veto viens du latin et signifie: je m'oppose.
veto: Institution par laquelle une autorité peut s'opposer à l'entrée en vigueur d'une loi votée par l'organe compétent. (petit Robert)
En gros si tu as le droit de véto, si une loi ou une décision est votée par toute l'assemblée et que tu t'y opposes, (même si tu es le seul)- en usant de ton droit de veto-, la loi ne passe pas.