Reprise du message précédent :

 
- Rhoooo le nul !! Il confond un clafoutis avec UNE PART de clafoutis !!!

C'est pour ça que je  précise : je supporte pas la mentalité de ceux qui font de la compète,  et  en vélo encore plus qu'ailleurs
Comme si le fait d'obliger le sang à irriguer de façon surintensive la partie inférieure de leur individu avait retiré le peu d'intelligence dont ils ont été dotés.  

En plus "on" m'a volé  mon coucher de soleil

Je viens de réparer le lit (on a cassé la barre centrale qui maintient les lattes) avec la suite de bouquins Microsoft MCSA 2003.
Like a sir  

Question, cela va-t-il nous porter malheur. Vous avez 2h.

Je ne vois vraiment pas pourquoi tu aimes le Minervois
 

moi non plus
 

ouais, ben si ...

parce que c'est sans prétention, souvent d'un excellent rapport qualité/prix et très bon

Y'a 20-30 ans, c'était pas la joie, ça piquait bien la bouche, je trouvais

Mais là, depuis qq années, y'a qq "jeunes" qui se sont installés et ont acheté/construit des domaines dans la région et qui font vraiment du bon boulot

Y'a eu pas mal d'arrachage de vignes pour changer un peu tout ça et repartir sur de bonnes bases

Y'a aussi une volonté de plus en plus d'exploitants de domaines de court circuiter le circuit traditionnel via les coopératives vinicoles (y'a vraiment de drôles de loustics là dedans ... ), et de vendre eux même leur production, et c'est pas un mal franchement

Y'a à peu près le même problème avec les coopératives oléicoles ... y'a bcp d'abus (ils paient au lance pierre les producteurs d'olives, et revendent à prix d'or l'huile aux pigeo^^touristes, sans compter les fois où ces coopératives achètent de l'huile de moyenne qualité en Espagne, et la revendent ici comme produit local ... )

Chuis pas un grand amateur de vins, dans le sens quantité, mais là, je me laisse tenter un peu plus,
dans le coin, et je découvre des trucs sympas, et les noms me parlent, vu que je traverse les vignes lors de mes sorties en VTT

Pis y parait que c'est bon pour ce que j'ai,  à petite dose

Après on s'étonne pourquoi les Anglais envahissent littéralement la région, notamment l'été
Ils sont pas fous

ah, mais perso, j'ai découvert ça, il y a 5/6 ans ... j'ai acheté par hasard une bouteille à quelque euros, j'ai adoré ...  

edit : inférieur à 3 ...

J'en ai découvert dans le coin, qui sont hors AOC, et qui sont vraiment chouettes
 
Je pense qu'ils vont pas tarder à rejoindre l'AOC

bonjour,

bonjour,

beuuuarh'z  
dredaï

Kouh kouh les moules

ton foie surtout?

bonjour,

Chimistes, non, ils produisent plus naturels que leurs aïeux
 
De toutes façons, ils avaient pas le choix, la filière vinicole était en crise il y a encore 10 ans de cela dans les parages.
Bon, elle l'est toujours mais moins, certains ont compris qu'ils devaient monter en gamme, les autres pas, et disparaissent
Fini la piquette à vil prix, ça paye plus    
 
La concurrence des autres pays comme les E.U, l'Australie, le Chili, etc ... a eu des aspects positifs, malgré tout.

les nouveaux plants sont effectivement traités dès l'adn  
pour que la vinification commence dans la jeune grappe.
 
observation : t'en vois/ouvre encore beaucoup des bouteilles "récentes" qui
ont oxydés?

Qu'est ce que tu entends pas "vin oxydé" ? Tu parles du goût "plus ou moins bouchonné" de certaines bouteilles ?

je parle effectivement du processus acetique (j'extrèmise un peu aussi : surtout pour la vigne OGM ).

