ah oui ?  
il y a rarement de l'impro quand on aorganise ce genre d'intervention
faut préparer le taff
convoquer les auxiliaires

mouais.
sont quand meme pas si cons que ca les gars a l'hygiene hein, c'est pas un controle de prix, c'est une question de santé publique ...

nan c'était une pizza du style américaine (au poelon)
elle est fermée me semble  t-il
la plupart des images avaient plus d'un an

ah oui ?  
il y a rarement de l'impro quand on aorganise ce genre d'intervention
faut préparer le taff
convoquer les auxiliaires

t'en parleras aux mecs qui ont laissé la tour montparnasse infernale pleine d'amiante

ce n'est pas vraiment un cliché
et c'est vrai pour tous les restaux dont les tenanciers et/ou employés n'ont pas suivis de cours de cuisine
il y a de bons restaux orientaux (afrique du nord, turquie,moyen orient) ou asiatiques
 
mais :
- quand le restau a été ouvert par un mec du genre "réfugié économique" comme seule source de rémunération parce qu'il avait le choix entre ça et la machine à coudre (99 % des restaux chinois, asiatiques ou kebabs)
- qu'il n'est pas maître du processus de fabrication des mets qu'il vend (achat à des grossistes clandestins pour ne pas payer le staxes et être contraint par les normes sanitaires)
- qu'il n'a pas suivi des cours d'hygiène élémentaire (niveau 6ème - 5ème)
- que son but n'est pas de rendre un service à ses clients mais de générer une rémunération (d'où acaht au moins cher, non respect des normes, emploi de salariés au black)
 
ça donne du pas propre et du pas sain
mais pour ceux qui ne se font pas prendre et qui arrivent à percer (ouverture de plusieurs restaux, cas rare sur la masse des bouis bouis, c'est le loto gagnant

[edit] Et le restau c'est le Chicago pizza pie factory.

est  ce que quelqu'un a un lien pour l'emmsion svp ?

Ce genre de réflexion est la preuve de ta méconnaissance des bases de la nutrition.
Bouffer gras et comme un goret, même en faisant du sport, c'est mauvais.
 
L'obésité se corrige principalement en rééquilibrant l'alimentation, pas en faisant cavaler jusqu'au rouge pivoine des gens sur un tapis roulant.

tu réfléchis des fois
 
l'amiante ca a rien a voir avec l'hygiene

C'est pas la première fois que j'entend ça... ah ben ce devait être en fin d'année, au moment de l'affaire des chinoix justement, ça à été évoqué un peu partout l'idée d'un diplôme de restaurateur.

ki est toujour ouvert    Le manager 100 % mauvaise foie s'exprimait ce matin chez morandini et nie tout en blok, ce reportage se serrait passé pendant les greves et le journaliste aurait été manipulé........

ils ont collé des asticots dans le fromage fondu et élevé des cafards pour faire un fake ?

il a dit ke c etait pas sur le plan de travail mais un muble ki avait été soulevé

ça va limiter le recyclage des bobos qui ont perdu leur boulot dans la pub et qui veulent se recycler dans le restau chic (la déco, ps la bouffe)... leur restera toujours la gestion des chambres d'hôte dans le luberon  

J'avais eu un bon conseil d'un ami chinois une fois
Il disait : "regarde les clients, s'il n'y a que des occidentaux et pas de chinois, casse toi de ce resto"

Concernant les restos chinois: il suffit d'avoir manger une fois dans un bon resto/traîteur pour se rendre compte de la mauvaise qualité dans les autres.
 
J'ai la chance d'avoir un bon traîteur chinois près de chez moi et c'est un régal. Les produits sont frais. Ca se voit et se sent. Et l'hygiène est impeccable (j'ai déjà vu la cuisine par indiscrétion). Ils prennent les aliments (même emballés) avec une pince, etc...
 
Et du coup, j'ai bcp de mal à aller dans certains restos chinois car je compare. Et c'est souvent pas comparable avec mon traîteur. Les raviolis ont souvent une sale gueule, les feuilles de salades sont "étranges", les rouleaux de printemps ne respirent pas la fraicheur (surtout quand ils sont sur une table de buffet depuis un moment...)
 
