Le RAID 1 (ou tout autre niveau de RAID) n'est pas de la sauvegarde.
Le RAID 1 te permet d'avoir une grappe de n HDD en miroir afin d'assurer une continuité de service dans le cas de pannes touchant n-1 HDD.
Mais si tu effaces une donnée, qu'elle est corrompue au niveau logiciel ou que tu perds ta grappe entière, le RAID ne te permet pas de retrouver tout ou partie de tes données intègres.
Donc : le RAID ne dispense pas d'une sauvegarde !
Et pour répondre à ta question, théoriquement un RAID 1 ne dégrade pas les perfs en écriture et peut même les augmenter en lecture.
Mais sur des contrôleurs RAID bas de gamme, les perfs sont souvent un peu dégradées.
Si tu fais un RAID 1 entre un HDD SATA 7.2k et un SSD, pour peu que ton contrôleur le permette, tu iras à la vitesse de l'élément le plus faible.
Conclusion : tu utilises ton SSD et la sauvegarde intégrée à Windows vers ton HDD.