Reprise du message précédent :
Une recette de galettes de courgettes ?
Je compte faire un mix courgettes et carottes, ça ne vous semble pas improbable ?

Non, ça va bien ensemble je trouve.

Je fais un truc du genre:
http://cocotte-et-biscotte.fr/galettes-courgette-feta/
sauf que je met de l'oignon nouveau plutôt, et de la menthe à la place du basilic.
mais y'a pas de carottes

'tain, les meilleures que j'aie mangé, c'était en Crète. Genre la dernière auberge avant Elafonissi, "Glykeria" ou quelque chose du genre... le gars voulait pas nous dire ce qu'il mettait dedans

De l'aneth, un peu d'oignon, un peu de "menthe grecque" (c'est pas de la menthe, je sais pas comment ça s'appelle en français), un truc sucré local aussi.
Mais alors ce kif... Servies bien roussies avec un peu de citron.

 
Je fais vraiment tout simple : une courgette râpée, une cuillerée à soupe de farine, sel, poivre, un œuf.

Il n'y a pas une histoire de faire dégorger les courgettes pour que ça ait un rendu plus croustillant ?
 
Je compte les accompagner avec cette recette : https://www.bulkbites.com/bodybuild [...] reens-1347

Faut bien les presser une fois râpées pour extraire le maximum de flotte.

 
idem + 1 C. à s. de parmesan et un soupçon de muscade.

Pour les galettes, je ne fais jamais dégorger et elles ne rendent pas d'eau à la cuisson (elles ne doivent pas avoir le temps j'imagine).

Pour une salade de courgettes crues râpées par contre je pense que ça vaudrait le coup.

On devrait trouver des trucs semblables en cherchant des recettes de kolokithokeftedes.
 
Sinon, voeux pieux peut-être, mais om commanderiez-vous de la bonne charcuterie corse à base de vrai cochon de corse ?

 
Un taboulé correctement fait Bravo JohnJohn !  
 
Ça ressemble très fort à celui de ma mère.

 
C'est pas ma photo, les deux sont du net pour illustrer la différence
Mais j'en fais aussi qui ressemblent à ça

Pas de bol, y'avait une promo sur vente-privée mais tout le stock de charcuterie est épuisé Il reste des terrines et plats cuisinés de chez Antona, qui sont de bonne qualité.

Ah, t'as une recette approuvée ? Ça pourrait plaire à ma gosse qui n'aime pas les endives (même cuites correctement pour enlever l'amertume ).

Sinon j'ai tenté le fenouil.   J'avais goûté une fois et dé-tes-té ce vieux goût de Pacific chaud   , mais j'ai voulu redonner sa chance au produit, donc j'en ai acheté.   J'étais bien motivée pour chercher une recette sûre, et finalement je les ai cuisiné un soir vite fait où j'avais plus que ça dans le frigo, 10 mn à la vapeur puis gratiné au four avec sel, poivre et comté râpé. C'était pas bon, mais je m'attendais à pire. Sur les rares morceaux suffisamment cuits, j'ai même décelé l'amorce d'un goût mangeable.    Enfin ça a quand même fini pour les poules. Qui en ont laissé pas mal.

Un sondage "qui aime le fenouil et déteste les endives, et réciproquement?"

 
avec l'option "j'aime les 2" hein  

moi j'aime les 2
sinon, j'ai ramené de la mozzarella di buffala de Campanie, une idée pour en profiter pleinement?
gratiné, j'ai peur qu'on sente moins le goût par rapport à une bête mozzarella qu'on trouve en supermarché, et j'aurais voulu quelque chose de plus élaboré qu'une bête tomate/mozzarella/basilic...

mais oué.
sur un topic cuisine, et passé 12 ans d'une manière générale, on ne peut pas dire qu'on "déteste" tel ou tel truc.
OSEF.
ou alors go topic JunkFood.

