2 points d'accès Ruckus Wireless avec un controleur pour gérer le roaming devraient faire l'affaire. Tu peux même tenter avec 1 seul AP, sans contrôleur en théorie ça fonctionne : a voir sur le site de ruckus, il y a des AP qui sont donnés pour fonctionner avec 100 clients.
Après, sans doute que Cisco ou HP peuvent supporter 100 clients aussi. En tout cas, je te conseille de te tourner vers du matos pro.