Voila  
 
J'ai un blanc de poulet et je me demandais ce que je pouvais faire en accompagnement avec ou alors une sauce sympa qui se marierai avec, j'ai fais des recherches sur google mais sans succes!!
 
C'est pour a midi donc fo faire vite  
 

met de la creme fraiche avec une fois que tu l'as fait cuire à la poele (découpé en escalopes)>>>>sauce sympa

Bah, en sauce ça irait bien : curry, gingembre, même bolognaise.  
Ou alors en sandwich mayo-crudité.  
 
Le blanc de poulet, çay bon mangézan !

Concentré de tomates, champignons, et épices au choix
Si tu mouilles le tout au vin blanc, cémieux ²

Mariné dans vinaigre de framboise avec un peu de gingembre pendant 1h ou 2, égoutté, coupé en lamelles, fristouillé à la poile avec une bonne pöellée de riz pilaf, et c'est miam
 
Prodigy

purée et voila, j'ai faim!

Avec la creme fraiche c'est super bon

si tu vas faire des courses, les sauces en sachet sont maintenant de bonne qualité,  
sinon les sauces '2 étages' avec une préparation pour la viande et la sauce sont très bonnes (au curry miam miam)
si tu vas pas faire de courses... crème fraiche paprika...

ah oui tiens une petite purée avec ca

 
    et meme de la allegée pour la bonne conscience

 
Ben c'etait pour a midi donc 1 a 2h de prepa c trop long
 
Merci quand mme je retiens

Un bon topic qui donne faim !

sinon tu peux le panner ton blanc de poulet?
 
comment qu'on fait pour panner qqchose ?(réponse serieuse, enfin!)

Sinon un truc génial, facile à faire, super bon et super pas calorique :
 
- les blancs à la poëlle
- arrosé d'un chouilla de vinaigre de framboise ou xersès à la fin
- coupé en dés
- une bonne laitue bien fraîche, avec échalottes
- des poivrons rouges et vers coupés en tout petit dés
- une bonne vinaigrette
- tout ça dans une big salade avec un petit brin de persil par là dessus
 
C'est
 
Prodigy

Ketchup, mayo, sauce blance, tu rajoutes salade tomates oignons et tu met le tout dans un bon pain nourrissant. Tu complètes avec des frites.

 
tu passes ton escalope dans une omelette,
tu trempes dans la chapelure (si t'en as pas tu emiettes des biscottes),
tu passes l'escalope dedans,
et tu fais cuire dans du beurre.

 
Tu badigeonnes ton blanc de jaune d'oeuf, tu le roules dans la chapelure, et tu le poële.
 
Avec des ptits pois, trop trop trop bon
 
Prodigy

 
Fo pas mettre le blanc c dégueu
 
Prodigy

 
Tu tapes ton filet dans de la farine, tu l'enduis de haune d'oeuf bien battu, et tu le roules dans de la chapelure. Panure-express, et chébon

putain j'ai faim

 
Avec de la panure en vente dans le commecre, ou des biscottes emiettes.
Dans une assiette tu casses un oeuf et tu le bats. Dans une 2eme assiete tu verses ta panure.
Tu passes ton blanc de poulet (ou tout autre chose a paner) dans l'oeuf, puis dans l'assiette de panure et hop dans la poele

 
c'est meilleure avec le blanc aussi...  
d'ailleurs je vais en manger ce midi

Tout est dans le timing! ~11h30, aargh, l'auteur du topic m'a eu aussi. zéfayyng

 
Personne ne met de farine avant ? Tiens, qui m'a refilé cette habitude  

Bon allez merci pour tout je vais allez faire deux trois courses pour faire ce que j'ai oublier ca va etre simple!! Purée maison et blanc de poulet creme fraiche

www.marmiton.org

J'ai fait ça à manger à Extazy et Zul y'a 2 jours (sauf le vinaigre de frambooaze). Et c'était ...
 
 

Faire revenir le filet à la poële, le mettre à part une fois doré, déglacer la poële avec le jus d'un citron, verser ensuite de la crème fraiche liquide, réincorporer le filet de poulet, ajouter de l'estragon, saler, laisser réduire la crème, servir avec du riz sauvage...

Méthode minceur : le faire cuire sans rien au micro-onde (dans un plat recouvert de film alimentaire) et servir avec des haricots verts (à la vapeur).

C'est quand même meilleur doré à la poële, et pas plus gras.

 
encore un gastronome  

 
  ²²  
 
drapo !  

panné c exellent

 
La cuisson au micro-onde est la plus saine qui soit, car il n'y a aucun risque de brûler la viande. Il est bien connu que les parties "carbonisées" sont cancérigènes. Sans compter que la viande blanche contient quand même une certaine quantité de graisse, et que la cuisson à la poële la fait ressortir, donc la viande cuit dans sa propre graisse. Chose qui ne se passe pas dans un µ-onde.
 
Mais bon, c'est un peu de l'astiquage de manche, là...

ça a  l'air trop bon ça

Maillard serait content de te lire!  
 
Quand à la graisse, à la poële une partie sort et reste collée, alors qu'au cro-onde, elle passe ou ta graisse?
Il y a disparition spontanée de la graisse lors de la cuisson au micro-onde?  
 
A la rigueur, cuisson vapeur, mais certainement pas cuisson au micro-ondes, qui n'est pas un mode de cuisson justement, juste de chauffage.

 
La dernière fois que j'en ai fait, des blancs de poulet (de dinde ??? je sais plus...), c'était à la moutarde et à la crème : tu enduis tes filets de poulet de moutarde, tu les fais griller à la poële, tu déglaces ensuite au vin blanc et tu rajoutes de la crème que tu fais légèrement réduire. Servi avec des petites pommes de terre rissolées....

 
Elle part avec la flotte... en partie.
 
Mais bon, comme je le disais, c'est un peu de la masturbation intellectuelle...
 

c'est surtout nettement moins bon cuit au micro-onde...  
si vraiment tu veux pas faire ton poulet à la poele, fait le à la vapeur avec de la menthe
 
 
 
edit : grilled par leg

merci les amis pour vos tuyaux sur la panelure!!!!
 
je m'en vais tester ca vite fait!!!
 
car j'aime tout ce qui est pané