Reprise du message précédent :

En velouté, un trait d'huile de truffe, et du foie gras poêlé sur des toasts grillés...  

+1, le potimarron va très bien avec le foie gras.  

 
Moule à brioche tréssée
 
 
 
Edit:
Y'a quand même pas mal d'articles remisés qui ont un prix d'origine trés supérieur à celui constaté ailleurs...

 
Moule de faignasse   , c'est pas dur de faire une tresse.

 
C'est clair et c'est souvent le cas. De toute façon Mathon c'est tous les mois de promos (-50% et plus)... C'est bien qu'il y a un souci et qu'ils allument sur les prix le reste du temps.
 

 
Surtout que faire réellement la tresse apporte une texture et densité particulière à la brioche !

Avec toutes vos brioches et pains, vous m'avez donné envie... J'hésite entre faire des babas au rhum et des brioche à tête pour ma prochaine pâtisserie.  
Idéalement, un petit baba au rhum vieux avec une crème fouettée à la vanille de Tahiti et des morceaux d'ananas    
 
Entretemps il faut aussi que je refasse une tarte au citron et des tartelettes mais celles-là je ne les mangerai pas... (tant mieux, vous me direz   ). La semaine s'annonce chargée

Hello ici,
 
ça me gonfle de cuisiner (en plus je suis pas doué), et je voulais savoir si vous aviez des recettes ultra simples et rapides à proposer ?
 
En ce moment je me fais beaucoup de riz (j'ai une rizeuse     ) mais tout bête, avec fond de veau et crème. Vous voyez les genre de feignasse.
Donc si vous avez des propositions de cet acabit je suis preneur  

 
faut retourner au début du topic

Bonjour,
 
J'ai deux poireaux, qu'est-ce que je pourrais en faire sachant que j'ai pas envie de jeter les feuilles mais de tout cuisiner ?

Avec du saumon mariné dans du soja et des courgettes
Avec des échines de porc coupées en petits morceaux, du nuoc mam, de l'eau et du sucre
Avec des courgettes et des lardon
Avec de la crème et des champignons
Avec des poivrons émincés et du poulet
Avec du poulet cuit en cocottes avec des tomates et des olives
...
 
Le riz c'est bon mangez-en

 
Crumble de poireaux : tu coupes tes poireaux en petits morceaux, tu les fais fondre à la poêle avec un peu de beurre (et éventuellement un oignon), sel poivre. Tu fais ton crumble à côté : farine complète et beurre, ou biscottes écrasées, farine et beurre. Si tu as du parmesan ou un fromage à pâte dure dans ce style, tu peux le râper et en ajouter dans le crumble, ou du thym, du romarin etc etc.
Tu mets les poireaux au fond d'un plat allant au four, le crumble par dessus et tu mets ça dans un four à 180°C pendant 15 à 25 minutes selon ton four et à quel point tu aimes que ce soit dorer.

Je connaissais pas, ça a l'air pas mal  

tiens, hier soir j'ai fait une recette toute conne à base de poireau (y compris les feuilles), pas mal pour accompagner un poisson:
Faire fondre une gousse d'ail et un demi oignon dans l'huile d'olive, rajouter une cuillère à café de curry en remuant. Ajouter un poireau et une demi-courgette émincés. Laisser deux minutes en remuant. Ajouter 80g de quinoa et 50g de lentilles corail + 1.5x leur volume d'eau. Faire cuire à feu moyen jusqu'à absorption de toute l'eau. Ajouter de la coriandre fraiche et un filet de jus de citron. C'est prêt.

les risottos c'est très simple (une fois la technique maîtrisée) et ça se décline en pleins de variantes.

Je les fais revenir, découper en petit morceaux, à la poêle, un dizaine de minutes environ, puis, je rajoute mascarpone, sel, poivre, encore 2-3 minutes puis je mets le tout dans des plat à oeuf en terre cuite, je recouvre d'emmental, et je passe au four pour gratiner.

C'est bon et léger.

Sinon, en salade, huile, vinaigre maison bien acide.  

http://gateau.com/tarte-aux-pommes-sans-pate.htm

Pour les poireaux, de la soupe
Comme je disais ici :
******************************
 
Bon alors la soupe aux poireaux comme celle de ma grand-mère française.
 
Il faut du vert de poireaux (on garde le blanc tendre pour le faire avec du poisson, ou un risotto, ou en vinaigrette, ou en ce que vous voudrez).  
 
On incise les verts en quatre, pour bien nettoyer quand il a plu sur les poireaux et qu'ils sont boueux
 
Là j'en avais trois. C'est bien assez pour faire de la soupe pour trois personnes avec un grand appétit, il en reste un bol pour demain.
 
On coupe les poireaux aussi fin qu'on veut, le plus fin qu'on veut, enfin, fin, voilà.
 
Bon là c'était pour faire la maligne avec mon nouveau couteau :
 

 
On jette tout ça dans une cocotte avec un grand bout de beurre, on ajoute du gros sel, on touille cinq minutes le temps que ça colore un peu.
 

