C'est le Display Aspect Ration (DAR) des vidéos 720x576 qui dictera au lecteur la mise à l'échelle.
Si tu as une vidéo avec une résolution de 720X402 c'est que la mise à l'échelle a été faite avant l'encodage.
Pour mieux comprendre : https://en.wikipedia.org/wiki/Pixel_aspect_ratio (en anglais désolé, la page française est trop sommaire)