Salut
J'ai aussi un besoin assez proche du tiens, et ce que j'ai fait, c'est reserver le SCSI pour le local, et l'IDE pour le stockage, le stockage en SCSI coute très cher, a cause du prix des disques et aussi des cartes RAID en SCSI (surtout RAID5), une 29160 ne fait pas RAID, tu peux compenser par un RAID soft mais c'est moins performant (j'ai testé). Moi j'ai deux 15k en local et deux 160Go en Raid1 (carte promise TX2000+ a pas cher qui marche nickel)
Pour ta config, il faut aussi que tu fasse gaffe au reseau, ca sert a rien un serveur qui balance du 130Mo/s (theorique) sur du 100MBit...
Pour ce qui est des perf pur, j'ai aussi deux Raptor en RAID0 et ils n'ont pas honte face au SCSI.... les perf sont similaires (sauf temps d'acces bien sur, vive les 15k)