Reprise du message précédent :
Selon le producteur, je dirais que ça peut déjà s'ouvrir sur le fruit, avec un petit carafage "léger", sans problème...
 
Sinon je en suis pas devin : je ne sais pas quand ça va se refermer et pour combien de temps. Le Charmes 2009 bu ce WE, il n'était pas fermé, était assez puissant mais néanmoins très fin... mais des GC de Gevrey, c'est sans doute celui qui est agréable le plus rapidement. Après, mes autres bouteilles vont encore attendre quelques années...

Je t'en revends le double du prix dans 10 ans  

 
T'es à l'ouest bouhi9.3.
 
1- Je mentionne explicitement le producteur
 
2- Je m'adresse au forumeurs en possédant
 
Il est 11H30 faut se reveiller

Le 99 que j'ai ouvert il y a quelques jours était absolument parfait, et pouvait clairement encore tenir quelques années. Donc pour vos 2015, je dirais à ouvrir à partir de 2030

Hé, on est pas tous tirés du lit à 5h par Télématin.

Il prolonge son WE, bouhi, c'est tout.

 
2002 était faible il y a 1 an  

Horizon 10 ans mais c'est pas fermé pour le moment, si tu veux te faire un kif sur le fruit  

Selon Mme HG (@Jonas c'est la maman qui nous a reçu), 10-20 ans pour rester sur les arômes jeunes

Si tu as pris des Lavaux/Champeaux, 8-10 ans tu seras bien !

Vas y CR de ttes les cuvées stp  

Djooool qui passe de ça
 

 
à Master ès Pinot en 10 mois    
 

 
   
 
ma première affirmation reste juste  

Entre temps il a palpé les bonus de fin d'année

J'espère que Bud n'a pas pris de villages ou 1er crus chez HG car rappelons le seuls les GC présentent un bon rapport qualité prix en côte de nuits    
 
 

 
J'attends une belle occasion.
Je craquerai probablement en 2025 ou en 2027.

J'ai aussi pris 2 Gevrey PC «Les Champeaux». J'ai hésité avec des «Lavaux St. Jacques».
J'ai privilégié le côté animal et sauvage du premier. Mais les deux cuvées étaient top.

Oui, pas facile de choisir donc autant tout prendre  

 
J'ai trouvé trop austère Les Champeaux au contraire des Lavaux qui m'ont paru d'une complexité et d'une longueur totalement folle !  
 
Perrière était aussi très bien !

Oui mais le nez des Champeaux >>>

Le village VV est comment?

Perso c’est la cuvée que j’ai le moins bien goûté.

 
Je n'avais pas vu le HG. Et à choisir, je prendrais pas celui là. Donc même réponse que GenyaB, tu revends au double du prix dans 10 ans
 

 
+1
 

 
Et oui, ils mettent les autres vins chers, obligent l'acheteur à en prendre s'ils veulent le meilleur. Mais bon ils pourraient aussi vendre les villages 20 € et les GC à 300, ça ferait la même moyenne à la caisse achetée.

Ouais plus animal mais pas forcément >>>, en tout cas en bouche c'est pas ce que j'ai le plus kiffé

Comme GenyaB, c'est celui que j'ai le moins apprécié, très austère et fermé, un peu terreux

Ce qui est top en plaisir immédiat c'est En Jouise, si j'avais su j'aurai pris cette cuvée à la place du gevrey de base, qui est plus classique

J'ai ouvert en jouise 2013 y'a quelques jours, c'était une méga claque.

Oui je parle bien du nez. Je crois qu’on a le même avis avec Bud, il faudrait le nez des Champeaux et la bouche des Lavaux

Et oui, gros kiff sur en jouise aussi, j’en ai pris aussi  

C'est vrai qu'on n'est pas nombreux à parler des vins du peuple.

