Salut si ton acquisition est propre normalement tu as pratiquement aucun réglage à faire vu la qualité des camescopes aujourd'hui.
L'important c'est de bien séparer les étapes une acquisition sans compression, et l'encodage son et video séparés.
Aprés pour la video tu ajuste en fonction de ce qui est sorti de ton acquisition, voir les filtres de désentrelacement , d'ajustement des couleur est contraste, renforcement de contour ...
filtre courant sous vdub desentrelacement ( me souvient plus du nom), blur , hsv adjust est pas mal, smooth ...
http://avisynth.org/warpenterprises/
c'est pour les avs met il y aussi des equivalences pour vdub si tu utilise pas les scripts.
bon courage.