépend, et c'est bon  [:akilae]


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