Reprise du message précédent :
Le fait que l'eau froide boue plus vite que l'eau chaude c'est un problème de molécules.
Ce qui est sûr (prouvé scientifiquement) c'est que quand tu veux des glaçons, mieux vaut mettre de l'eau brûlante au frigo que de l'eau froide.

   
 
la rigueur scientifique à son meilleur, dis donc.

Ce qui est vrai il me semble, c'est que le point d'ébullition de l'eau dépend de la composition chimique de l'eau (de l'eau pure n'aura pas le même point d'ébullition que de l'eau salée). Donc dans l'absolu, de l'eau chauffée qui aurait refroidit pourrait bouillir (et non atteindre 100°c) plus vite que de l'eau non chauffée.

Après, si on prend de l'eau chaude et de l'eau froide initialement avec même composition chimique, je ne vois pas comment c'est possible.

Le coup de l'eau chaude dans le frigo, c'est pas un truc avec la surfusion ?

A venir ce week-end:
 

• Boule de papier VS boule de pétanque, le retour.

La réalité scientifique: On sait que dans le vide, deux objets de masses différentes lâchés au même moment touchent le sol en même temps. En l'absence de vide, les frottements entrent en jeu, et l'objet le plus lourd est moins freiné.  
Le mythe à vérifier: Mais est-ce vraiment visible à l'oeil nu sur un lâcher d'une hauteur de 2 mètres? Il a été affirmé que la différence était flagrante, je pense l'inverse.
L'expérience précédente a montré que la différence est presque imperceptible à l'oeil nu, mais elle a été critiquée car les boules n'étaient pas de même diamètre. Nouvelle expérience avec des boules de diamètre comparable.
 

• La dilatation d'un trou dans le métal

La réalité scientifique: On sait que le métal a un fort coefficient de dilatation, chauffé il se dilate et refroidi il se contracte.  
Le mythe à vérifier: Mais quid d'un trou dans une plaque de métal? Est-ce que le trou grandit en chauffant la plaque ou l'inverse? Certains pensent que le trou rétrécit en chauffant, d'autres pensent qu'il augmente de diamètre (dont moi)  
 

• Glaçons à eau chaude

La réalité scientifique: On sait que l'effet Mpemba établit que de l’eau chaude gèle plus vite que de l’eau froide, sous certaines conditions.  
Le mythe à vérifier: Mais est-ce que l'effet Mpemba intervient dans le cas de simples glaçons au congélateur? En gros, est-ce que des glaçons de tous les jours seront prêts plus vite avec de l'eau chaude qu'avec de l'eau froide?
 
 
 

 
Wouhou \o/

 
Mais ils sont parfaits pour le test, avec leurs couleurs différentes  

• Boule de papier VS boule de pétanque, le retour.

La réalité scientifique: On sait que dans le vide, deux objets de masses différentes lâchés au même moment touchent le sol en même temps. En l'absence de vide, les frottements entrent en jeu, et l'objet le plus lourd est moins freiné.  
Le mythe à vérifier: Mais est-ce vraiment visible à l'oeil nu sur un lâcher d'une hauteur de 2 mètres? Il a été affirmé que la différence était flagrante, je pense l'inverse.
L'expérience précédente a montré que la différence est presque imperceptible à l'oeil nu, mais elle a été critiquée car les boules n'étaient pas de même diamètre. Nouvelle expérience avec des boules de diamètre comparable.
 
Le test avec une boule de papier plus grande:
 
 
 

 
 
Vous aurez remarqué qu'elles sont ficelées: ainsi, étant reliées à une même ficelle, lorsque je couperai celle-ci, les 2 boules seront lâchées au même moment.
 
La suite ici http://www.youtube.com/watch?v=icTdCS_gPgY
 
Je vous laisse juge de savoir si c'est flagrant ou à peine perceptible.
 

• La dilatation d'un trou dans le métal

La réalité scientifique: On sait que le métal a un fort coefficient de dilatation, chauffé il se dilate et refroidi il se contracte.  
Le mythe à vérifier: Mais quid d'un trou dans une plaque de métal? Est-ce que le trou grandit en chauffant la plaque ou l'inverse? Certains pensent que le trou rétrécit en chauffant, d'autres pensent qu'il augmente de diamètre (dont moi)  
 
 
Le test
 
On a besoin d'une plaque de métal, d'un trou, et d'un pied à coulisse digital.
 

