Reprise du message précédent :
Une de mes sauces préférées est la chimichurri (tirée un bouquin Weber ), avec plein de persil et de basilic. Il faut juste faire attention avec le sel, car il y en a vraiment beaucoup et certains n'aiment pas.
 
Pour la sauce chimichurri :
 
1 botte de persil plat (feuilles et petites tiges)
1 botte de basilic
50 g d’oignon blanc coupé grossièrement
50 g de carotte coupée en rondelle
1 gousse d’ail
1/2 c. à soupe de gros sel
2 c. à soupe de vinaigre de riz
6 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
 
Mixez le tout avec un robot plongeur.
 
Recette complète avec les brochettes qui vont bien : http://marronsglaces.eu/2014/07/19 [...] imichurri/

 
Pareil, ma préférée actuellement!

Jamais testé, merci de la recette pourtant je l'ai dans l'un de mes livres. Vous faite ça exclusivement avec du bœuf ?

Tu peux essayer aussi avec du poulet en brochette mais il est vrai que ça va très bien avec le bœuf...

Bah de toutes manières les recettes barbecue européens sont trop salées (ouille ca leur fait peur les épices et aromates ), et les américaines sont chargees en sucres sels, huiles, beurre, (fat and Furious )
Les asiatiques iront charger le tout de sauce nuoc nam et sauces soja  
Globalement faut pas suivre à la lettre les recettes sur les aspects sauces, seulement s en inspirer  
 
Sinon hier soir, premier méchoui de ma vie , avec des moutons (enfin presque adultes )  : beaucoup de taff mais le goût c'est une tuerie .
On finit les teste ce jour

Hello! alors voici mon expérience avec le produit weber Grill Cleaner pour série Q ( spécial fonte, +/- 9e )
 
Les photos du bbq avant nettoyage:
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
https://drive.google.com/open?id=0B [...] GlPUHh3YjQ
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
Dans un premier temps, technique de pyrolyse 10-15 Min gaz a fond couvercle fermé ( une fois qu'il n'y a plus de fumé, c'est que toutes les graisses sont carbonisées), éteindre le gaz puis utilisation de la brosse en T et spatule pour la cuve( 10 min de nettoyage ) :
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
 
Ensuite, utilisation du produit: Laisser agir 30 secondes, puis frotter, rincer. Répéter ces étapes autant de fois que nécessaire. Pour ma part, j'ai utilisé une spontex mais je conseil de la paille de fer ou autre car plus abrasif. La spontex se salit assez rapidement et donc perd en efficacité.
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
https://drive.google.com/file/d/0B- [...] sp=sharing
J'ai mis a peu prêt 30 min pour avoir ce résultat tout confondu mais j'ai laisser tomber pour le couvercle avec la spontex c'est pas top.  
 
Pour moi le produit fonctionne bien sur la graisse. Il agit en la faisant fondre donc derrière, il n'y a plus qu'a frotter et essuyer.
Mais pas de miracle pour les flemmards, il faut aider avec un peu d'huile de coude et je trouve le résultat plutôt bon
 
Hésitez pas si vous avez des questions.

Merci pour le retour.

C'est vrai qu'il n'y a pas beaucoup de photos. Alors en voici!    
 
 
 
 
Travers de Porc Saint Louis
 
marinade (recette bible Weber )
 
cassonade
sauce soja
ketchup
vin blanc sec à défaut du xérès sec  
gingembre râpé
ail râpé
 
3h au frigo

 
Après 1h30 à 150°C, badigeonnage du reste de la marinade et alumium


 
C'est parti pour 1h30

 
Repos 30mn

 
A table!    

Merci pour les photos qui font baver!!!
J'imagine que ca a un petit goût sucré ? Qu'apporte le gingembre à la recette ? Et quelle vin blanc tu as utilisé ou tu conseilles ?

