Tu vas chez OVH, tu prends un serveur Kimsufi avec un linux et tu installes un apache, tu leur demande de t'aider pour la mise en place de solution de paiement sécurisé.
Tu vois aussi pour leur demander une solution de sauvegarde, pour pouvoir restaurer si jamais il arrivait quoi que ce soit.
Avec ça déjà tu vas éviter bien des problèmes.
Pour en revenir au tuto que tu utilisais, ils proposent un certificat auto signé, c'est à dire que tu as un message d'avertissement t'indiquant que ton site n'est pas sûr. Si je vois ça sur un site, je fuis.
Après il est toujours possible d'acheter un certificat, mais je ne pense pas que ce soit la bonne solution.