Pour l'auhtoring, fait une recherche sur le forum, c'est une question souvent traitée ici.
Concernant la conversion des bandes 8mm, je n'ai pas de conseils à te donner. Tu fais comme tu veux. Si tu passes par un professionnel, tu es certain du résultat obtenu. Si tu as le matériel nécessaire, le temps nécessaires, la patience et les compétences, tu pourrais faire aussi bien, voir mieux, mais c'est un investissement qu'il faut pouvoir assumer.