Bonjour
 
Je suis invité chez un ami demain soir à une plancha, je suis sensé emmener un truc à manger ( qui se cuit à la plancha bien sur )
Une idée d'un truc vite acheté / préparé ?

des gambas

Gambas/grosse crevette ?
Nature ? Dans une marinade ?

Gambas ou crevette peu importe... faut qu'elles soient crues, décongelées ou pas...
Nature ca me va tres bien moi...j'adore

Bavette , onglet , foie de veau , oeuf , calmars , chipirons , filets de poisson , thon ( c'est pas bien y'en a plus !! ) et toute sorte de légumes le tout est de les émincer finement

 
Marinade simple genre , huile d'olive , ail , gingembre , kikkoman

Tu laisses la "peau" ou tu les prépares avant ?

rien du tout, tu laisses tout, la tete egalement...

Sauce soja je pense.

 
la peau de ? si tu parles poisson , oui bien sur laisse la ( écaille le poisson avant de lever les filets ) elle devient bien croustillante , attention aux poissons genre maquereaux ( inadapté à la plancha ) et rouget dont la peau est très fine. ne retourne pas ton poisson laisse cuir jusqu'à " rosé" et met le sur le coté le moins chaud qu'il termine.  

à faire cuire nature ?  
 
J'ai jamais fais une plancha :s

t'as jamais fait à manger non plus on dirait  

 
Si tu peux faire mariner c'est super , mais un foie de veau ne le nécessite pas , ni la viande , sel poivre huile , basta. Ce sera parfait. Si tu choisis , les calmars et chipirons , cuit les très rapidement "snacking" sinon ils deviennent caoutchouteux

heu, de ce coté là si, je me débrouille même pas mal, en toute modestie.
 
Mais une plancha, je vois le concept par rapport à un barbecue, ou une poelle.
J'imagine que c'est pour faire cuire au fur et à mesure, qu'il faut que le maximum soit pret avant de cuire, histoire de manger et discuter avec les potes, j'imagine.

  pour les conseils avisés

 
Ouais mais comme le dit Benji , si tu veux pas te prendre la tete tu assaisonnes et tu jetes sur la plaque , se sera très bien.  

c'est une plancha ou une pierrade?
La plancha, le cuistot est à part comme pour un barbec quoi

planche de base électrique je crois. C'est pas chez moi, c'est chez un pote sur sa terrasse.

Merci à tous pour vos avis

De rien    C'est dommage ce topic va tomber dans l'oubli , je suis sur que plein de gens sont interressés par  ce mode de cuisson

edith : Alors tu vas nous faire quoi de bon  ?

fais un topok unique
 
tux, prends des gambas/crevettes surtout  

J'irai au carrefour market demain midi, si ya un rayon poisson, je prendrais surement des crevettes, je ferais mariner une heure en rentrant du taf, et lets go
Vous dirais ca demain

Si elles sont deja cuites ca sera pas aussi bon

Ah oui clairement , si t'en trouves de la fraiche , même congelées ça sera beaucoup mieux    Si tu trouves de la citronelle fraiche aussi , hésite pas , ensemble c'est une tuerie

Tu fais comment? hachées?

quel interet?

 
Les pattes du poisson c'est pas simple    , l'ouvrir sur le dos , tu risques de faire comme avec les crevettes , la chair va se dilatée.  

 
Ouais pour la marinade tu l'éminces , mais tu peux aussi la hachée , elle va enrober la chair et donner une belle saveur. le combo gingembre citronelle ou limier kafir me plait beaucoup , on peut aussi mettre de la coriandre , mais alors à la fin , la coriandre aime pas trop la cuisson longue. C'est un avis perso

 
manger les crevettes sans les doigts...On est pas du meme mileu apparement  

gingembre citronelle, ca doit etre pas mal ca oui

 
   
 
Cte fail , désolé alors , oui dans ce cas , les ouvrir sur le dos c'est justifié    

n'oublie pas,  sur place, pour les résultats...
 
  DES PHOTOS !!!
 
 
 
(on veut)  

alors, j'ai pris des gambas du coup, marinade à base d'huile d'olive, aie, sel poivre, curry et paprika.
J'ai enlevé les tetes et fendu les gambas dans le sens de la longueur.
 
Les photos... vous allez pas le croire...
Le mec qui nous a reçu à laissé un bout de l'alimentation électrique en contacte avec les résistances, ca a brulé et fait sauter un plomb.
Finalement, on a fait à la poelle

   Bon t'as comme même des idées pour le prochain coup

 
 
C'était bon au moins?