La garantie de la Pomme est internationale dans tous les AS, donc pas de souci à ce niveau. Tu t'enregistres sur leur site et tu valides ton année de garantie, tout ira bien.
Prends-le aux USA comme dit plus haut, tu auras une meilleure config en plus pour le même prix voir moins.
Pour ta question sur la RAM, tout dépend de si tu es habitué à ouvrir 10 fenêtres par application et si tu t'amuses à laisser ouvert toutes tes applications en fond (comme le font beaucoup à mon bureau), il te faudra les 16GB, après si tu prends soin de quitter les applications/fenêtres d'application quand tu ne les utilisent pas, les 8GB peuvent te suffire.
Bien sûr, les 16GB seront toujours mieux, mais ça reste toujours un coût supplémentaire et vu comment tu présentes la chose, je ne pense vraiment pas que les 16GB te soient indispensables.
Et puis, le 13 pouces restera pour moi un modèle bureautique voir bureautique+