Tu parles du vin qui se transforme en vinaigre ? si c'est ça, c'est assez différent du "bouchonnage"

Un vin bouchonné, c'est en grande partie du à une interaction non voulue entre certains lièges, voire certains bois de fûts, lors de la vinification/entreposage du vin

On commence à bien connaître le phénomène maintenant, et on sait surtout comment remédier à ce problème, en faisant attention à la qualité des lièges utilisés
dans les bouchons, à la façon dont on embouteille, aux matériaux utilisés dans les fûts et les chais, les produits utilisés pour nettoyer les chais/fûts/cuves, et à la façon dont on entrepose les bouteilles aussi

C'est pour ça que tu rencontres sensiblement moins de vins bouchonnés qu'avant, c'est pas du à une quelconque manipulation génétique des plants

On maîtrise mieux le processus de "fabrication" qu'avant, c'est tout

Juste pour être sur qu'on parle bien de la même chose : Pour moi, un vin bouchonné, c'est un vin qui sent le renfermé, voir le moisi, pas le vinaigre

 
est typique du Bouchonois  

   
 
sinon pour être plus sérieux,
ah bouchonné , tu fais une différence? moi pas . il est imbuvable.    
après ya certains vins qui changent vite de parfum qd il se "réchauffe" après ouverture.
 
les produits utilisés pour nettoyer les fûts... = bye bye impuretés dont la bactérie acétique fait partie.
la qualité du liège (poreux avec le temps) permet l'oxydation.
c'est effectivement mieux contrôlé maintenant.

Enfin, c'est surtout que certains produits nettoyants laissaient des traces infimes, qui interféraient lors de la vinification
 
J'avais discuté avec un propriétaire d'un petit domaine viticole dans le coin qui m'expliquait que même les traitements xylophages (contre les termites) utilisé pour protéger les parties en bois des charpentesde chais pouvait interférer lors de la vinification par les vapeurs/aérosols relâchés dans l'atmosphère immédiate des fûts/cuves
 
Et que ça pouvait augmenter sensiblement la production de vin bouchonnés

C'est à dire ? il sent quoi après ?
 
Parce que ce tu décris c'est typique d'un vin bouchonné
Quand on aère un vin, si il est bouchonné, ça met encore plus en évidence le problème

blabla@pinard

évidemment, "c'était mieux avant" qd les nanas faisaient la pige à pwal    + les 7 jours du calendrier lunaire

bah il sent le pinard  
 

bah pas nécessairement  
 

dit-il
 
d'abord tu te plains du nom du topic puis de son contenu ?  

 

 
Je me plains pas, j'observe

Nan, ce qu'il m'expliquait, c'est que les traitements xylophage à "l'ancienne", avec plein de produits chimiques volatils, justement, c'est pas le top pour la vinification du pinard
 
Après, pour ce qui est de l'influence de la fesse cachée de la lune, je demande à voir  

Bah , si après avoir été aéré, il sent autre chose que le renfermé ou le moisi, c'est normal suivant les vins, c'est plutôt bon signe

Et en bouche, il a un certain goût après, ça non ?

Si il a plus de goût, là c'est le signe d'un mauvais vin, tout court

Et même en bouche, il peut changer de saveur, et là encore c'est normal, et c'est plutôt bon signe

Sauf s'il se transforme en picrate dans ta bouche, mais ça, j'ai pas encore entendu parler d'un vin comme ça
Un truc qui t'arrache la tête, il le fait dès le début, une piquette, c'est pas sournois, c'est direct

Arretez de parler pinard

Ouais, faites tourner

 J4MET MON PINARD OU J4VEUX ET C4EST SOUVENT DANS LA GUEULE !!!!
 
 
 
           Ben quoi ?  On est pas bien là ? Paisible ? À la fraîche ? Décontracté du gland ? Et on bandera quand on aura envie de bander !
           /
 

Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse.

Ptain l'installeur Oracle Linux / RedHat, quelle grosse daube quand même