Effectiement le risque de cramer ton CPU est faible. Par contre, à partir de 50°c, c'est normal qu'il se comporte de manière "erratique".
En plus, je ne sais pas si tu as la possibilité de réduire tes fréquences de bus AGP et PCI. Si c'est pas le cas, laisse tomber les gros oc...
Avec une abit BM6 (pourtant réputée pour l'oc) et mon cel400, je suis pas stable à 100 mhz, même si le cpu ne chauffe pas particulièrement (40°c et charge)et les fréquences bus sont automatiquement réduites...