Pas trop sucré, bien moins que d'habitude avec le miel, ketchup, soja, sauce w etc... Le gingembre n'est pas trop présent, il apporte une petite finesse que j'arrive pas trop à expliquer, le vin blanc est simplement celui de table pour la cuisine, n'ayant pas le xérès à ma portée...
 
La recette demandait 4 à 5h et j'en ai fait 3h en tout. J'essayerai 1-2h de plus la prochaine fois, ça demande peu de briquettes weber, à ma grande surprise!

Pascom, sale con. J'ai faim maintenant

Merci pour la recette.

Deuxième tentative de poulet à la bière aujourd'hui, mais avec des invités cette fois.
Nickel, j'arrive à passer pour un grand cuistot alors que mon plus bel exploit jusque la c'était des pâtes au beurre

 +1   ! j'espère que tu as dis que ça prenait une après-midi de travail !!!

j'aurai du c'est vrai

c'est beau

 
Merci  

Vous les trouvez à combien en moins chere les Briquettes Weber en 8Kg ??
 
Pour l'instant j'ai vu Truffaut à 14.99€ !

Pascom, avec 5H la viande est un peu plus "confite". Cette recette est vraiment un régal.
 
Celle sur le bar à la marocaine du même bouquin est aussi un délice.

 
J'essayerai  

Par contre, tu le trouves où l'alumium ?
 
Perso depuis les derniers événements, mon grossiste nucléaire n'en vend plus

Pour les briquettes il y a une offres chez Lidl en juillet:
 

 
J'en avais acheté une année (pas le même paquet visuellement) et pour le prix ça marche plutôt bien.
Ca fait presque moitié prix que le Weber

A voir la composition aussi !

 
Question à moi sur la barquette alu? Euh, au supermarché  

Je pense que pour les utilisateurs réguliers mieux vaut achèter un petit plat solide en acier  ( oû casserole ) plutot que d utilisées barquettes en aluminium . Votre santé appréciera

Je ne m'en sers pas beaucoup mais c'est un sage conseil  

Et on fait comment pour faire une papillote?

avec des petites papillons

Les briquettes de chez lidl sont plutôt bien.  
 
Par contre il y a moins cher ! Les briquettes de charbons vendus chez action sont a 3€ les 4kg si je me souviens bien.
La qualité est équivalente pour moins cher !
 
Par contre sur le paquet rien est dit concernant la composition, donc si quelqu'un en sait plus...

 
Il existe des petites papillotes en dur de différentes matières et qualités.
 
Dzama dit ça parce qu'on sait maintenant que l'aluminium chauffé et ingéré est un facteur cancérogène.
 
Un truc vraiment sympa pour faire ses ribs c'est le Ribalizer : https://www.amazon.com/Ribalizer-Ri [...] B00MFW0U06
 
Les ribs ne sont pas au contact de l'aluminium, ce qui préserve votre santé

 
Genre les plat à four IKEA inox ?

Ouais c'est parfait ca
J'utilise parfois les plats en terre cuite également)

Même le pyrex?

J'ai un plat à tarte en verre (je n'en ai pas en métal . Jai pas trouvé de valeur ajoutée, a des plats en métal (le plat à quiche , que j'ai teste plusieurs fois pour faire des tartes  .

Reçu ma cheminée WEBER.
Bien sur, manque le paquet de briquette et les cubes allume feux qui faisait parti du pack.
Merci cdiscount, va falloir que je me batte

Vous utilisez des allumes feu pour la cheminée?

Niveau toxicité c'est pas dégueu je crois ça

 
Il existe des allumes feu 100% naturel bien sur chez d'autres marques

ça :
http://www.weberstephen.fr/nos-gam [...] 17612.aspx

Ha bah je connaissais pas. Mais bon, avec du journal s'pareil. Parce que ça doit se vendre dans les prix hauts...

Normalement c'est les cubes allume feu WEBER.  
Débutant dans le barbecue, je ne sais pas si c'est hfr compliant

Juste du journal suffit à allumer une cheminée full charbon ? pas sur... avec un peu d'huile nettement plus je pense.