Intérêt : tu contrôles 10 fois plus de choses qu'en HTML tout simple (genre la position des images de fond, le motif et la couleur des bordures, etc. etc.)
Autre intérêt : avec une feuille de style externe (.css) appelée depuis ta page, tu n'as pas besoin de te refaire tout ton site pour changer une taille de police p.ex. : tu édites juste ton fichier .css, et hop ca change toutes tes pages -> dissociation contenu / mise en forme = maintenance facilitée, code plus léger