Reprise du message précédent :
Tu va flinguer le gout du fromage

Bah en même temps si elle trouve ça trop doux, ça peut améliorer.

3 éclats d ail suffisent.
si c est trop doux,laisse le sur la table une semaine.

Ils sont simplement chauvins, et donc aveugles concernant les fromages d'ailleurs.
 
Je trouve le Mont d'Or plutôt nul. Ils essaient de se la péter avec un anneau en bois pour compenser le manque de caractère.
 
PS : aucune offense à ceux qui l'apprécient.

Non mais le Vacherin Mont d'Or Suisse quoi, mangez-en, ça ça a du goût

 
bordel, j'avais jamais vu ça, et pourtant je suis bretonne.    
 

 
je vais tenter la combinaison des deux, merci!

Tu devrais p'tet tenter le cazu marzu?

est ce que les vers bougent encore après un passage au four ?
 
du coups ça fait tartiflette, c'est comme si y'avait les lardons dedans  

j'ai lu, mais c'est à vérifier pour la LU, qu'un mec a perdu la vue d'un oeil parce que les asticots sautent et que l'un d'eux lui a atterri dans l'oeil.

 
+1
 

 
Voilà, c'est ça qu'il faut prendre !    

Je m'ajoute aux voix discordantes, jamais compris la hype qui entoure le Mont d'Or.

Le dernier que j'ai mangé, c'était un Charles Arnaud dégusté le jour de la DLUO, et je peux vous dire que l'adjectif "doux" n'est pas du tout ce qu'il lui fallait  

voilà affiné comme il faut,sur le rebord de la fenetre.

C'est le genre de trucs qu'on raconte aux américains pour leur faire peur ça

En parlant de fromages qui ont la hype alors qu'il y a mieux, le trouve que le Géromé est gustativement plus intéressant que le Maroilles.

Le Munster ?
C'est pas tellement comparable...

 
oui, mais je l'ai lu dans un bouquin très bien, qui ne parle que de trucs un peu dégueu, genre que les harengs troublent les radars depuis des années et qu'on vient à peine de s'en rendre compte, c'est parce qu'ils pètent tous en même temps, et du coup on a appelé le phénomène the FART  

Vous êtes nuls le Mont d'Or c'est super bon.

Non rien à voir  .  De toute façon, je donne pas de crédit à quelqu'un qui massacre l'orthographe du Comté en "Compté" et qui dit que ça a un goût quelconque .

T'façon les bons Mont d'or on les garde pour chez nous, on refile les basiques au reste de la France
Plus sérieusement (enfin, y'a quand même un peu de vrai dans ma phrase précédente...), je confirme qu'un Mont d'or pas assez affiné ça n'a pas grand intérêt, même chaud... Il faut déjà bien le choisir en magasin (et de préférence pas l'acheter dès le début de la saison) et ne pas hésiter à le garder quelques jours ou semaines au frigo, à la cave ou dehors selon la température.

 
ah!! merci!!! je vais tenter ça! tu dirais quelle période pour l'acheter, au mieux?

Ben là c'est bon, ça fait quelques semaines que la saison a démarré ^^ Enfin, ça ne garantit pas d'en trouver forcément du bien affiné, c'est juste qu'au lancement on est certain de ne pas en avoir ^^"

Petit séjour à Annecy ou j ai pu me fournir dans une fromagerie mof ... quelle différence entre ses fromages et ceux qu on trouve habituellement...
 
J ai aussi manger dans un resto étoilé au Michelin ou j ai pu goûter du brie frais ou tomme de brie avec une texture comme une chèvre ultra frais

 
Aucune, celle de Poisy est loin de valoir celles d'Alain Michel
 
http://cremeriedulac.com/

je suppose qu il comparait par rapport au rayon des grandes surfaces.

En haute savoie on trouve dans pas mal de grandes surfaces qui vendent des fromages qui viennent de coopératives, meilleurs que l'industriel sous vide évidemment mais quand même pas au niveau d'un bon fromager.

carrement,je prends les rebloch' au super U du coin,fermier de Combloux excellent.
beaufort,abondance AOP......

Niku est dans le nord,c est peut etre moins la fete là-haut.

 
Pas forcément j essai d acheter toujours mon fromage chez le producteur directement mais ici dans le Nord c est moins évident qu a la montagne alors je passe par une boutique mais je n y retrouve pas la même qualité que ce que j ai mangé cette semaine en me fournissant chez le mof. J ai dans la glacière de la Manigodine ...

La saison des monts d'or va commencer    
 
Raclette, tartiflette, fondue & co, mon IMC

Si tu manges plein de patates et de pain avec, forcément

Trempe un bout de broccoli dedans et hop regarde je mange équilibré y a un truc vert dans mon assiette je suis perché tu peux pas me toucher

C'est comme l'entrecôte-frites avec sa feuille de salade alibi

Un petit tour au fromager ce matin. Je suis restée sage, je n'ai pris que du Carles

Ouah

Bonsoir.

Je voudrais faire une petite soirée fromages / charcuteries. Je souhaite pas faire du fromage bateau Président & Cie, je voudrais faire découvrir quelques fromages variés. Fromage Corse, Savoie,  etc. Ceci avec un assortiment de pain qui va avec.
Je suis en Région Parisienne.
Que me conseillez vous comme fromagerie, assortiment à faire et si plus la charcuterie qui peut aller avec.
Merci

T'as les bonnes adresses en 1ère page. Après pour les conseils, faudrait que tu en dises plus sur ton projet, notamment le goût de tes invités (ils sont douillets ou non ?), leur nombre, le nombre de fromages (genre tu veux faire 1 fromage par région ou axer sur certaines, si oui lesquelles)...

Au moins un fromage connu et typique de chaque région (maroilles, saint nectaire, comté, reblochon...), plus quelques fromages plus rares et vraiment propres à une région. Le genre qu'on ne trouve pas en supermarché.
Et peut-être chaque type de fromage : sec, à pâte pressée, fondant, mou... et du vache, brebis et chèvre, qu'il y en ait pour tous les goûts, quoi.  
 
En accompagnement, des saucissons plus ou moins gras, du jambon sec ou cru, etc. Des noix de Grenoble (ça va bien avec le comté et le chèvre) et des fruits secs genre raisins. Éventuellement des cornichons et quelques crudités pour un peu de fraicheur. Ou même un peu de confiture de cerises noires pour aller avec le célèbre fromage basque. Évidemment, ça dépend du nombre de convives comme dit rheo

Perso le reblochon je n'aime que lorsqu'il est fondu, à manger comme ca je lui trouve peu d'intérêt. Je prendrais un beaufort pour la savoie.

Il faut un bon reblochon fermier qui a du goût (donc pas un de supermarché, forcément), j'aime bien le manger cru et cuit. Même que quand j'en achète un pour faire une croziflette, y en a bien un quart qui a déjà disparu

 
tu peux trouver du fermier en supermarcher, mais pas à Brest, plutot en Savoie

 
Merci je suis de haute savoie
 
Je n'aime vraiment pas le reblochon s'il est pas fondu, après c'est un gout personnel.