Reprise du message précédent :
On dirait que St Nicolas va passer en avance pour Sub !  

Il a une petite cuisine Sub, le Mo2T, c'est un gros pépère...

Dommage... lui qui rêve de passer la vitesse supérieure...

Oui ça serait un super four à moder, c'est certain.

 
Un énorme mal de bide. C'est une mauvaise idée.  

 
Quel sera son remplaçant?

bah ça doit faire un peu comme quand on a pas assez mis de levure et que la pâte n'a pas levé : ça va faire une pizza toute plate et surtout si tu la cuits aux mêmes températures, l'intérieur ne sera pas cuit que l'extérieur sera déjà cramé.
Du coup, faut la cuire aux normes française @350  

290-310°

 
un four à pizza solaire
 
sinon y'a deja eu des kipizzas ici ? une sorte de week end d'étude pour améliorer ses techniques et partager des recettes/connaissances?

A ma connaissance, encore rien d'organisé... On attend que Skol et Leaufroide nous dégotent un super lieu sur Paris pour se regrouper et pouvoir mettre en série une dizaine de P134H bypassés accompagné des Bakers Pride...  

pas à paris alors, en sortie de réacteur genre à flammanville ou  au Bugey

ou un week end d'etude a naples avec reservation d'un four

Ça pourrait être très sympa une grande messe de ce genre !

grave....

Bien sur on inviterait quelques fous du topic Bières et du topic Expresso pour accompagner les napolitaines et autres téglias sorties de cette giga session

haan un grand festival des arts culinaires d'HFR

+ topic barbecue

Ouais mais là faut réserver le Stade de France  

En attendant on pourrait simplement se retrouver par région dans les pizzerias qui en valent la peine pour passer une soirée sympa entre fondus...

y'a des gens en quart sud est ici?

Moi je suis en région parisienne.
Qui serait intéressé par une virée sur Paris ?

moi aussi et on est assez nombreux
 
qui lance un doodle pour une soirée pizza en RP ?

 
Jansma et Zitoun du côté de Marseille et d'Aix il me semble...
 
Sur Paris vous avez du monde, ça serait bien de tenter le coup chez Da Margherita en les prévenant, à mon avis ça pourrait être sympas qu'ils vous laissent tâter du four à bois en fin de soirée avec vos pâtons.

Ça pourrait être cool en effet !

 
Oki. Je vais tacher d'être plus rigoureux sur la prochaine session pour pouvoir poser des questions précises.

Je reviens un peu sur ce topic, pour les parisiens, y a t'il une enseigne hors internet et Métro qui propose de la PZ3 ou Manitoba aux particuliers ?

Bon, un italien va m'envoyer une biscotto de Saputo, pour info :
 
http://www.laverace.info/forum/vie [...] f=2&t=2502
 
Je crois que Chris avait déjà mis le lien.
 
Saputo c'est ça :
 

 
Une en 3 cm d'épaisseur, vu que je vais monter le kit pour la lampe dans le P134H, je n'aurai plus de problème pour que la pierre touche la fameuse lampe. ça va réduire un peu plus la chambre de cuisson, good.
 
Visiblement, la biscotte de Saputo est très très bien...

Le kit, c'est Effeuno qui te l'envoie?

 
Nop le même italien (je vous expliquerais tout ça quand ça sera réglé )
 
Effeuno j'ai envoyé un mail à Linda, pas de réponse...

 
Comment il tune son P134H au ptits oignons...
 
 

 
 
ouep mieux que celle de palepizza d’après ce que j'ai lu un peu partout,  
on peut monter plus en température sans trop colorer le fond de la pizza.
 
Page Facebook  
fornacesaputo@gmail.com
 
Il y certainement moyen de commander directement chez eux, par contre ils ne veulent pas descendre en dessous de 3cm d'épaisseur:
 
Scommessa su Biscotto Saputo portato a 25

Vous savez où on peut trouver de la Caputo sur Lyon / alentours ?

 
En tirer le maximum avant de passer au feu de bois quand j'aurai plus d'espace

 Sur Nice !

Ce we, c'est la Quinta convention de la confraternita della pizza, avec Giacomo Guido en guest :
 
https://www.facebook.com/media/set/ [...] 417&type=1
 
Là j'aurai vraiment bien aimé être présent, je suis vraiment fan de ce qu'il sort.

 
 
yep! je suis dans le 13ème à Paris

ton lien sur la convention de la confraternita est mort Gsans...

Bah moi j'y accède sans problème... c'est le lien facebook.