Est-ce que la topologie logique en étoile existe?
Si oui, dans quel cas est-elle utilisée?

qu'apelles tu "topologie LOGIQUE" ?

Les topologies en entreprise sont des topologies hiérarchiques (en full meshed(maillage complet) sur le Core, Core-Distribution et star (étoile) sur les parties Distribution-Access.

Topologies physique concerne la facon dont est organisé le matériel.  
Bus: chaque machine est connecté à un fil ex: Cable coaxial fin
Etoile: chaque machine est connecté à un noeud: Switch
Anneau: chaque machine est connecté à un fil qui forme un anneau
 
Topologie logique: concerne le deplacement de l'information sur le réseau/
 
Avec une topologie physique etoile, on peut avoir une topologie logique bus