Si ton PC est neuf, il doit avoir un port HDMI et éventuellement un port DisplayPort.
Utilise donc un câble HDMI/HDMI ou DP/DP, qui sont fait pour ces gérer ces résolutions (c'est d'ailleurs ce que dit la doc de l'écran) et oublie le DVI qui est très largement obsolète.
Ça évitera aussi les adaptateurs et autres boitiers de conversion.
Si l'affichage de Windows bloque uniquement sur du 800x600 (windows 10 n'est pas compatible 640x480), c'est que le système et le driver n'arrivent pas à communiquer avec l'écran pour connaitre les paramètres (résolution/définition/...) que celui-ci accepte.
Et ça peut venir de l'écran, de la qualité des câbles, des drivers....
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