Le Gevrey VV était la cuvée la plus fermée de toutes. Pourtant - et je ne saurais vraiment pas l'expliquer - elle m'a paru avoir un potentiel assez dingue (capable de rivaliser voire dépasser certains PC du domaine).
Pour le match «Champeaux» versus «Lavaux St. Jacques», ce qui m'a fait basculer, c'est la montée en puissance du plaisir sur la première. «Lavaux St. Jacques» m'a mis une claque directe, là où «Champeaux» m'est d'abord apparu austère. Puis, le vin s'est révélé petit à petit. A chaque gorgée, ça devenait meilleur, jusqu'à atteindre un kif légèrement supérieur à «Lavaux St. Jacques».
Mais au final, c'est surtout une question de style. Pour faire une analogie avec le Rhône Nord, c'est comme si on comparait un Cornas («Champeaux») avec une Côte Rotie («Lavaux St. Jacques»).

 
Jaron je garde sous pour les clos de bèze et Bonnemares de Bart l'an prochain.

Tu prendrais quoi ?

Assez austère, avec un bon potentiel, donc absolument indispensable.
 
J'ai pris des Clos Prieur sans gouter  
C'est bon ça Jonas ?

 
Tu oublies vite la finale du Lavaux, qui n'arrêtait pas de progresser et de changer, c'était sublime    
 
Enfin moi c'était la principale qualité que je lui ai trouvé !

Sinon, les Gevrey de Galeyrand, c'est tout un concept: on se croirait en Rhône Nord. Ça sent la syrah et ç'a le goût de la syrah. Déroutant

Seizh, les syrah qui pinotent et les pinots qui syrahtent

Suite à la petite virée en Bourgogne j'ai enchaîné sur une soirée :
 
- P&M Jacqueson Mercurey "Les Vaux" 15 : ENFIN je goûte ce domaine et franchement c'était une sacré bonne découverte. Le vin est fin, avec de la matière, aucun défaut de jeunesse, du prêt-à-boire de qualité
 
- L. Combier, Cuvée Domaine 11 : clairement à son apogée, c'est un vin superbe, la violette est ultra présente, ça syrrhate à 200% et c'est du velour en bouche, un touché "Chambollien"
 
Bref une bonne soirée et 2 très bon vins  

 
T'as pensé quoi de l'acidité sur le Combier ?

Aucune acidité particulière à déplorer  

Comme je disais j'ai au contraire trouvé ça très soyeux, doux en bouche et absolument pas acide, superbement en place !

Vers 2h du mat on a voulu ouvrir un Bordeaux @32€ de 2009, bouteille totalement flinguée, c'était du vinaigre, j'ai eu le "plaisir de goûter en 1er, c'était infect, je l'ai senti me trouer l’œsophage et l'estomac  !

Défaut de bouteille parce qu'ils avaient déjà bu cette cuvée !

C'est ptêt pas le même batch.
J'avais chopé un Combier 11 il y a quelques mois, à la GE ou dans le Nord, je ne sais plus.
Le truc était justement un peu acide, pas mauvais mais pas... Combier quoi.

Heureusement que ça s'arrête là !

 
En no limit comme je suis pas au domaine, Rousseau j'adore son style.
 
Sinon, Confuron-Cotetidot et Faiveley (que je ne recommande pas pour les villages, c'est pas mes goûts).
 
Cela étant, dans les X-Chambertin, je ne vais pas forcément vers les Mazis : je n'en ai aucun en cave, c'est dire (j'ai Chapelle, Latricières et surtout des Charmes).

Pour ma part c'est franchement plus un coup de coeur dégustation que la recherche d'une appellation ou d'un domaine en particulier, encore moins d'une quelconque revente gagnante à terme, ce domaine n'étant pas du tout spéculatif...

Puis les domaines que tu cites, d'une part, c'est pas du tout la même accessibilité au domaine et d'autre part, je doute que les prix domaines soient équivalents...

X-Corps des Vignes, meilleure formation jamais