Reprise du message précédent :
J'ai une bouteille de lait périmée depuis fin mai, toujours pas ouverte, faudrait que je tente au moins de l'ouvrir pour voir ce que ça donne

Si pas ouvert aucun problème. Sur ce topic même on a un forumeur qui a retrouvé une bouteille de lait vieille de 10 ans, et RAS. Mes bouteilles actuelles sont périmées depuis pas loin d'un an, ça pose aucun soucis.
 

Aucun risque si stockage correct

les seuls qui m'ont posé pb étaient gardées un poil trop chaud.

 
Pas au frais donc bien chaud cet été

Je parle de stockage , à l'ombre, pas à proximité d'une source de chaleur directe ( au pied du frigo, collé au lave-linge, chauffage).
 
Dans mon appart ça monte à 28, parfois sur plusieurs jours, l'été, j'ai jamais eu de soucis avec le lait.

les variations importantes jouent aussi, chaud sans variations c'est bon
le lait a l'avantage de prévenir tout de suite par son aspect si il est bon ou pas

Ouais, remarque, lors de mes quelques mois au Maghreb , faisait bien 30 et au delà. Ça ne m à jamais posé de soucis

moi j'y ai quelques années et pareil

 
elle était pas bien scellé en fait
 
pour le lait frais, faut faire gaffe de bien la bouteille mettre au frigo
 
apres une semaine elle était tout gonflée  

Plusieurs mois, ça dépend des yaourts quand même.
 
 
Sinon, roti de boeuf cuit saignant y'a 10 jours, mangeriez  ? mangeriez pas ?

donne un bout à ton chien, s'il mange, go, s'il le refuse, not go

suffit de bien le recuire, qu'il ne soit plus saignant, après faut voir si tu aimes bien cuit  

Hachis parmentier quoi

 
Mon chien aime bien manger du caca hein  

tu sais quoi en faire maintenant

Avant-hier, je me suis fait un oeuf dur périmé depuis une semaine. 8-9 minutes de cuisson, le truc c'est que l'oeuf, dès que je l'ai posé dans la casserole, s'est fendu, libérant un peu de blanc. Bref, odeur un peu suspecte mais j'avais fait le test de flottaison, brillamment passé
Résultat, une nuit de chiasse liquide et de vomi.  
Ça va mieux là après une diète

tu es passé outre malgré l'odeur ?

J'aime le risque.

On a trouvé un warrior

Hier steak haché surgelé périmé depuis février dernier, RAS

Dluo ....

 
test validé  

Sans faire exprès, j'ai consommé de la crème épaisse elle et vire périmé depuis 1 an, j'ai mal lu la date et je l'ai utilisé dans une tarte aux endives. Elle avait bon gout avant la cuisson et aucun soucis avec le gout de la tarte.

Pasteurisée puis avec des ferments lactiques, c'est un peu comme le yaourt en gros. Pas eu de soucis après ?

Quand tu lis le bouquin sur Castel Viandes, tu te dis qu'un roti de boeuf de 10 jours, c'est rien du tout pour eux

tant qu'elle a une belle gueule et pas d'odeur louche ça se déguste sans pb
tu n'as pas de ferments si elle est fleurette

Juste l'odeur je respecte.

La couleur ça veut rien dire

Bavette périmée le jour où je l'ai consommée, c'est quand même passé en Pot-au-feu par sécurité, mais RAS.

Dans un Leclerc on trouve de la viande de boeuf vieilli de 3 semaines, les viandes sont visibles derrière une vitre en hauteur derrière le boucher et c est sur commande leurs prix flambe.
Vous en pensez quoi ?  

Le top  
 
Mais je sais pas si je tenterais chez leclerc.
 
C'est quelle race ? Black angus ?
 
Perso je rêve de tester de la blonde de galice maturée de 25 ou 30 jours.

Mangé 4 œufs en omelettes périmés depuis le 01/12 et RAS
 

Que si c'est de la bonne viande, ça peut être très bon.
J'avais vu à la télé un boucher célèbre qui laissait quasiment putréfier ses viandes (elles devenaient vertes et tout) avant de les vendre à prix d'or.
J'ai lu récemment qu'en fait ça ne marche qu'avec un très bon boeuf élevé à l'herbe abattu dans de bonnes conditions qui développe une flore de maturation, tandis qu'avec de la viande tout venant, nourrie aux céréales ou au soja, stressée, ça tourne très vite et devient inconsommable.

http://www.legoutduboeuf.fr/viande-blonde-de-galice
http://www.lesage-prestige.com/fea [...] de-galice/
Etc...

Je pense que c'est un peu plus compliqué que laisser pourrir la viande
Ça doit être fait dans certaines conditions, et j'ai un doute sur un Leclerc qui respecterait ces conditions. Et 3 semaines ne me paraissent pas énorme mais je me trompe peut-être là.

ça s’appelle la maturation de la viande
c'est systématiquement fait sur une viande, de 10 a 15 j de nos jours, 3 semaines il n'y a pas si longtemps (boeuf)
sinon ta viande ne serait pas bonne, c'est d'ailleurs pour ça qu'il faut plutôt choisir une viande tirant légèrement sur le marron qu'une rouge.
dans de bonnes conditions on le fait aussi de 1 mois jusqu’à un an.
un spécialiste de la question : http://le-bourdonnec.com/la-maturation/
i

Oui c'est ce boucher là qu'ils ont montré à la tv    

Y'en a toujours que pour les parisiens

certains leclerc le font,  
et il y a pas mal de bouchers qui se lancent ou revendent les restes non voulu des parisiens

En Irlande j'ai mangé du black angus vieillie à 90jours une tuerie !!(fondant sous le palet)

Il y a des très bon boucher qui font vieillir la bavette d'aloyau la hampe ou l'onglet et la même sur de la parthenaise tu te fais péter le bide !!!

l'angus étant déjà une tuerie en temps normal ...

la viande maturée, c'est hors sujet
toujours dans le hors sujet : c'est le moment de fréquenter les rayons "promotion pour date de péremption courte", y'a pleins de bonnes affaires.