Reprise du message précédent :

1 éclair pour 4  

PS : JJ t'as une piste ou pas  

Potentiomètre fatigué, tu n'échapperas pas à un démontage. Avec un peu de chance il est facile à dessouder et à remplacer. J'avais essayé de ressusciter le variateur de mon ancien robot Aldi, qui présentait le même problème, mais je n'ai pas réussi à trouver le même modèle, du coup il tourne maintenant trop vite, même au mini (je l'ai refilé à une amie à qui ça convient). Sur un Kenwood c'est sans doute plus standard, la pièce de rechange est peut-être même dispo sur des sites anglais ?

merci,
j’espère que c'est ça, car je vois dans les listes de pièces détachées une boite de vitesses !?
je vais m'en occuper dans la journée, je voulais faire des pâtes fraiches, et je me vois mal les extruder a fond !

La boîte de vitesse c'est juste pour la transmission, toi c'est en amont, au niveau de la commande, que ça déconne. Apparemment on peut trouver le variateur en France :
 
http://www.adepem.com/PIECES-DETACHEES-059751.html (pas compatible avec toutes les générations)
http://www.adepem.com/PIECES-DETACHEES-043797.html (même pièce mais avec un nom différent, on dirait)

puree, j'ai fait tout mes sites habituels et je n'ai pas vu cette pièce, ça me rassure, merci

 
pour 1 ou 2 je dirais mais ça reste mon avis

C'est pas plus pratique de faire 4 éclairs ?
Là, ça donne l'impression que c'est pour faire son AW dans la vitrine, je trouve.

Je me demande bien comment on transporte un éclair aussi long

Ca se transporte pas. Ca se goinfre comme un porc dès qu'on sort de la boulangerie. Ca me parait évident. ²

Tu veux un dessin ?
 

J'irai en mission pour vous les gars m'en acheter un et faire un compte rendu !

 
Style avaleur de sabre ?
 
Faut être amateur de deepthroat comême

Tu es sur que tu pourras le ramener chez toi ? Les escaliers parisiens sont étroits parfois ...

Je vais me le manger sous les tilleuls près de l'église d'Auteuil puisque cette pâtisserie est à côté... vous ferais une tof.
Pour info mes escaliers sont pas étroits

 
Aucun problème avec un couteau et une fourchette.    

 
ici il y a des boites de ce genre, qui sont celles que j'utilise pour le moment. Je les achète chez AVA (t'emballe pas leur site n'est pas une boutique en ligne), mais je doute que ce soit rentable de les faire livrer. C'est pas non plus ce qu'il y a de moins cher, à voir avec un grossiste. Tu as essayé d'aller faire un tour à Metro sinon ?

 
sur place direct dans la vitrine alors

Bah justement j'aimerais bien emballer dans du kraft  
Et en kraft c'est chez RAJA qu'il y a le plus grand choix, les sachets pour mes biscuits, les boîtes pour mes macarons et les sachets rigides pour ma pâte à tartiner (j'ai déjà trouvé de très très jolis bocaux en verre tout petits, tout mignons avec des bouchons en liège)...

Bon ben je vais me les payer les frais de port car c'est exactement ce que je recherche. Mais je vais quand même aller chez Metro mais j'ai pas la carte pro

EDIT : P* j'avais pas fait gaffe c'est HT... donc + tva + frais de port = 19 € de plusse

si tu as une carte Metro (pas la pro) tu as accès aux emballages si je me souviens bien.

Bonjour,
 
Vous parlez souvent du tiramisu aux spéculoos comme un dessert bon et facile à faire, nickel pour moi . Vous avez une recette de référence (si possible sans café et alcool) ?
Merci.

 
Sans café  
Sans biscuit cuiller  
Sans alcool  
 
T'es sûr que c'est toujours un tiramisu ?

J'ai pas dit sans mascarpone/fromage

 
non, tu ne l's pas dit, mais tu as aussi oublié de dire qu'il devait être vegan. ²

Et sans gluten

Et sans artichaut si possible
 
Je vais marmitoner cette recette : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 36386.aspx
café remplacé par chocolat au lait.
J'ai de l'amaretto chez moi finalement

Hello,
 
Certains ont de l'expérience en Torréfaction de fèves de Cacao ?
J'ai ces fèves
Pour extraire l'arôme, je dois les torréfier, je dois aussi enlever la coque qui entoure chaque fève.
 
J'ai vu une méthode à 120° pendant 18 minutes, ça vous semble plausible ? Selon vous ce sera suffisant pour enlever facilement la coque ?

Bordel  
Theartemis, le concept de fait maison poussé à l'extrême.  
Je crois que pour passer de la fève non torréfiée à un truc mangeable, il y a un processus super galère et pointu. Si tu arrives à sortir un truc qui ressemble de près ou de loin à du chocolat, et qu'en plus ça a un goût agréable, je te tire mon chapeau !

 
si elles viennent pas de son cacaotier dans son jardin  

Tututut qui vous a dit que je voulais faire du chocolat ?
 
C'est pour brasser un milk stout au Cacao, pas mal de forum de brassage américains recommandent de torréfier les fèves pour améliorer l'arôme mais ils ont pas l'air d'accord sur les durées.

Ah ok, je pensais que tu voulais concurrencer Valrhona.

 
c'est quoi un stout?

Ceci dit, brasser sa bière soi-même c'est pas mal non plus.

Ouais bon je fais pas pousser mon orge et je le malte pas
Idem pour le houblon bien que j'ai essayé l'année dernière

C'est de la bière, stout.

ouais alors déjà il a changé sa phrase pendant que je postais

et "brasser un milk stout" c'est pas über évident qu'on parle bière, mais merci

C'était juste un jeu de mots pourri : stout, stout.

 
 
Vient là vient là, j'ai compris moi

oups pas compris désolée
 

 
Sinon, il y a un super kit pour donner un coup de jeune (et de boost) à ton Chef ;-)
 
https://www.kenwoodchefrestore.co.u [...] e-kit-part
 
Concernant le vendeur, j'ai déjà pratiqué et ils sont réglos

cool, merci !
tu as fait cette opération ?