ca risque d'être un peu contre-intuitif/rébarbatif pour l'user de faire ça sur autant de page qu'il y a d'options.
En restant tout de même dans cette optique, il faut donc que tu mémorises les choix déjà soumis au fur et à mesure, soit via des champs cachés dans ton form, pas très fiable, mais avec un bon contrôle sur les valeurs ça devrait être suffisant, ou alors les trimbaler en session, plus fiable, mais aussi plus difficile à gérer, suppression des valeurs toussa.
La meilleure solution à mon sens serait donc de faire la sélection des choix sur une unique page (choix en array), un pré-contrôle en js pour voir si toutes les valeurs sélectionnées diffèrent toutes (pas capital le js), et après tu check le tout avec php, c'est quand même plus simple de cette façon je pense.
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La connerie est la décontraction de l'intelligence.