Il faut savoir choisir ou s'abstenir. C'est comme les restos "japonais". (la plupart du temps tenus par des chinois...). Il faut qu'il y ait du débit, sinon les produits peuvent devenir louches...

Moi aussi je pense qu'il y'a une grosse part de manip dans cette histoire,les employés n'ont pas besoin d'attendre le boss ou un service de nettoyage pour balancer un fromage asticoté completement moisi.
Ou alors les cuistots sont de vrais flemmards  
 
En plus pour un resto situé sur les champs avec une grosse clientele,j'ai du mal à croire à l'histoire de produits avariés depuis des siecles conservés dans un vieux frigo débranché  avec un taux de staphylocoques renversant alors que le resto tourne enormément,on m'aurait dit ça pour un resto situé dans un quartier paumé et fréquenté par une ou 2 personnes ok,mais là

le patron du restau est sur europe1 et crie au coup monté

http://www.europe1.fr/antenne/reecoutez.jsp?hr=10
 
Et pour le jour, c'était jeudi non

c pas akim ?

il est vrai que pour le resto à piz' des champs élysées
le personnel aurait pu aller gratter les saletés
en principe, dans n'importe quel resto (du moins je l'espère) et même les mc dos (du moins c'était le cas en province [chez ouam]à une certaine époque) suite à la fermeture, il y a une ou deux heures de nettoyage de la totalité de la cuisine, du sol à presque le plafond.
mais quand on recrute du personnel non qualifié (pas de formation), mal rémunéré (smic) et non motivé... il y a peu de chances qu'ils se battent pour nettoyer la cuisine...
le proprio n'ayant qu'un but, faire le maximum de couverts pour le moins de charges possibles (encore un qui fait de la resto parce qu'il n'a pas eu l'idée d'avoir un magasin de téléphones gsm ou de reprendre la magasin de tissu du père)

il est vrai que pour le resto à piz' des champs élysées
le personnel aurait pu aller gratter les saletés
en principe, dans n'importe quel resto (du moins je l'espère) et même les mc dos (du moins c'était le cas en province [chez ouam]à une certaine époque) suite à la fermeture, il y a une ou deux heures de nettoyage de la totalité de la cuisine, du sol à presque le plafond.
mais quand on recrute du personnel non qualifié (pas de formation), mal rémunéré (smic) et non motivé... il y a peu de chnaces qu'ils se battent pour nettoyer la cuisine...
le proprio n'ayant qu'un but, faire le maximum de couverts pour le moins de charges possibles (encore un qui fait de la resto parce qu'il n'a pas eu l'idée d'avoir un magasin de téléphones gsm ou de reprendre la magasin de tissu du père)

Attention quand on travaille en cuisine, on a tout interet a respecter l'hygienne quand meme, quand tu signes ton contrat, tu connais ton salaire, le travail que tu dois effectuer, ensuite tu l'accepte ou pas!! et puis un cuisinier ca doit nettoyer aussi, il y a des bons et des mauvais coté!

perso chez nous  
c'est le plongeur qui fait le menage de la cuisine et de la plonge (c'est séparé)  
la salle c'est soit moi ou le plongeur (suivant les heures faites)
toujour trés propre , la cuisine est nettoyé le midi et le soir aprés le service  
 
la salle , le matin et le midi aprés le service
 

perso chez nous  
c'est le plongeur qui fait le menage de la cuisine et de la plonge (c'est séparé)  
la salle c'est soit moi ou le plongeur (suivant les heures faites)
toujour trés propre , la cuisine est nettoyé le midi et le soir aprés le service  
 
la salle , le matin et le midi aprés le service
 

ce midi j'ai bouffé chinois c'était super bon,mais plutot cher pour un chinois : 44euros pour 2 (entrée plat, riz, dessert, boissons)
j'ia toujours rien
 
 
moralitée mettez y le prix !

ce midi j'ai bouffé chinois c'était super bon,mais plutot cher pour un chinois : 44euros pour 2 (entrée plat, riz, dessert, boissons)
j'ia toujours rien
 
 
moralitée mettez y le prix !

c vrais mes menues a 10 € ca peux pas etre de la kalité faut pas rever.
 
 
sinon moi je me fait un jap en principe le samedi ben je sais pas si le gout des brochettes de samedi dernier + le sujet de tf1  ...mais j etait pas motivé la