Glacier est un service d'archivage virtuel au sens de l'archivage d'entreprise à l'ancienne sur bande magnétique.
Mais il faut plus voir ça comme une offre à un tarif plus faible que le stockage "classique" de S3 par exemple.
Sachant que ça ajoute des contraintes de temps d'accès aux données (3-5 heures pour y avoir accès).
Mais ça n'a pas tant de rapport que ça avec la manière dont tu gères tes sauvegardes.
C'est ton logiciel de sauvegarde qui va déterminer ce qu'il conserve ou non.
Sachant qu'en sauvegarde, on n'écrase ou ne modifie jamais rien. On ne fait que supprimer les sauvegardes trop anciennes suivant des critères définis.
En gros dans l'ordre tu dois déjà déterminer ce que tu veux sauvegarder, et quelle "protection" tu souhaites pour ces données (localisation, durée de vie, chiffrement, etc ...).
Ça t'orientera sur une politique de sauvegarde, qui elle-même pourra utiliser telle ou telle technologie.
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