ca dépend de la durée du film, du nombre de CD, du format (1.85 ou 2.35), et de l'intérêt que je porte au film.
si c'est en 2CD, à moins d'avoir un film tres long (>2h40), le bitrate sera largement suffisant donc c'est 720 sans hésiter.
au-dela de 2 heures, a moins que le film soit un affreux navet que je refuse de dépenser 2 galettes vierges pour ripper, ce sera 2CD.
si c'est en 1CD, je ne mets jamais de 720 car le bitrate ne sera pas assez gros pour empêcher l'apparition de carrés par-ci par-la, même avec un film d'1H25 sur 690mo !
donc, 640, 608, 576, 560, ou 512, jamais en dessous car je ne supporte pas l'effet de "flou" et la suppression des détails générés par une trop basse résolution
(meme 512 est insuffisant pour moi, je ne l'utilise que pour les films d'une durée supérieure a 1H55 que je n'aime pas assez pour mettre sur 2CD)
ça dépend du format, en 2.35 c'est mieux, moins d'image à encoder qu'en 1.85, donc a bitrate égale la qualité sera meilleure. Par exemple, je n'encoderai JAMAIS un film d'1H50 en 640*368 (1.85) sur 1CD, la qualité sera trop mauvaise, ou alors faut vraiment que ce soit un film nul a chier que je rippe pour passer le temps
En revanche, en cinemascope 2.35, le 640*288 est tres bien jusqu'a 1H45, a condition de mettre le son en WMA et de bourrer le CD au maximum (699mo pour Scream) ; une astuce consiste aussi a recompresser le générique de fin avec un bitrate faible (700kbps) ; ca gagne 5 à 10mo mine de rien et ca ne se voit absolument pas à l'ecran.
Bref, plus la durée du film augmente, plus la résolution tendra vers 560 voire 512.
Le format d'image et la considération que j'ai pour le film et pour la bande-son (pour certains films à la musique tonitruante je ne tolèrerai pas le WMA, donc prévoir 50mo de + pour le son, autant en moins pour l'image) pourront faire varier ma décision.