 
J'ai pratiqué des encoches dans le trou: ça permet de bien caler les taquets du pied à coulisse et donc d'être certain de ne pas fausser la mesure par une erreur de positionnement.
 

 
On mesure d'abord le trou quand la plaque est froide
 

 
Puis on fait chauffer la zone du trou
 

 
On voit bien la différence avec la température
 

 

 

 
Puis on mesure le trou quand il est chaud:
 

 
Résultat sans appel!
 

• Glaçons à eau chaude

La réalité scientifique: On sait que l'effet Mpemba établit que de l’eau chaude gèle plus vite que de l’eau froide, sous certaines conditions.  
Le mythe à vérifier: Mais est-ce que l'effet Mpemba intervient dans le cas de simples glaçons au congélateur? En gros, est-ce que des glaçons de tous les jours seront prêts plus vite avec de l'eau chaude qu'avec de l'eau froide?
 
Le test:
 
On prend le moule à glaçon de PDB, en silicone (non pas de blagues vaseuses) pour éviter les ponts thermiques.
 
On met de l'eau chaude d'un coté
 

 
De l'eau froide du robinet  
 

 
Et un peu d'eau froide du distributeur du frigo
 

 
 
On met tout ça au congélateur en "power freeze"
 

 

 
Puis après 30mn on regarde le résultat:
 
Une couche de glace s'est formée sur les cubes coté eau froide

 
Coté eau chaude, seuls les 2 premiers voient apparaître une mince couche de glace, le reste est encore liquide
 

 

 
Conclusion, en conditions normales du quotidien, eau froide win.

Ben le test c'est bien "est-ce que des glaçons de tous les jours seront prêts plus vite avec de l'eau chaude qu'avec de l'eau froide? "

Oui, mais l'effet mpemba c'est "sous certaines conditions"
 
Aujourd'hui le mythe est suffisamment répandu: l'eau chaude gèle plus vite que l'eau froide (peu importe les conditions donc)
 
Je viens de constater l'inverse: la même eau, chauffée et non chauffée, en même temps au même congèl dans le même moule, ben l'eau froide gèle plus vite que l'eau chaude. Donc l'effet mpemba ne joue pas dans ces conditions, celles du quotidien

et si on prépare ses glaçcons de tous les jours dans un truc en plastique jetable ou réutilisable (plus rigide), et pas dans du silicone?
 
 
mais quand même, ste qualitay

 
Merci.
 
Je doute que ça change quelque chose, vu que quelque soit le bac utilisé, les glaçons gèlent toujours par le haut en premier, celui en contact avec l'air  

avec les trucs en plastique jetables, il n'y a pas de contact avec l'air non?
 
enfin il me semble que ce serait plus enrichissant de tester aussi sans mode power freeze, pour faciliter la surfusion

Ha tu parles des sachets? J'en ai pas
 
Ok pour le test en mode normal

Bon, topic de qualité, je drap'

Bon j'ai mis une rangée d'eau à 73° et une rangée d'eau à 13° et j'a inversé droite et gauche par rapport à tout à l'heure pour compenser un éventuel coté favorisé. Je jetterai un oeil dans 15-20mn déjà pour voir.

Bilan après 20mn sans power freeze:  
 
L'eau froide est passée de 13° à 4.5°
L'eau chaude est passée de 73° à 23°
 
Relevé dans 10mn.

...eau chaude 14°, eau froide a commencé à geler dessus désolé

Après 'faudrait tenter avec plusieurs définitions de "chaude"
 
   
 
merci pour cette qualitay  

Belle série de tests

ObysidianKenobi

Vaut mieux ça que de construire des bombes à neutrons
 
 

 
Ce qui est bien, c'est que c'est une plaque suffisamment plus grande que le trou.
Alors, je suppose qu'elle s'est agrandi sur l'ensemble, même là où elle n'a pas été chauffée directement; donc mécaniquement ?  

Oui j'ai pris une grande plaque et pris soin de chauffer surtout autour du trou pour respecter la demande initiale.
 
Logiquement elle s'est agrandie en totalité mais je n'ai pas pu le "vérifier" car la plaque est plus grande que mon pied à coulisse, seul appareil assez précis pour mesurer la dilatation...

J'espérai ce topic plus actif
 
Drapal quand même !

 
   Ce truc ne s'applique pas à la pâte à brioche:
J'ai foiré mon gâteau des Rois. A la levée, le trou se refermait, à la cuisson encore pire.
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t25141956

²²