Ben les différents tests et avis te diront que vaut mieux un 7200tr/min avec 16Mo de cache qu'un 5400 tr/min avec 32Mo de cache, en tout cas au niveau performances en rapidité. Après si tu veux absolument moins consommer, le green est mieux (mais sera plus lent).
Pour la mémoire, à ce que j'en ai compris, le socket 1156 gère le dual channel donc est adapté pour des kits à deux barettes. Tu pourras tout à fait en mettre trois si ca te dit (la plupart des CM ont 4 emplacements), mais au niveau perf c'est pas optimal (le but des kits 3x1Go est plutot pour les cpu gérant le triple channel sur socket 1366).