Alors, pour récupérer la date du jour, tu as la variable
DATE
et comme je disais, si tu faisais :
set /?
tu verras que :
set VAR1=%VAR:~x,y%
extrait y caractères à partir de la position x, les caractères étant indexés à partir de 0.
Juste fais un :
set JJ=%DATE:~0,2%
echo %JJ%
par exemple pour comprendre.
Je suppose que tu sais comment concaténer les variables :
set VAR=%VAR1%%VAR2%
Voilà, essaie et dis si ça t'aide à avancer. Pas de souci pour procéder ensemble étape par étape