 
On couvre largement d'eau, disons, un litre ? et, c'est le secret, oui, oui, on ajoute trois pommes de terre entières et épluchées.
 

 
On laisse bouillir doucement une demi-heure, le temps que les pommes de terre soient bien cuites. On les sort de la cocotte, on les met dans une assiette creuse.  
 

 
On ajoute un morceau de beurre, on poivre ou pimente d'Espelette, on ajoute une louche du bouillon et on écrase tout ça bien fin à la fourchette.  
On goûte, on rectifie l'assaisonnement, on essaie de ne pas tout gloutonner
 
On remet dans la cocotte. On laisse encore frémir quelques minutes.
 
On verse dans un joli bol - ici, un bol fait par un vrai bolier de la campagne de Conques
 

 
On peut ajouter du beurre frais, de la crème, si on y tient, mais c'est parfait comme ça, à la vérité
 
 
*******************
 
Sinon, Dolo, pour ta sauce de pâtes, moi je suis de l'école qui dit que, tant qu'on trouve ça bon, on fait comme on veut. Et l'aubergine dans les pâtes, pour en avoir encore récemment mangé chez Isadora, j'adore

Punaise elle me file la dalle ta soupe

Il faut dire qu'elle est bonne
 
Et d'ailleurs je file acheter des poireaux, de ce pas

Pas mal, cette soupe, je testerai. Et toujours les photos réussies qui donne envie d'essayer.

Ya un gars de mon équipe qui nous a envoyé un mail pour dire qu'il avait fait des carrés au citron et qu'il les amenait demain. Et il a mis la MEME photo dans son mail.
Kaffeine, es-tu un homme, et travailles-tu à 5 bureaux de moi ?

C'est une super nénette kaf

Je fais une soupe potiron-foie gras. Juste de l'échalote émincée revenue dans du foie gras fondu, le potiron coupé en morceaux, de l'eau à hauteur, un peu de sel et le tout cuit et mixé.

La soupe de madame Bato! Faite et garantie!!!    

Ou c'est monsieur Kaff qui lui a piqué son travail

je pense pas, je "bossais" à la maison grâce à ce magnifique outil qu'on appelle le télétravail  

  regarde qui parle  

 
  si seulement    
Ta soupe   On sent le foie-gras avec le potiron?    
 
Bon, les carrés sont au four    
 
Diner de feignasse :
petit pois avec du bacon
patates au rice cooker
Pageot au four  

Ici aussi c'est un dîner feignasse Ravioles surgelées picard, avec une petite "sauce" crème fraiche/échalotes et passées 15 minutes au four

ça donne la dalle ton plat par rapport aux petits pois   (oui, j'aime bien ce smiley)    
 

 
Bon c'est pas ça a priori, peut-être quelqu'un qui a fait la recette de ce blog
http://delicesdhelene.over-blog.co [...] 23861.html

Merci
 
Et c'est tentant aussi, ta soupe, Adiht
 
Les carrés au citron aussi en fait

ce quote de l'espace temps  

c'est plus ou moins ça, la recette par là http://www.mamina.fr/article-marth [...] 75151.html

Poulet chorizo dans le four...  

A presque 22h?
Zêtes des mange-tard!!

Ca a l'air bon ! J'essaierai. En esperant qu'on sente suffisemment le foie gras.

Oué, c'etait bien bon !
 
 
Mettre du chorizo dans un plat, des oignons & ail émincés
Déposer par dessus des morceaux de poulet salés, poivrés et badigeonnés d'épices diverses et variés
Combler les vides avec des pommes de terre
Mettre qqes morceaux de chorizo sur le dessus qui vont griller
Et au four pour 45'-60'
 

 
J'essaierais en ajoutant du miel sur les morceaux de poulet, le sucré/salé doit bien aller à ce plat.

Alors ça dépend de la quantité et de la qualité du foie gras qu'on met dedans! Pour une petite soupette, je me contente de mettre "le gras " du foie gras pour apporter un peu de matière grasse pour faire revenir les échalotes. Sinon pour une soupe à servir à des invités je mets une belle tranche de foie gras + "le gras "  

Les Saint Jacques vont bien avec le potimarron aussi.

 
ça fait longtemps tiens, je mangerais bien des Saint-Jaques...
Avec une purée d'artichaut à l'huile de truffe  

Hey,
J'ai une copine végétarienne qui vient la semaine prochaine, je voudrais éviter la fameuse salade / soupe que je fais d'habitude et lui préparer un vrai plat.  
Quelqu'un a une idée? Sachant que je dispose pas d'énormément d'outils (genre pas de mixer, juste four, plaques, micro ondes, vraiment le strict minimum en outils de cuisine). J'avais pensé à des lasagnes végétariennes (tomates, carottes, oignons, champignons) mais si vous avez d'autres idées

 
Saint jacques avec un risotto safrané (poêlées à part et posées dessus pour le dressage), ou alors juste poêlées seules dans l'assiette  

Tu peux faire un risotto aux poireaux ou champignons ou autres légumes.