J'utilise backuppc,
ca s'installe sur un linux, et copie plus ou moins tout ce que tu veux, en partage windows et rsync (ssh, ftp...)
les fichiers sont copiés en local, compressés, les doublons ne sont pas copiés et en rsync il ne copie que la partie d'un fichier qui a changé
ça envois un mail lorsqu'il y a des erreurs
on a un historique des sauvegardes qu'on peut parcourir, restaurer
les anciennes sauvegardes sont éliminées suivant la configuration ...
je l'utilise en prod depuis 5 ans, aucun soucis, pas de plantage
il faut juste un serveur avec beaucoup de disques