 
 
facile, tu enlèves la tomate et le basilic.
 
tu rajoutes juste un peu de très bonne huile d'olive et un tour de moulin de gros sel  

 
ah si. désolée je déteste le céleri, je peux pas, ça me fait vomir
c'est le seule légume qui passe pas par contre

 
tu ne profiteras pas mieux de ta mozzarella qu'on la bouffant seule, pour elle.
un filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre, enjoy!!
 
une salade caprese, ce que tu appelles "une bête tomate/mozzarella/basilic" c'est le nirvana.
mais en plus de ta bonne mozza, d'une excellente huile d'olive et de basilic frais, il faut des vraies tomates, et je ne vois pas bien où trouver ça en ce moment...

 
même dans une bonne bolo, ou dans un osso bucco, ou dans une soupe, ou dans un plat de moules ?!!
 
mais c'est   !!!

 
Tu sais je suis une hippie chieuse de végétarienne

C'est marrant parce qu'enfant, je ne mangeais rien, et maintenant, je mange globalement de tout (même s'il y a des goûts que je n'aime pas tellement et des produits que je ne cuisinerai pas spontanément).
Il y a quelques temps, je suis invitée à manger et le plat c'est des choux de Bruxelles. Je suis ravie d'avance de pouvoir en manger correctement cuisinés, c'est le truc que je n'ai jamais pu avaler gamine depuis la version de la cantine et je n'avais pas eu l'occasion d'en manger depuis.
Et bien le verdict : je trouve ça toujours absolument infâme même bien cuisinés
Edit : si tu as une recette qui permet d'en faire en annihilant leur goût ça m'intéresse  

habile  

moulin à poivre ou à sel, faut vous mettre d'accord!    

huile d'olive    
basilic    
pour les vraies tomates, je devrais pouvoir trouver ça au marché vers chez mes parents, de la bonne tomate de Marmande (même s'il est encore tôt)

Le céleri frais en salade... bien croquang, avec des petits cubes de pomme verte    
 
Faut que je me refasse une salade Waldorf d'ailleurs
 
Eames, il n'y a rien que tu détestes bouffer ?
Ici, je suis vraiment pas fan des fromages de vache à pâte molle, mangés crus Le camembert, le brie, les vacherins, tout ça c'est niet    
Chauds ou fondus dans un plat, ça passe. Par contre j'adore le roquefort ou certains chèvres...

 
Ah oui, je suis d'accord, et c'est ce que je dis à mes pouffes : tu peux ne pas aimer un plat, une façon de cuisiner (ou tout ce que fait ma belle-mère ) mais pas un ingrédient, y'a toujours moyen d'en faire un truc au moins potable.
Malheureusement, j'ai l'impression qu'à notre époque, y'a peu d'adultes qui acceptent au moins de goûter à tout, quand t'invites t'as intérêt à demander la liste (souvenir de la fois où j'avais fait des lasagnes pour un couple d'amis : Monsieur n'aime pas le fromage, Madame n'aime pas le bœuf   ).
 

 
Voilà, pareil. Donc je ne suis pas opposée au fenouil en soit, j'attends la bonne recette. D'ailleurs les endives, je ne les aime que quand je les cuisine.
 

 
Ah oui, +1 aussi, les choux de Bruxelles j'ai pas encore cédé   , mais je ne suis pas opposée à goûter toute tentative, voire à tenter moi-même. En fait, je n'ai goûté qu'à la cantoche  ou cuisiné par ma mère, c'est à dire jeté dans l'eau bouillante.

 
nope.
rien de vraiment détesté.
 
pas fan comme toi de fromages à pâte molle, mais je bouffe le reste du plateau de fromages, donc OSEF
pas fan d'huitres, mais je peux en bouffer une demi douzaine pour ne pas vexer les autochtones
pour le reste, j'adore les abats, les tripes, la tête de veau, les oreilles et pieds de porc, les rognons, tous les fruits, tous les légumes, toutes les épices.
 
l'idée n'étant pas de faire une nomenclature mais d'éviter de faire des messages et de grandes tirades sur pourquoi et comment on déteste tel truc.
OSEF!  
et si on est pas fan de céleri / rhubarbe / fenouil on en parle pas / on en cuisine pas et basta.
 

