Ce sont de toute façon des licences 2008 que tu trouveras aujourd'hui, plus du 2003. En revanche, à l'installation des licences, tu peux les déclarer en tant que licences 2003, ça ne pose pas de soucis.
Le Bureau à distance te permet jusqu'à 2 connexions RDP à des fins d'administration. Le Terminal Server passe ton serveur en serveur d'applications, afin de publier des applications (ou plutôt des bureaux) aux utilisateurs. Ce n'est pas du tout la même utilisation.