Reprise du message précédent :
Tient, tant qu'on parle de râpe : vous utilisez quoi pour râper de la tonka ou de la muscade ? La microplane standard ? Votre mÿthe ?

Pour la muscade j'ai acheté un petit moulin, pour la tonka je n'en utilise pas .

 
J'ai celle pour les épices de Microplane, c'est tiptop,  
edit: pour la muscade et cannelle, tonka jamais testé
Cella la

 
Avec le zesteur microplane, je râpe la tonka, la noix de muscade, le parmesan, le pecorino... et évidemment les agrumes.  No problemo, c'est toujours aussi génial et ça fait 3 ans que je l'ai !

Celle qui est filée avec la muscade Ducros Toute petite râpe, marche nickel. La microplane pour zester a des trous trop gros pour ce genre de trucs.

 
Cette merde ? Tu arrives à l'utiliser ?

 
dans ce cas faudrait que je complète avec une autre râpe pour les carottes
 
autant prendre celle ci
 
http://www.amazon.fr/Microplane-4- [...] roduct_top
 
j'aurais une trancheuse et plusieurs calibres!
 
par contre le plastique ne semble pas solide

 
On doit pas parler de la même microplane alors... La mienne (classique zesteur) est top pour la muscade et la tonka (qui ont à peu près la même consistence)

 
Ce genre de truc :  
 

 
J'avais toujours rêvé d'en avoir un, pour moi c'est le top de la distinction culinaire    
 
(oui, je bois tout y compris le champ dans des verres à moutarde recyclés, donc je pars de loin, je sais)

Ca marche bien, ça fait une pétÿte poudre fine, j'ai trouvé ça parfait Long hein, mais parfait.

Bin pareil, zesteur et tout, ba j'avais des gros grains qui seraient apparus dans mon biscuit. Alors que là, j'avais de la poudre qui s'est bien mélangée à ma préparation, magnifique.
Après vala, si les gros grains te dérangent pas, utilise un zesteur, ça ira bien.

J'aime bien cet auto-bashage dans chacun de tes posts

 
Ah oui, c'est sur que ça fait pas de la poudre, mais j'ai jamais été dérangé par la finesse des trucs râpés.

Y'a une différence entre le zesteur classique 40020 (lien)et le 46620 (lien)

Sachant que le classic sur leur site, c'est le 46020 (lien)

C'est mon prochain achat aussi, marre du matos en mousse.

Il faut aussi des non HFR-compliant sur le topic, ce n'est qu'avec une plèbe que l'élite se distingue

 
Le 3eme numéro dans la ref semble correspondre à la couleur du manche.  

Bin dans un biscuit c'est pas super grave (même si je préfère éviter) mais dans une crème je peux pas, ça me flingue toute la dégustation Déjà les zestes c'est pas toujours fun mais ça passe ; les bouts de tonka dans une chantilly vanille/tonka par contre, je pense que je serais super frustré

Attends, t'es pas la plèbe, t'as un MOULIN A MUSCADE.

Clair   Donc si t'as de la place pour toutes ces bricoles, un, t'as l'argent, deux, t'as de la place, donc tu vis dans un palace    
En fait t'es le roi du pétrole et tu le caches  

 
 
c'est plus la place que le pognon qu'il me manque
 

+1 pour la tonka et les agrumes avec la Microplane. Pour le fromage, j'en utilise une autre, pour avoir un résultat un peu plus grossier.

et pour les légumes? concombres?

Un bon couteau!
Pour les carottes râpées, j'utilise le la rape inox 4 faces de base, ça vaut rien, c'est super rapide, et pratique à nettoyer.

 
wwwoooooo    
 
Plus sérieusement, la petite râpe qu'on vend avec là, je trouve ça vraiment pas pratique, tu peux pas l'attraper, une fois sur deux tu la fais tomber et deux fois sur trois tu laisses des bouts de doigts dessus. Le moulin c'est pas toujours pratique (des fois les griffes attrapent mal la noix de muscade et il faut le rouvrir) mais tout de suite t'as l'impression d'être un aristo

Ouais mais ça fait des grains comment ? Super fins ou plutôt gros (pour une noix hein, genre comme avec un zesteur) ?

http://www.amazon.fr/Cuisipro-6850 [...] s=cuisipro
 
je vais commander ça finalement !
 
la microplane m'inspire pas
 
http://www.amazon.fr/Microplane-4- [...] roduct_top
 
le plastique a l'air un peu bof (comme dit dans l'un des commentaires)
pas d'inclinaisons des lames, pas de réceptacle et la stabilité m'a pas l'air folle
 
et j'ai pas envie de stocker 2 ou 3 râpes différentes moins pratiques

Victoire pour Cuisipro
Tu ne seras pas déçu.
J'ai leur zesteur depuis 3 ans je pense, il coupe toujours aussi bien.
Je m'en sers principalement pour le parmesan et les zestes.

 
Pour les légumes, le robot coupe avec un disque kivabien.
Ou éventuellement la mandoline avec un peigne si les quantités sont faibles ou si je veux une grande julienne.

je n'ai malheureusement pas de place pour un robot de cuisine
 
sinon j'aurais sorbetière, machine à hot dog, etc.

Tant que ça parle de carrot cake, je vais tenter ça bientôt : http://www.homecookingadventure.co [...] -cake-roll

 
Ça fait pas des grains ou de la poudre, plutôt des espèces de tout petits copeaux.

Ben non : s'il y a une suppression massive qui décale un message ne serait-ce que d'une seule page le lien ne marche plus

 
Ceux qui ont un kitchenaid on peut être les accessoires, non ?
 
Moi j'ai beaucoup d'accessoires kitchenaid est c'est vraiment bien !

flag

question:
http://www.thetops.fr/rape-box-4-faces-microplane.html
 
ce type d'accessoire avec des noix de muscade ça donne de la poudre ou faut absolument un moulin pour ça?
 
pour le gingembre on fait comment pour obtenir de la poudre soi même ? (ou alors l'achat de gingembre directement en poudre est plutôt conseillé )

On va pas prendre ce risque alors  

 
 
Qu'elle daube ce truc pour le prix que ca coute, le mien ne fermait plus au bout de quelques mois. Les fixations en plexi qui tiennent plus et fragile en plus si ça tombe par terre...
Heureusement un pote (Hfrien) me l'a réparé en gardant l'essentiel :
 

Ca fait un peu art moderne dont le titre serait : l'offrande du gland.

Je plains Tillow

Je mettrais pas mon gland là-dedans

 
Du moment qu'elle accepte mes offrandes...