 
perso je comprends pas.
On peut très bien ne pas aimer un ingrédient je suis pas d'accord du tout    
Au pif quand j'étais pas VG encore, les huitres c'était pas la peine, ce gout d'iode et cette consistance de pneu baveux, tu pouvais bien en faire ce que tu voulais c'était niet.    
Et là le céleri c'est pas non plus la peine, ça me fait vomir. Mais littéralement hein. Si tu veux m'en faire manger t'as intérêt à grave le planquer sous 2 tonnes de trucs avec plus de goût. Aucun intérêt donc.
Et autant gamine qu'adulte je goute de tout et il y a justement très trsè très peu de choses que je n'aime pas (en fait maintenant à part le céleri je vois pas)

 
c'est pas que j'aime pas  

La soupe améliore beaucoup de choses, on peut faire des soupes à l'huître (jamais goûté, j'aime trop cru et nature), donc plus de problème de consistance, et le céleri en soupe avec du chèvre ça passe super. Je pensais ne pas aimer le chou-fleur avant de commencer à en faire en gratin plein de fromage et en potage du Barry (encore un truc que ma mère jetait juste dans l'eau bouillante )
Après tu peux ne pas être fan d'un truc, genre l'agneau/le mouton, l'odeur me dérange, pourtant les recettes me font envie (genre sucré-salé, avec du miel etc. sur les photos ça a l'air bon ). Je ne désespère pas qu'on me fasse aimer, ne n'ai goûté qu'une fois dans ma vie donc c'est pas comme si c'était un blocage définitif. Disons que ce qui me choque, c'est de refuser de but en blanc de goûter quand t'es invité et qu'on te sert un truc que "t'aimes pas".
Et pour les pouffes, on sait tous que les gosses peuvent te sortir un beau jouer qu'ils n'aiment pas les carottes alors qu'ils en mangent depuis toujours et en remangeront la fois d'après, donc si tu commences à accepter ce qu'ils "n'aiment pas" t'es pas couché. Mes pouffes m'ont déjà sorti "j'aime pas les patates" avant de réclamer de frites.

PUTAIN LES ENFANTS!!

Quand je l'ai rencontré Monsieur n'aimait pas "le riz" et "les courgettes". J'ai vite compris que ce qu'il voulait dire par là, c'est le riz et les courgettes de sa mère... qui cuisine un peu comme la mienne. Donc maintenant il n'aime pas le riz et les courgettes de sa mère, mais aime la paella, le riz cantonais, le risotto, le riz pilaf, le riz au lait, le gratin de courgettes, les beignets de courgette, les courgettes sautées, etc.

 
ouais nan les gamins faut pas chercher effectivement tu laisses couler et tu leur refais un truc complètement différent quelques jours après tu verras bien
la soupe.. j'ai déjà donner mon avis la dessus je n'y reviendrais pas
 
Après comme tu dis refusé de gouter pour le principe je trouve ça con aussi Mais je reste persuadée qu'on peut ne pas aimer un aliment en tant que tel  

Bah y'a des trucs, c'est vraiment une question de goût de l'aliment et pas de préparation. Perso poivron, tout ce qui a un goût anisé et le café, c'est mort, j'avale pas. Ça doit être un espèce de réflexe, j'sais pas. Tu peux préparer ça comme tu veux, si je le sens, je ne peux pas le manger.

Moi je peux pas le melon, rien que l'odeur ça me fait dégobiller, les marchés en saison j'peux même pas y aller

 
Oui, pour les gens qui ne sont ni franchement du Nord ni franchement du Sud  

 
Yeah
je suis au Sud du Nord mais au Nord du Sud, perfect  

 
À ce niveau-là t'as eu un traumatisme, non ? Genre t'as été malade avec un melon étant petite ?
Après j'imagine que si t'es invitée en été, tu le précises (encore, le melon est rarement à la base du repas) ? Parce que franchement, quand t'en en es à "j'aime pas le fromage", je pense que la moindre des choses, c'est de prévenir ton hôte, c'est pas comme si c'était un truc hyper rare.