Ah, voici comment j'ai procédé :
J'ai pris son texte, j'ai collé dans une cellule, changé le format par celui qu'il voulait, mais ça ne changeait rien à l'affichage.
J'ai refait un test à côté, en saisissant une date similaire à la sienne, à la main, ça ne donnait rien non plus.
Par contre, en virant le .000 aucun souci, tous mes tests ont fonctionné (excel 2007).