Reprise du message précédent :
J'ai utilisé du charbon noname de GS hier,  bah c'est nettement moins bien que le Griil O'Bois
A midi, cuisse de poulet. Une astuce?

Allume le bbq

Allume le briquet avant

Nettoie le barbecue avant
 
Je voulais tester la cuisson indirecte au briquette.

 
Tu peux faire du direct côté peau et indirect côté chair...
 
 

Du coup j'ai testé la cuisson indirecte avec les briquettes, c'était pas mal du tout mise à part les deux fixations fournis avec le barbecue, pas pratique je trouve.
J'ai mis la viande au dessus des briquettes les 6/8 dernière minutes, impeccable.

Bien    
 
Petit BBQporn.
 
Vendredi soir:

 
Samedi midi:  




 
Samedi soir: d'abord en direct puis indirect et fini en direct:


 
Glun, pas de gros mots, merci

Recette des boulettes ?

2 groupes de boulettes:
 
1) différentes viandes, oeuf, oignon, chapelure, passées au hachoir  puis farinée.  
2) viande bœuf seule avec même la même chose et passée au hachoir puis farinée.

Pascom y a que quand ça a l'air bon que j'insulte. La vaut pas la peine

En attendant, je fais l'effort de mettre les photos!  

Réf de l'accessoire poisson?

Panier à légumes en acier inoxydable Weber Style 34 x 38 x 5 cm
 
Ca le fait pour les petits plats qu'on ne veut pas trop abimer  

A midi je test brochette de boeuf sauce chimichurri http://marronsglaces.eu/2014/07/19 [...] imichurri/

 
C'est trop bon!  

Ma compagne m'a ramené un sac de bois torréfié pour remplacer le charbon . Il y en a qui ont testé ? J'ai pas encore ouvert le sac et je suis devant le PC du coup je lance une recherche sur le net, et si on range le coté écolo du truc, les avis sont plutôt très bons. Et je vois que c'est fait pas loin de chez moi en plus

J'ai testé ce soir le rub chicken de chez action. Quelqu'un a déjà testé ?
Je l'ai trouvé très très salé ! Pourtant je pense pas avoir eu la main lourde...

Acheté mais pas testé.

Nan mais le rub faites le vous mêmes avec du sel baleine et des épices Ducros sérieux

 
J'ai testé et j'ai eu peur de l'excès de sel justement, du coup j'ai eu la main très légère, on sentait le goût mais pour la prochaine j'en mettrais plus!

oui je confirme, de la bombe cette recette

Ben oui, les idées ne manquent pas, tu peux associés à des MOP originaux (purées d'aromates ou fruits !)
Comme les lots d'épices pour plats asiatiques chez Lidl : 80 pourcents  de sucres !

 
Je le fait moi même habituellement (sel, poivre, paprika, ail en poudre, cassonade), c'était juste pour tester ce rub action.
 
Sinon toujours chez action, je suis pas déçu des briquettes de charbon et du support poulet

Ca suit le mode de fonctionnement de plein de plats préparés , sauces : au moins cher et si possible addictif  , donc sel et sucre !  
 
Tu peux t en servir de base pour faire ton propre Rub .

Avec la baisse des températures j'ai remis le nez dehors
 
Rôti de porc farcie au fromage
 
Dans un premier temps, préparer un ballotin de fromage de la longueur du rôti (j'ai utilisé du Rondelé ail et fines herbes mais la prochaine fois je test autre chose car c'est pas vraiment top pour la cuissn vu que ça ne fond pas)
Puis on le resserve au congélateur

 
On prépare un feu pour une cuisson indirecte

 
Ensuite, on prépare le rôti, on l'ouvre en son milieu pour pouvoir y déposé le ballotin de fromage

 
On dépose de la poitrine fumée sur le plan de travail en la faisant se chevaucher. Attention à bien vérifier qu'une fois le rôti dessus, qu'on puisse faire le tour entièrement.

 
On sale et poivre le rôti et on le dépose sur les tranches de poitrine

 
On dépose le ballotin à l’intérieur du rôti et on replie les tranches de poitrine fumée sur le rôti.


 
On le ficelle,

 
Une fois le barbecue à température (220° environ) on pose le rôti en plein milieu pendant déjà 30min (selon le poids)

 
Au bout d'une demie heure on le retourne

 
Puis au bout de 30min encore, on le pose en cuisson directe quelques minutes de chaque côté histoire de faire légèrement grillé la poitrine et faire ressortir encore plus le goût de fumée

 
Reste plus qu'à le découper

 
Servi avec des haricots verts du jardin  

 
 
Mon seul regret c'est que le rôti n'ai pas rendu de gras pour pouvoir faire une sauce.
Le rôti n'était pas sec du tout
 

C'est beau , un peu rosé pour les sensibles mais ça donne bien.

Oui cuisson rosé juste comme il faut. Moins de temps ça n'aurait pas été assez cuit

Merci pour les détails

ca à l'air très bon  
 

Drap.
L'achat d'un Weber master touch  se précise. L'achat sur un site allemand y'en a qui ont tenté ? Les prix sont quand même bien meilleur (260€ en Spécial Edition)... Quid de la garantie/sav ?

Bonne braise

Premier lien sur google c discount : 269€ ...

http://www.desjardins.fr/cuisiner- [...] weber.html
 
bonne promo chez desjardins. MT + housse + cheminée + briquette 279€

plus dispo
 
Dommage pour vous  

Ça fait des semaines que j'ai la pub en naviguant (saloperie de suiveur), mais il me semblait que c'était déjà passé ici.

Ben oui, c'est celle que j'ai acheté, avec -20€ de parrainage et -5%.
 
Mais maintenant, ça n'existe plus, et le parrainage à sauté, et le code 5% est down ^^'

Il se sont fait plumé par le code parrainage

Merci

A 255 chez fonq, toutes les couleurs dispo, avec la kit cheminée, on arrive quasiment au prix desjardins (si on considère sur la housse est inutile)

Tout dépend si la housse fourni est le modèle de base (une belle saloperie) ou si c'est la housse"de luxe"

Chez desjardins, c'est la deluxe. En tout cas, ça a été mon cas